Hyssopus officinalis
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 Hyssopus officinalis |
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Lamiales |
| Famiglia | Lamiaceae |
| Genere | Hyssopus |
| Specie | H. officinalis |
| Nomenclatura binomiale | |
| Hyssopus officinalis L., 1753 |
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L'issopo officinale (Hyssopus officinalis L.) è una pianta aromatica della famiglia delle Lamiaceae
È una pianta erbacea molto antica coltivata per le sue proprietà terapeutiche (espettoranti, digestive) e per gli usi in cucina.
Indice |
[modifica] Distribuzione e habitat
È originaria dell'Europa del sud e dell'Asia occidentale e cresce spontaneamente in prevalenza nelle zone montane dell'Italia del nord fino ai 1200 m s.l.m..
[modifica] Usi
[modifica] Uso come spezia e profumo
- Ha un sapore di menta un po' amaro e può essere aggiunto alle minestre, alle insalate o alle carni, anche se dovrebbe essere usato con parsimonia poiché il sapore è molto forte.
- Entra nella composizione del liquore Chartreuse.
- L'issopo è un ingrediente dell'acqua di Colonia.
- Viene usato anche in alcune celebrazioni liturgiche della Chiesa cattolica per aspergere l'assemblea di fedeli.
[modifica] Voci correlate
[modifica] Bibliografia
- Bruni A., Nicoletti M.: Dizionario ragionato di erboristeria e di fitoterapia; Piccin, Padova 2003.
- Maria Luisa Sotti; Maria Teresa della Beffa, Le piante aromatiche. Tutte le specie più diffuse in Italia, Milano, Editoriale Giorgio Mondadori, 1989. ISBN 88-374-1057-3
[modifica] Voci correlate
[modifica] Altri progetti
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[modifica] Collegamenti esterni
http://www.agraria.org/coltivazionierbacee/aromatiche/issopo.htm
