Laddu
| Laddu | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luoghi d'origine |  Pakistan India Bangladesh |
| Dettagli | |
| Categoria | dolce |
| Ingredienti principali | Farina Latte Zucchero |
| Varianti | Farina di ceci Semolino |
Laddu o laddoo sono dolci a forma di sfera, popolari principalmente nell'Asia meridionale. I laddu sono preparati con farina, impasto tritato, zucchero e con altri ingredienti che possono variare per ricetta. Sono tipicamente serviti durante festività o occasione religiose.[1][2]
Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]
La farina utilizzata per la preparazione dei laddu include farina di ceci, semolino e cocco macinato. A questi ingredienti vedono uniti lo zucchero e altri aromi, cucinati nel ghi e infine modellati a forma sferica. Alcune ricette di laddu contengono medicinali ayurveda, altre ricette includono il fieno greco, vari cereali e canditi. Anche noci come pistacchi e mandorle sono tipicamente aggiunti nell'impasto dei laddu.
Utilizzo[modifica | modifica wikitesto]
I laddu sono spesso preparati per festività o eventi di tipo familiare, come matrimoni e nascite di bambini, o dati come prasadam (offerta religiosa di cibo) presso i templi induisti. I laddu sono considerati un dolce tradizionale per l'Eid in alcune comunità Islamiche.
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Sweet shops make hay in Diwali shine, su The New Indian Express.
- ^ Sangeetha Devi Dundoo, As good as home, su The Hindu.
Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]
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