Oreochromis niloticus: differenze tra le versioni

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* ''Tilapia crassispina'' <small>Arambourg, 1948</small>
* ''Perca nilotica'' <small>Linnaeus, 1758</small>
* ''Chromis nilotica'' <small>(Linnaeus, 1758)</small>
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* ''Tilapia calciati'' <small>Gianferrari, 1924</small>
* ''Tilapia regani'' <small>Poll, 1932</small>
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* ''Tilapia inducta'' <small>[[Ethelwynn Trewavas|Trewavas]], 1933</small>
* ''Tilapia vulcani'' <small>Trewavas, 1933</small>
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* ''Oreochromis niloticus baringoensis'' <small>Trewavas, 1983</small>
* ''Oreochromis niloticus filoa'' <small>Trewavas, 1983</small>
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* ''Oreochromis niloticus tana'' <small>Seyoum & Kornfield, 1992</small>
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'''''Oreochromis niloticus''''' <span style="font-variant: small-caps"> ([[Linnaeus]], [[1758]])</span>, noto in italiano come '''tilapia del Nilo'''<ref name=Ittiofauna>[http://www.ittiofauna.org/webmuseum/pesciossei/perciformes/cichlidae/oreochromis/oreochromis_niloticus/oreochromis_niloticus.htm Scheda dal sito Ittiofauna.org]</ref> o '''tilapia'''<ref>Denominazione obbligatoria in Italia ai sensi del [http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2563 DM 31 gennaio 2008]</ref> è un [[Osteichthyes|pesce osseo]] d'acqua dolce della [[Famiglia (tassonomia)|famiglia]] [[Cichlidae]].
'''Tilapia del Nilo''' (''Oreochromis niloticus'' <span style="font-variant: small-caps"> ([[Linnaeus]], [[1758]])</span>)<ref name=Ittiofauna>[http://www.ittiofauna.org/webmuseum/pesciossei/perciformes/cichlidae/oreochromis/oreochromis_niloticus/oreochromis_niloticus.htm Scheda dal sito Ittiofauna.org]</ref><ref>Denominazione obbligatoria in Italia ai sensi del [http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/2563 DM 31 gennaio 2008]</ref> è una specie di [[Tilapia|tilapia]], un [[pesce]] [[Cichlidae|ciclide]] originario dell'[[Africa settentrionale]] e [[Africa orientale|orientale]], tra cui [[Giordania]], [[Palestina]], [[Israele]] e [[Libano]].<ref name=fishbase>{{FishBase|genus = Oreochromis|species = niloticus|month = November|year = 2015}}</ref> Numerose popolazioni [[Specie naturalizzata|introdotte]] sopravvivono anche al di fuori del suo areale naturale.<ref name=IUCN/><ref>{{cite journal |last=Azevedo-Santos|first= V.M. |author2=O. Rigolin-Sá |author3=and F.M. Pelicice |year=2011 |title= Growing, losing or introducing? Cage aquaculture as a vector for the introduction of non-native fish in Furnas Reservoir, Minas Gerais, Brazil |journal= Neotropical Ichthyology |volume= 9 |issue= 4 |pages= 915–919 |doi=10.1590/S1679-62252011000400024}}</ref> È anche conosciuto in commercio come pesce mango, ''nilotica'' o ''boulti''.<ref>{{cite journal | doi = 10.1007/BF02018780 | volume=19 | issue=3 | title=Boulti (Tilapia nilotica Linn.) fish paste 1. Preparation and chemical composition | year=1980 | journal=Zeitschrift für Ernährungswissenschaft | pages=159–162 | last1 = Ibrahim | first1 = A. A. | last2 = El-Zanfaly | first2 = H. T.}}</ref> Il primo nome, tuttavia, può far confondere facilmente con un'altra specie di tilapia molto commercializzata, la [[Sarotherodon galilaeus|tilapia mango]] (''Sarotherodon galilaeus'').

==Descrizione==
[[File:ChromisNiloticus.jpg|thumb|left|''O. n. niloticus'']]
La tilapia del Nilo può raggiunge i 60 centimetri di lunghezza<ref name=fishbase/> e superare i 5 kg (11 libbre) di peso.<ref name=FAO>{{cite web | author1=Nico, L.G. | author2=P.J. Schofield | author3=M.E. Neilson | year=2019 | title=Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) | url=http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Oreochromis_niloticus/en | publisher=Food and Agriculture Organization, United Nations | access-date=5 November 2019 }}</ref> Come tipico delle tilapie, i maschi possono raggiungere una taglia più grande e crescono più velocemente delle femmine.<ref name=FAO/>

