Illicium verum
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 Frutti di anice stellato |
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| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Eukaryota |
| Regno | Plantae |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordine | Austrobaileyales |
| Famiglia | Illiciaceae |
| Genere | Illicium |
| Specie | I. verum |
| Nomenclatura binomiale | |
| Illicium verum Hook.f. |
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Illicium verum Hook.f. è una specie di piante angiosperma dicotiledone.
È un albero tropicale sempreverde, alto tra i 5-10 m originario dell'Asia orientale.
[modifica] Descrizione
Le foglie sono intere, lanceolate e all'ascella si formano fiori con perianzio bianco-giallastro formato da 15-20 petali disposti a spirale. Inoltre il fiore presenta numerosi stami e 8-12 carpelli che danno altrettanti follicoli uniseminati, disposti come i raggi di una stella. Il frutto è un follicolo legnoso formato da 8-12 lobi disposti a stella (da cui il nome), su un peduncolo detto columella. Ogni lobo porta un seme.
Il principio attivo di cui è ricco è l'anetolo.
[modifica] Usi
- Viene utilizzato in cucina come spezia.
- Viene utilizzato in Europa industrialmente per la produzione di diversi liquori fra cui sambuca e pastis.
- Ha proprietà eupeptiche, stomachiche, carminative ed antidiarroiche.
- Viene utilizzata per estrarne l’acido shikimico usato per produrre farmaci importanti come l’antivirale Oseltamivir.
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