Bonda (gastronomia)

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Bonda
Bonda2.jpg
La Bonda
Origini
IPA[ˈboːnda]
Luogo d'origineIndia India
DiffusioneSubcontinente indiano
Dettagli
Categoriaantipasto
Ingredienti principalifarina di ceci
patate
VariantiBatata vada

La Bonda ((TE) : బోండా) è un tipico snack indiano servito come antipasto. Viene preparata friggendo in immersione le patate dopo averle infarinate con la farina di ceci.

Varianti[modifica | modifica wikitesto]

La Batata vada, la Bonda di Maharashtra

Ne esistono varianti dolci e salate. Nelle zone di Kerala viene infatti preferita la versione dolce alla più comune versione salata. Nello stato indiano di Maharashtra invece la bonda assume un diverso aspetto, maggiormente schiacciato, e viene chiamata Batata vada[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Batata vada Recipe, Indianchild.com. URL consultato il 2 dicembre 2010.

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