Le tilapie selvatiche del Nilo della [[Wild type|variante naturale]] sono complessivamente brunastre o grigiastre, spesso con bande indistinte sul corpo, mentre la coda è a strisce verticali. Durante il periodo di riproduzione, i maschi diventano rossastri, specialmente sulle pinne.<ref name=FAO/><ref name=NASD>{{cite web | author1=Nico, L.G. | author2=P.J. Schofield | author3=M.E. Neilson | year=2019 | title=Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) | url=https://nas.er.usgs.gov/queries/factsheet.aspx?SpeciesID=468 | publisher=U.S. Geological Survey, Nonindigenous Aquatic Species Database | access-date=5 November 2019 }}</ref> Sebbene comunemente confusa con la [[Oreochromis aureus|tilapia blu]] (''O. aureus''), questa specie non ha un motivo caudale a strisce e ha un bordo rosso sulla [[pinna dorsale]] (questo bordo è grigio o nero nella tilapia del Nilo), e i maschi sono in genere bluastri durante la stagione riproduttiva. Le due specie possono anche essere distinte per meristica.<ref name=NASD/> Poiché molte tilapia in [[acquacoltura]] e introdotte in tutto il mondo sono varianti [[Selezione artificiale|allevate selettivamente]] e/o ibridi, identificarle utilizzando le caratteristiche standard che possono essere utilizzate in natura, non è possibile.<ref name=NASD/> Il virtualmente sconosciuto ''[[Oreochromis ismailiaensis|O. ismailiaensis]]'' ha una coda semplice, ma per il resto somiglia molto (e può essere solo una variante) alla tilapia del Nilo.<ref name=Neumann2016>{{cite journal | author1=Neumann, D. | author2=H. Obermaier | author3=T. Moritz | year=2016 | title=Annotated checklist for fishes of the Main Nile Basin in the Sudan and Egypt based on recent specimen records (2006-2015) | journal=Cybium | volume=40 | issue=4 | pages=287–317 | doi=10.26028/cybium/2016-404-004 }}</ref> Indipendentemente da ciò, ''O. ismailiaensis'' potrebbe essere estinto, poiché il suo unico habitat conosciuto nell'Egitto nord-orientale è scomparso,<ref name=Ford2019>{{cite journal | author1=Ford, A.G.P. | display-authors=etal | year=2019 | title=Molecular phylogeny of Oreochromis (Cichlidae: Oreochromini) reveals mito-nuclear discordance and multiple colonisation of adverse aquatic environments | journal=Mol. Phylogenet. Evol. | volume=136 | pages=215–226 | doi=10.1016/j.ympev.2019.04.008 }}</ref> sebbene individui dall'aspetto simile (forse lo stesso) siano noti nelle vicinanze.<ref name=Neumann2016/>

La tilapia del Nilo può vivere per più di 10 anni.<ref name=FAO/>


==Distribuzione e habitat==
==Distribuzione e habitat==
La tilapia del Nilo è originaria di ampi areali dell'Africa, ad eccezione del [[Maghreb]] e di quasi tutta l'[[Africa meridionale]]. È originario dell'[[Africa occidentale]] [[tropicale]], del bacino del [[Lago Ciad]] e di gran parte del sistema del [[Nilo]], inclusi i laghi [[Lago Tana|Tana]], [[Lago Alberto|Albert]] e [[Lago Edoardo|Edward]]-[[Lago Giorgio (Uganda)|George]], nonché i laghi [[Lago Kivu|Kivu]], [[Lago Tanganica|Tanganica]] e [[Lago Turkana|Turkana]] e i fiumi [[Auasc (fiume)|Awash]] e [[Omo]]. In [[Israele]], è originario dei bacini fluviali costieri.<ref name=IUCN/><ref name=fishbase/> È stato ampiamente introdotto altrove, sia in Africa che in altri continenti, comprese decine di paesi in Asia, Europa, Nord America e Sud America. In questi luoghi diventa spesso altamente [[Specie invasiva|invasivo]], minacciando gli ecosistemi e le specie autoctone.<ref name=IUCN/><ref name=fishbase/> Tuttavia, alcune popolazioni introdotte storicamente etichettate come tilapia del Nilo sono ibridi o un'altra specie; la tilapia del Nilo e la tilapia blu in particolare sono spesso confuse tra di loro.<ref name=NASD/>
Questa [[specie]] è originaria dell'[[Africa]] a sud del [[Sahara]] e di una ristretta area del [[medio Oriente]] coincidente con le zone costiere di [[Israele]]. Risulta [[autoctono (biologia)|autoctona]] nei [[bacino idrografico|bacini]] del [[Nilo]], del [[Jebel Marra]], dell'[[Auasc (fiume)|Auasc]], dell'[[Omo]], del [[Suguta]], del [[Senegal (fiume)|Senegal]], del [[Gambia (fiume)|Gambia]], del [[Volta (fiume)|Volta]], del [[Niger (fiume)|Niger]], del [[Benue (fiume)|Benue]]. Presente inoltre naturalmente nei laghi [[Lago Alberto|Alberto]], [[Lago Edoardo|Edoardo]], [[Lago Tana|Tana]], [[Lago Kivu|Kivu]], [[Lago Tanganica|Tanganica]], [[Lago Turkana|Turkana]], [[Lago Ciad|Ciad]], [[Lago Baringo|Baringo]] e in numerosi altri laghi dell'[[Etiopia]]<ref name=Fishbase>{{FishBase|2|''Oreochromis niloticus''|06.04.2014}}</ref>.


