Hyssopus officinalis

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Issopo officinale

Hyssopus officinalis
Classificazione scientifica
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Lamiales
Famiglia: Lamiaceae
Genere: Hyssopus
Specie: H. officinalis
Nomenclatura binomiale
Hyssopus officinalis
L., 1753
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L'issopo officinale (Hyssopus officinalis L.) è una pianta aromatica della famiglia delle Lamiaceae

È una pianta erbacea molto antica coltivata per le sue proprietà terapeutiche (espettoranti, digestive) e per gli usi in cucina. È originaria dell'Europa del sud e dell'Asia occidentale e cresce spontaneamente in prevalenza nelle zone montane dell'Italia del nord.

Indice

[modifica] Usi

[modifica] Uso come spezia e profumo

  • Ha un sapore di menta un po' amaro e può essere aggiunto alle minestre, alle insalate o alle carni, anche se dovrebbe essere usato con parsimonia poiché il sapore è molto forte.
  • Entra nella composizione del liquore Chartreuse.
  • L'issopo è un ingrediente dell'acqua di Colonia.
  • Viene usato anche in alcune celebrazioni liturgiche della Chiesa Cattolica per aspergere l'assemblea di fedeli.

[modifica] Bibliografia

Bruni A., Nicoletti M.: Dizionario ragionato di erboristeria e di fitoterapia; Piccin, Padova 2003

[modifica] Collegamenti esterni

http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/issopo.htm

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