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Bonda (gastronomia)

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Bonda
Bonda2.jpg
La Bonda
Origini
IPA[ˈboːnda]
Luogo d'origineIndia India
DiffusioneSubcontinente indiano
Dettagli
Categoriaantipasto
Ingredienti principalifarina di ceci
patate
VariantiBatata vada
 

La Bonda ((TE) : బోండా) è un tipico snack indiano servito come antipasto. Viene preparata friggendo in immersione le patate dopo averle infarinate con la farina di ceci.

La Batata vada, la Bonda di Maharashtra

Ne esistono varianti dolci e salate. Nelle zone di Kerala viene infatti preferita la versione dolce alla più comune versione salata. Nello stato indiano di Maharashtra invece la bonda assume un diverso aspetto, maggiormente schiacciato, e viene chiamata Batata vada[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Batata vada Recipe, Indianchild.com. URL consultato il 2 dicembre 2010.

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