La tilapia del Nilo può essere trovata nella maggior parte degli habitat di acqua dolce, come fiumi, torrenti, canali, laghi e stagni, e vanno dal livello del mare ad un'altitudine di 1.830 metri (6.000 piedi).<ref name=IUCN/><ref name=fishbase/> Può essere trovata anche in [[acque salmastre]], ma non è in grado di sopravvivere a lungo termine in piena acqua salata.<ref name=fishbase/> La specie è stata osservata a temperature dell'acqua comprese tra 8 e 42 °C (46 e 108 °F), sebbene tipicamente superiori a 13,5 ° C (56,5 ° F),<ref name=fishbase/> e il limite letale superiore di solito è 39–40 °C (102-104 °F).<ref name=IUCN/> Inoltre, alcune variazioni si verificano a seconda della popolazione. Ad esempio, le popolazioni nella parte settentrionale del suo areale sopravvivono fino alle temperature più fredde, mentre le popolazioni isolate nelle sorgenti calde nel bacino dell'Awash e nel fiume Suguta vivono generalmente in acque di almeno 32-33 °C (90-91 °F).<ref name=Ford2019/> Sebbene la tilapia del Nilo possa sopravvivere fino a temperature relativamente fredde, la riproduzione avviene generalmente solo quando l'acqua raggiunge i 24 °C (75 °F).<ref name=FAO/>
''O niloticus'' è stato [[specie aliena|introdotto]] in tutti i continenti tranne l'[[Antartide]] ed ha stabilito [[popolazione biologica|popolazioni]] [[specie naturalizzata|naturalizzate]] in moltissimi Paesi tropicali e subtropicali. In Europa la specie non è riuscita a naturalizzarsi se non in ambienti termali o artificialmente riscaldati<ref>{{en}} [http://www.fishbase.org/Introductions/IntroductionsList.php?ID=2&GenusName=Oreochromis&SpeciesName=niloticus&fc=349&StockCode=1 sommario delle introduzioni da Fishbase]</ref>. Risulta presente, in base a segnalazioni non confermate e dunque dubbie, nel [[lago di Lesina]], in [[Puglia]]<ref name=Ittiofauna/>.


=== Sottospecie ===
Vive in vari ambienti d'acqua dolce a corrente lenta o assente come fiumi, laghi e canali di irrigazione. Sopporta temperature tra 8 e 42&nbsp;°C ma il range naturale varia tra 15 e 33&nbsp;°C<ref name=Fishbase/>.
Sebbene [[FishBase]] consideri la specie [[Monotipo|monotipica]],<ref name=fishbase/> molte popolazioni distintive sono spesso riconosciute come sottospecie valide:<ref name=IUCN/><ref name=Ford2019/><ref name=Trewavas1983>{{cite book | author=[[Ethelwynn Trewavas|Trewavas, E.]] | year=1983 | title=Tilapiine Fishes of the genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia | url=https://www.biodiversitylibrary.org/bibliography/123198#/summary | publisher=Natural History Museum, London }}</ref>
* ''O. n. niloticus'' <small>(Linnaeus, 1758)</small> - la maggior parte dell'areale della specie
* ''O. n. baringoensis'' <small>Trewavas, 1983</small> - [[Lago Baringo]], Kenya
* ''O. n. cancellatus'' <small>Nichols, 1923)</small> - Bacino sommerso in Etiopia
* ''O. n. eduardianus'' <small>(Boulenger, 1912)</small> - Laghi della Rift Valley Albertina
* ''O. n. filoa'' <small>Trewavas, 1983</small> - sorgenti termali nel bacino Awash, Etiopia
* ''O. n. sugutae'' <small>Trewavas, 1983</small> - fiume Suguta, Kenya
* ''O. n. tana'' <small>Seyoum e Kornfield, 1992</small> - Lago Tana, Etiopia
* ''O. n. vulcani'' <small>Trewavas, 1933</small> - Lago Turkana, Etiopia e Kenya
Sebbene la specie sia nel complesso molto diffusa e comune, la [[IUCN]] considera ''O. n. baringoensis'' [[Specie in pericolo|in pericolo]], ''O. n. sugutae'' come [[specie vulnerabile|vulnerabile]], mentre per ''O. n. filoa'' non si hanno dati sufficienti per dare una classificazione.<ref name=IUCN/>


Una popolazione trovata nel lago Bogoria sembra essere una sottospecie non ancora descritta.<ref name=Ford2019/>
==Descrizione==
La tilapia del Nilo è molto simile all'affine [[Oreochromis mossambicus|tilapia del Mozambico]] alla cui descrizione si rimanda. Il carattere più sicuro per la determinazione delle due [[specie]] consiste nella colorazione della [[pinna caudale]] che in ''O. niloticus'' presenta una serie di barre scure verticali. Inoltre le dimensioni medie di ''O. mossambicus'' sono nettamente inferiori<ref name=Fishbase/>.


Anche le forme denominate ''Oreochromis'' (o ''Tilapia'') ''nyabikere'' e ''kabagole'' sembrano appartenere a questa specie. Una popolazione non descritta che si trova, ad esempio, nel fiume Wami, nel [[lago Manyara]] e nel Tingaylanda sembra essere un suo parente stretto.<ref name=Nagl2001>{{cite journal |doi=10.1006/mpev.2001.0979 |pmid=11527464 |title=Classification and Phylogenetic Relationships of African Tilapiine Fishes Inferred from Mitochondrial DNA Sequences |journal=Molecular Phylogenetics and Evolution |volume=20 |issue=3 |pages=361–374 |year=2001 |last1=Nagl |first1=Sandra |last2=Tichy |first2=Herbert |last3=Mayer |first3=Werner E. |last4=Samonte |first4=Irene E. |last5=McAndrew |first5=Brendan J. |last6=Klein |first6=Jan }}</ref>
La taglia massima nota è di 60&nbsp;cm per 4,3&nbsp;kg<ref name=Fishbase/>.


