Panipuri
| Panipuri | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | phuchkaa |
| Luogo d'origine |  India
|
| Diffusione | India |
| Dettagli | |
| Categoria | antipasto |
| Ingredienti principali | farina, tamarindo, chutney, peperoncino in polvere, chaat masala, patate, cipolla o ceci |
Panipuri () o Phuchka(), chiamato anche Gol gappa, è un tipo di merenda originaria del subcontinente indiano[1].
È costituito da pane fritto puri tondo e cavo, riempito con una mistura di acqua aromatizzata (conosciuto come imli pani), tamarindo chutney, peperoncino in polvere, chaat masala, patate, cipolla o ceci[2][3].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ Tarla Dalal, Chaat Cookbook., Gardners Books, 2000, 116 p. (ISBN 978-81-86469-62-0
- ^ Gayathri Ramprasad, Shadows in the Sun: Healing from Depression and Finding the Light Within, Hazelden, 2014, pp. 260, ISBN 978-1-61649-531-2.
- ^ Pani Puri recipe in Veg Recipes of India
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Panipuri, in Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
