Palak paneer

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Palak paneer
Palak Paneer (Cottage cheese in spinach gravy).jpg
Origini
Luogo d'origineIndia India
DiffusioneTipico dell'India settentrionale.[1]
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principali
  • Paneer
  • spinaci
  • spezie
VariantiGreen paneer

Il palak paneer è un piatto indiano[2] composto da formaggio paneer immerso in un denso puré di spinaci e condita con zenzero, aglio, garam masala e altre spezie. Una variante del palak paneer diffusa nel Nord America è il green paneer, contenente senape indiana e altre verdure a foglie verdi.[3]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Quentin Crewe, Mangia etnico. Guida alle specialità di tutto il mondo, Morellini, 2005, p. 180.
  2. ^ (EN) PALAK PANEER (INDIAN FRESH SPINACH WITH PANEER CHEESE), su geniuskitchen.com. URL consultato il 22 maggio 2019.
  3. ^ (EN) Palak paneer recipe, how to make palak paneer, su vegrecipesofindia.com. URL consultato il 22 maggio 2019.

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