==Biologia==
==Biologia==
[[File:Oreo nilo 071011-0531 M jtg.jpg|thumb|Esemplare maschio, a Lumajang]]
Può vivere fino a 9 anni. Ha abitudini prevalentemente diurne<ref name=Fishbase/>.
[[File:Oreo nilo 071011-0507 F jtg.jpg|thumb|Esemplare femmina]]

===Alimentazione===
===Alimentazione===
La tilapia del Nilo è principalmente un [[erbivora]], con tendenze [[Onnivoro|onnivore]], soprattutto da giovane.<ref name=fishbase/> Si nutrono principalmente di [[fitoplancton]] e [[alghe]] e in alcune popolazioni sono importanti anche altre [[Piante acquatiche|macrofite]].<ref name=IUCN/> Altri prodotti alimentari documentati sono i [[detriti]] e le larve di insetti acquatici,<ref name=fishbase/> comprese quelle delle [[zanzare]], il che rende questo pesce un possibile strumento nella lotta contro la [[malaria]] in Africa.<ref name="news.bbc.co.uk">[http://news.bbc.co.uk/1/hi/health/6937270.stm "Nile tilapia can fight malaria mosquitoes"], [[BBC News]], 8 August 2007.</ref> Tuttavia, quando introdotto al di fuori del suo areale nativo, diventa spesso invasivo, minacciando specie più localizzate.<ref name=fishbase/>
La dieta è basata sul [[fitoplancton]] e su [[alga|alghe]] [[benthos|bentoniche]]<ref name=Fishbase/>.

La tilapia del Nilo si nutre tipicamente durante il giorno, il che suggerisce che, similmente alla [[trota]] e al [[salmone]], mostra una risposta comportamentale alla luce come fattore principale che contribuisce all'attività alimentare. A causa del suo rapido tasso di riproduzione, tuttavia, ciò si traduce spesso nella sovrappopolazione. Per ottenere i nutrienti necessari, l'alimentazione notturna può avvenire anche a causa della competizione per il cibo durante il giorno. Uno studio recente ha trovato prove che, contrariamente alla credenza popolare, il [[Dimorfismo sessuale|dimorfismo]] nelle dimensioni tra i sessi deriva da un'efficienza di conversione del cibo differenziale piuttosto che dalle diverse quantità di cibo ingerito. Quindi, sebbene maschi e femmine mangino la stessa quantità di cibo, i maschi tendono a divenire più grandi a causa di una maggiore efficienza nel convertire il cibo in peso corporeo.<ref name=Feeding>{{cite journal|last=TOGUYENI|first=A|author2=FAUCONNEAU, B |author3=BOUJARD, T |author4=FOSTIER, A |author5=KUHN, E |author6=MOL, K |author7= BAROILLER, J |title=Feeding behaviour and food utilisation in tilapia, ''Oreochromis Niloticus'': Effect of sex ratio and relationship with the endocrine status|journal=Physiology & Behavior|date=1 August 1997|volume=62|issue=2|pages=273–279|doi=10.1016/S0031-9384(97)00114-5|pmid=9251968}}</ref>

=== Comportamento sociale ===
I banchi di tilapia del Nilo stabiliscono gerarchie sociali in cui i maschi dominanti hanno la priorità sia per il cibo che per l'accoppiamento. I nidi circolari vengono costruiti prevalentemente dai maschi scavando nel fondale con la bocca per diventare futuri siti di [[Fregola|deposizione delle uova]]. Questi nidi diventano poi luoghi di intensi rituali di corteggiamento e cura parentali.<ref name=Visual>{{cite journal|last=Castro|first=A.L.S.|author2=Gonçalves-de-Freitas, E. |author3=Volpato, G.L. |author4= Oliveira, C. |title=Visual communication stimulates reproduction in Nile tilapia, ''Oreochromis niloticus'' (L.) |journal=Brazilian Journal of Medical and Biological Research | date=1 April 2009| volume=42| issue=4| pages=368–374| doi=10.1590/S0100-879X2009000400009|pmid=19330265}}</ref> Come altri pesci, la tilapia del Nilo si muove quasi esclusivamente in [[Banco (pesci)|banchi]]. Sebbene i maschi si sistemino nelle loro zone di nidificazione predisposte, le femmine si muovono tra le zone per trovare un compagno, con conseguente competizione tra i maschi per le femmine.

