Alpinia galanga
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Sottoregno | Tracheobionta |
| Superdivisione | Spermatophyta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Liliopsida |
| Sottoclasse | Zingiberidae |
| Ordine | Zingiberales |
| Famiglia | Zingiberaceae |
| Genere | Alpinia |
| Specie | A. galanga |
| Nomenclatura binomiale | |
| ''Alpinia galanga'' (L.) Willd. |
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La galanga (Alpinia galanga), è una pianta erbacea delle zingiberaceae (la stessa famiglia dello zenzero e del cardamomo) originaria del sud-est asiatico specialmente in Indonesia dove è conosciuta col nome di "Laos".
La pianta si sviluppa da un rizoma e raggiunge i due metri d'altezza con foglie grandi e abbondandi e frutti rossi. È usata soprattutto in gastronomia come spezia, in particolare nella cucina tailandese e indonesiana, il suo rizoma ha un odore pungente ed un gusto dolce. I frutti sono impiegati nella medicina tradizionale cinese.
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