Cajun (spezia)

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Il Cajun è una miscela piccante di spezie tipica degli Stati Uniti, nata da differenti culture culinarie, oggi estremamente diffusa in Nord America. Adatta per tutti i piatti di carne rossa e selvaggina.

Il termine Cajun nasce dal termine "les Acadians", usato per descrivere i coloni francesi che si stabilirono nella regione dell'Acadia dell'America settentrionale. Dopo la conquista britannica nei primi anni del 1700, molti Acadiani fuggirono in Louisiana. [1][2][3]

Composizione[modifica | modifica wikitesto]

Il tutto polverizzato.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Spezie Cajun, su intertwine.it. URL consultato il 26 settembre 2018.
  2. ^ Gianluca Grossi, La musica dell'assenza. URL consultato il 26 settembre 2018.
  3. ^ Carlotta Mariani, Sapori nuovi: la cucina cajun, su Agrodolce, 26 luglio 2016. URL consultato il 26 settembre 2018.
    «cajun».
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