Come altre tilapie, come la [[Oreochromis mossambicus|tilapia del Mozambico]], il dominio tra i maschi viene stabilita prima attraverso display senza contatto come display laterale e battiti della coda. I tentativi infruttuosi di riconciliare la gerarchia si traducono in un combattimento violenti. È stato osservato che la tilapia del Nilo modifica il proprio comportamento di combattimento in base alle esperienze durante lo sviluppo. Pertanto, l'esperienza in una certa forma di comportamento agonistico si traduce in un'aggressività differenziale tra gli individui.<ref name=Early>{{cite journal|last=Barki|first=Assaf|author2=Gilson L. Volpato |title=Early social environment and the fighting behaviour of young ''Oreochromis niloticus'' (Pisces, Cichlidae)|journal=Behaviour|date=October 1998|volume=135|issue=7|pages=913–929|doi=10.1163/156853998792640332}}</ref> Una volta stabilita la gerarchia sociale all'interno di un gruppo, i maschi dominanti godono dei vantaggi sia di un maggiore accesso al cibo sia di un maggior numero di compagne. Tuttavia, le interazioni sociali tra maschi in presenza di femmine si traducono in maggiori spese energetiche come conseguenza del corteggiamento e della competizione sessuale.<ref name=Feeding/>


===Riproduzione===
===Riproduzione===
Tipicamente a come accade nella maggior parte dei pesci, la tilapia del Nilo si riproduce attraverso la [[Fregola|deposizione]] di una massa di uova all'interno di un nido realizzato dal maschio. In una tale disposizione, la [[territorialità]] e la [[Selezione sessuale|competizione sessuale]] tra i maschi portano a grandi variazioni nel successo riproduttivo per gli individui in un gruppo. La conseguenza genetica di tale comportamento è una ridotta variabilità genetica a lungo termine, poiché è probabile che la [[Inincrocio|consanguineità]] si verifichi tra generazioni diverse a causa del diverso successo riproduttivo maschile.<ref name=Mating>{{cite journal|last=Fessehaye|first=Yonas|author2=El-bialy, Zizy |author3=Rezk, Mahmoud A. |author4=Crooijmans, Richard |author5=Bovenhuis, Henk |author6= Komen, Hans |title=Mating systems and male reproductive success in Nile tilapia ''(Oreochromis niloticus)'' in breeding hapas: A microsatellite analysis|journal=Aquaculture|date=15 June 2006|volume=256|issue=1–4|pages=148–158|doi=10.1016/j.aquaculture.2006.02.024}}</ref> Forse spinte dalla competizione riproduttiva, le tilapie si riproducono entro pochi mesi dalla nascita. L'età relativamente giovane della maturazione sessuale all'interno della tilapia del Nilo porta a tassi di natalità e turnover elevati. Di conseguenza, il rapido tasso di riproduzione degli individui può effettivamente avere un'impatto negativo sul tasso di crescita, portando alla comparsa di tilapia stentata a seguito di una riduzione della crescita somatica a favore della maturazione sessuale.<ref name=Reproductive>{{cite journal|last=Peña-Mendoza|first=B.|author2=J. L. Gómez-Márquez |author3=I. H. Salgado-Ugarte |author4=D. Ramírez-Noguera |title=Reproductive biology of ''Oreochromis niloticus'' (Perciformes: Cichlidae) at Emiliano Zapata dam, Morelos, Mexico|journal=Revista de Biología Tropical|date=September 2005|volume=53|issue=3/4|pages=515–522|doi=10.15517/rbt.v53i3-4.14666}}</ref>
Le uova vengono [[Ciclidi incubatori orali|incubate in bocca]] dalla madre che le trattiene per circa una settimana, fino a quando il [[sacco vitellino]] degli [[avannotto|avannotti]] non è del tutto riassorbito. Il maschio dapprima delimita e difende un territorio dopo di che inizia il corteggiamento che dura qualche ora. Le uova sono quindi deposte su un letto sabbioso da cui vengono raccolte dalla femmina. La riproduzione avviene quando la temperatura dell'acqua raggiunge 20&nbsp;°C e può esserci una deposizione (di circa 200 uova) ogni 30 giorni. La maturità sessuale viene raggiunta a 3-6 mesi di età<ref name=Fishbase/>.

Le femmine, in presenza di altre femmine sia visivamente che chimicamente, mostrano intervalli di riproduzione incrociata ridotti. Sebbene l'[[Investimento parentale|investimento genitoriale]] da parte di una femmina prolunghi il periodo di riproduzione incrociata, le femmine di tilapia che abbandonano i loro piccoli alle cure di un maschio ottengono il vantaggio di un aumento dei periodi di riproduzione incrociata. Uno dei possibili scopi alla base di questo meccanismo è aumentare il vantaggio riproduttivo delle femmine che non devono prendersi cura dei piccoli, consentendo loro maggiori opportunità di deporre le uova.<ref name=Relationships>{{cite journal|last=Tacon|first=P.|title=Relationships between the expression of maternal behaviour and ovarian development in the mouthbrooding cichlid fish ''Oreochromis Niloticus''|journal=Aquaculture| date=1 November 1996| volume=146| issue=3–4| pages=261–275| doi=10.1016/S0044-8486(96)01389-0}}</ref> Per i maschi, il vantaggio riproduttivo va ai maschi dominanti. I maschi hanno livelli differenziali di ormoni [[Gonadotropina|gonadotropici]] responsabili della [[spermatogenesi]], con maschi dominanti che hanno livelli più elevati di ormoni. Pertanto, la selezione ha favorito una maggiore produzione di sperma con maschi di maggior successo. Allo stesso modo, i maschi dominanti hanno sia il miglior territorio in termini di risorse sia il maggior accesso alle compagne.<ref name="Social status">{{cite journal|last=Pfennig|first=F.|author2=Kurth, T. |author3=Meissner, S. |author4=Standke, A. |author5=Hoppe, M. |author6=Zieschang, F. |author7=Reitmayer, C. |author8=Gobel, A. |author9=Kretzschmar, G. |author10= Gutzeit, H. O. |title=The social status of the male Nile tilapia ''(Oreochromis niloticus)'' influences testis structure and gene expression|journal=Reproduction|date=26 October 2011|volume=143|issue=1|pages=71–84|doi=10.1530/REP-11-0292|pmid=22031714}}</ref> Inoltre, la comunicazione visiva tra gli accoppiamenti di tilapia del Nilo stimola e modula il comportamento riproduttivo tra i partner come il [[corteggiamento]], la frequenza di deposizione delle uova e la costruzione del nido.<ref name=Visual/>

=== Cure parentali ===
Le specie appartenenti al genere ''[[Oreochromis]]'' in genere si prendono cura dei loro piccoli attraverso l'[[Ciclidi incubatori orali|incubazione orale]] delle uova e delle larve. Analogamente ad altre tilapia, le tilapia del Nilo incubano nella bocca materna e, pertanto, vengono fornite cure estese quasi esclusivamente dalla femmina. Dopo la deposizione delle uova in un nido fatto da un maschio, gli avannotti o le uova vengono portati in giro nella bocca della madre per un periodo di 12 giorni. A volte, la madre mantiene i piccoli in bocca se crede che non siano pronti per il mondo esterno. Le tilapie del Nilo dimostrano anche cura parentali in tempi di pericolo. Quando vengono avvicinati da un pericolo, i giovani spesso nuotano nella protezione fornitagli della bocca materna.<ref name="Online Guide">{{cite web|title=''Oreochromis niloticus'' (Nile tilapia)|url=http://sta.uwi.edu/fst/lifesciences/documents/Oreochromis_niloticus.pdf|publisher=UWI}}</ref> Tuttavia, l'incubazione orale porta a significative modificazioni metaboliche per i genitori, di solito la madre, come riflesso dalle fluttuazioni del peso corporeo e dalla scarsa [[Fitness (genetica)|forma fisica]]. Pertanto, il conflitto tra genitori e figli può essere osservato attraverso i costi e i benefici dell'emorragia orale. La protezione dei giovani garantisce il passaggio dei geni di un individuo alle generazioni future, ma prendersi cura dei giovani riduce anche l'idoneità riproduttiva di un individuo.<ref name=Reproductive/>

Poiché le femmine di tilapia del Nilo che esibiscono cure parentali mostrano periodi di proliferazione prolungati, uno dei vantaggi è rallentare la vitellogenesi (deposizione di tuorlo) per aumentare il tasso di sopravvivenza dei propri piccoli. Le dimensioni delle uova deposte è direttamente correlata ai vantaggi in termini di tempo di schiusa, crescita, sopravvivenza e inizio dell'alimentazione, poiché un'aumento delle dimensioni delle uova significa un aumento dei nutrienti per i giovani in via di sviluppo. Pertanto, uno dei motivi alla base di un periodo di interpolazione ritardato da parte delle femmine di tilapia del Nilo potrebbe essere a beneficio della sopravvivenza della prole.<ref name=Relationships/><ref name=stirling>{{cite journal|last=Rana|first=Kausik J.|title=Parental influences on egg quality, fry production and fry performance in ''Oreochromis niloticus'' (Linnaeus) and O. mossambicus (Peters)|journal=University of Stirling|year=1986}}</ref>

== Acquacultura ==
[[File:Oreochromis_Cornelian.jpg|thumb|Un amuleto egiziano del [[Nuovo Regno (Egitto)|Nuovo Regno]] a forma di geroglifico di tilapia risalente a circa 1350/1320 a.C.]]
La tilapia, probabilmente la tilapia del Nilo, era ben nota come alimento ittico nell'[[antico Egitto]] e comunemente rappresentata nella loro arte (dipinti e sculture). Ciò include un'illustrazione di una tomba di 4000 anni che li mostra in stagni artificiali, probabilmente una prima forma di [[acquacoltura]].<ref name=FAO/><ref name=Soliman2016>{{cite journal | author1=Soliman, N.F. | author2=D.M.M. Yacout | year=2016 | title=Aquaculture in Egypt: status, constraints and potentials | journal=Aquaculture International | volume=24 | issue=5 | pages=1201–1227 | doi=10.1007/s10499-016-9989-9 }}</ref> Nell'acquacoltura moderna, la tilapia del Nilo di [[Wild type|tipo selvatico]] non viene allevata molto spesso perché il colore scuro della loro carne è indesiderabile per molti clienti, così come la loro nomea di ''pesce spazzatura''.<ref name=miami-aquaculture>[http://www.miami-aquaculture.com/tilapia.htm]</ref> Tuttavia, crescono rapidamente e producono ottimi [[Filetto (gastronomia)|filetti]]; le razze [[Leucismo|leucistiche]] ("rosse") hanno carni più chiare, sviluppate per contrastare il disgusto dei consumatori per la carne più scura.

Lo stock [[Ibrido|ibrido]] è utilizzato anche in acquacoltura; Gli ibridi di Tilapia del Nilo × [[Oreochromis aureus|Tilapia blu]] sono generalmente piuttosto scuri, ma una razza ibrida di colore chiaro nota come tilapia "Rocky Mountain White" viene spesso allevata a causa della sua carne molto leggera e della tolleranza alle basse temperature.<ref name=miami-aquaculture/>


==Pesca==
==Pesca==
[[File:Vatch pla nin.jpg|thumb|''Pla nin'' dal vivo su un tavolo in un mercato thailandese]]
{{...|animali}}
L'ibrido rosso della tilapia del Nilo è conosciuto in [[Lingua thailandese|thailandese]] come ''pla thapthim'' ([[Lingua thailandese|thailandese]]: ปลา ทับทิม), che significa "pesce [[melograno]]" o "pesce [[rubino]]".<ref>[http://fishtech.rmutsv.ac.th/home/paper/25.doc Management Guidelines of Red Tilapia Culture in Cages, Trang Province] {{in lang|th}}</ref> Questo tipo di tilapia è molto popolare nella [[cucina thailandese]], dove viene preparata in vari modi.<ref>{{Cite web |url=http://www.cpfoods.net/Recipe/covert.htm |title=Recipes for Thaptim Fish |access-date=2013-10-05 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090910022627/http://www.cpfoods.net/Recipe/covert.htm |archive-date=2009-09-10 |url-status=dead }}</ref>

La tilapia ''pla nin'' a strisce bianche e nere (tailandese: ปลา นิล), che significa "pesce del Nilo", ha una carne più scura ed è comunemente salata e grigliata o fritta, e può anche essere cotta al vapore con lime (''pla nin nueng manao'').<ref>[http://www.fishtech.mju.ac.th/FishNew1/OSS/files/ByBUzsfTue53948.pdf Fish breeding in Thailand]</ref>

La tilapia del Nilo, chiamata بلطي ''bulṭī'' in [[Lingua araba|arabo]], è (essendo originaria dell'Egitto) tra i pesci più comuni nella [[cucina egiziana]], e probabilmente il più comune nelle regioni lontane dalla costa. È generalmente pastellato e fritto in padella (بلطي مقلي ''bulṭī maqlī'' [[Arabo egiziano|maʔliː]]) o intero alla griglia ( بلطي مشوي bulṭī mashwī [[Arabo egiziano|maʃwiː]]). Come altri pesci in Egitto, viene generalmente servito con [[Riso (alimento)|riso]] cotto con cipolle e altri condimenti per rendere la carne rossa.

In [[Israele]], la tilapia del Nilo è comunemente fritta, grigliata o cotta con verdure, erbe e spezie e mangiata con riso o pilaf di bulgur. Viene anche cotto al forno con salsa tahini condita con patate, cipolle, asparagi, peperoni o pomodori e aromatizzato con sommacco e menta secca.

La tilapia, spesso allevata, è un pesce popolare e comune nei supermercati negli Stati Uniti. In India, la tilapia del Nilo è il pesce predominante in alcuni bacini idrici dell'India meridionale e disponibile tutto l'anno. ''O. niloticus'' cresce più velocemente e raggiunge dimensioni maggiori in un dato periodo. Le aree litorali del bacino di Kelavarappalli sono ricche di nidi di tilapia del Nilo e si riproducono durante i monsone di sud-ovest (luglio-settembre). I pesci si nutrono principalmente di detriti. Occasionalmente, all'interno dell'intestino di una tilapia sono stati ritrovati zooplancton, fitoplancton e macrofite. La domanda è elevata, soprattutto da parte dei poveri locali, poiché questo pesce è accessibile alla fascia di reddito più basso in quest'area.<ref>{{cite journal |doi=10.1016/j.ecolmodel.2009.05.020 |title=Assessment of impacts of invasive fishes on the food web structure and ecosystem properties of a tropical reservoir in India |journal=Ecological Modelling |volume=220 |issue=18 |pages=2281–2290 |year=2009 |last1=Feroz Khan |first1=M. |last2=Panikkar |first2=Preetha }}</ref>


==Note==
==Note==

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Tilapia del Nilo


Variante selvatica (sopra),
Variante per l'acquacoltura (probabilmente di origine ibrida)(sotto)

Stato di conservazione
Rischio minimo[1]
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Animalia
Phylum Chordata
Classe Actinopterygii
Ordine Cichliformes
Famiglia Cichlidae
Genere Oreochromis
Specie O. niloticus
Nomenclatura binomiale
Oreochromis niloticus
(Linnaeus, 1758)
Sinonimi
  • Tilapia crassispina Arambourg, 1948
  • Perca nilotica Linnaeus, 1758
  • Chromis nilotica (Linnaeus, 1758)
  • Chromis niloticus (Linnaeus, 1758)
  • Oreochromis nilotica (Linnaeus, 1758)
  • Oreochromis niloticus niloticus (Linnaeus, 1758)
  • Sarotherodon niloticus (Linnaeus, 1758)
  • Tilapia nilotica (Linnaeus, 1758)
  • Tilapia nilotica nilotica (Linnaeus, 1758)
  • Chromis guentheri Steindachner, 1864
  • Tilapia eduardiana Boulenger, 1912
  • Oreochromis niloticus eduardianus (Boulenger, 1912)
  • Tilapia nilotica eduardiana Boulenger, 1912
  • Tilapia cancellata Nichols, 1923
  • Oreochromis cancellatus cancellatus (Nichols, 1923)
  • Oreochromis niloticus cancellatus (Nichols, 1923)
  • Tilapia nilotica cancellata Nichols, 1923
  • Tilapia calciati Gianferrari, 1924
  • Tilapia regani Poll, 1932
  • Tilapia nilotica regani Poll, 1932
  • Tilapia inducta Trewavas, 1933
  • Tilapia vulcani Trewavas, 1933
  • Oreochromis niloticus vulcani (Trewavas, 1933)
  • Oreochromis vulcani (Trewavas, 1933)
  • Oreochromis niloticus baringoensis Trewavas, 1983
  • Oreochromis niloticus filoa Trewavas, 1983
  • Oreochromis cancellatus filoa Trewavas, 1983
  • Oreochromis niloticus sugutae Trewavas, 1983
  • Oreochromis niloticus tana Seyoum & Kornfield, 1992

Tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758))[2][3] è una specie di tilapia, un pesce ciclide originario dell'Africa settentrionale e orientale, tra cui Giordania, Palestina, Israele e Libano.[4] Numerose popolazioni introdotte sopravvivono anche al di fuori del suo areale naturale.[1][5] È anche conosciuto in commercio come pesce mango, nilotica o boulti.[6] Il primo nome, tuttavia, può far confondere facilmente con un'altra specie di tilapia molto commercializzata, la tilapia mango (Sarotherodon galilaeus).

Descrizione

O. n. niloticus

La tilapia del Nilo può raggiunge i 60 centimetri di lunghezza[4] e superare i 5 kg (11 libbre) di peso.[7] Come tipico delle tilapie, i maschi possono raggiungere una taglia più grande e crescono più velocemente delle femmine.[7]

Le tilapie selvatiche del Nilo della variante naturale sono complessivamente brunastre o grigiastre, spesso con bande indistinte sul corpo, mentre la coda è a strisce verticali. Durante il periodo di riproduzione, i maschi diventano rossastri, specialmente sulle pinne.[7][8] Sebbene comunemente confusa con la tilapia blu (O. aureus), questa specie non ha un motivo caudale a strisce e ha un bordo rosso sulla pinna dorsale (questo bordo è grigio o nero nella tilapia del Nilo), e i maschi sono in genere bluastri durante la stagione riproduttiva. Le due specie possono anche essere distinte per meristica.[8] Poiché molte tilapia in acquacoltura e introdotte in tutto il mondo sono varianti allevate selettivamente e/o ibridi, identificarle utilizzando le caratteristiche standard che possono essere utilizzate in natura, non è possibile.[8] Il virtualmente sconosciuto O. ismailiaensis ha una coda semplice, ma per il resto somiglia molto (e può essere solo una variante) alla tilapia del Nilo.[9] Indipendentemente da ciò, O. ismailiaensis potrebbe essere estinto, poiché il suo unico habitat conosciuto nell'Egitto nord-orientale è scomparso,[10] sebbene individui dall'aspetto simile (forse lo stesso) siano noti nelle vicinanze.[9]

La tilapia del Nilo può vivere per più di 10 anni.[7]

Distribuzione e habitat

La tilapia del Nilo è originaria di ampi areali dell'Africa, ad eccezione del Maghreb e di quasi tutta l'Africa meridionale. È originario dell'Africa occidentale tropicale, del bacino del Lago Ciad e di gran parte del sistema del Nilo, inclusi i laghi Tana, Albert e Edward-George, nonché i laghi Kivu, Tanganica e Turkana e i fiumi Awash e Omo. In Israele, è originario dei bacini fluviali costieri.[1][4] È stato ampiamente introdotto altrove, sia in Africa che in altri continenti, comprese decine di paesi in Asia, Europa, Nord America e Sud America. In questi luoghi diventa spesso altamente invasivo, minacciando gli ecosistemi e le specie autoctone.[1][4] Tuttavia, alcune popolazioni introdotte storicamente etichettate come tilapia del Nilo sono ibridi o un'altra specie; la tilapia del Nilo e la tilapia blu in particolare sono spesso confuse tra di loro.[8]

La tilapia del Nilo può essere trovata nella maggior parte degli habitat di acqua dolce, come fiumi, torrenti, canali, laghi e stagni, e vanno dal livello del mare ad un'altitudine di 1.830 metri (6.000 piedi).[1][4] Può essere trovata anche in acque salmastre, ma non è in grado di sopravvivere a lungo termine in piena acqua salata.[4] La specie è stata osservata a temperature dell'acqua comprese tra 8 e 42 °C (46 e 108 °F), sebbene tipicamente superiori a 13,5 ° C (56,5 ° F),[4] e il limite letale superiore di solito è 39–40 °C (102-104 °F).[1] Inoltre, alcune variazioni si verificano a seconda della popolazione. Ad esempio, le popolazioni nella parte settentrionale del suo areale sopravvivono fino alle temperature più fredde, mentre le popolazioni isolate nelle sorgenti calde nel bacino dell'Awash e nel fiume Suguta vivono generalmente in acque di almeno 32-33 °C (90-91 °F).[10] Sebbene la tilapia del Nilo possa sopravvivere fino a temperature relativamente fredde, la riproduzione avviene generalmente solo quando l'acqua raggiunge i 24 °C (75 °F).[7]

Sottospecie

Sebbene FishBase consideri la specie monotipica,[4] molte popolazioni distintive sono spesso riconosciute come sottospecie valide:[1][10][11]

  • O. n. niloticus (Linnaeus, 1758) - la maggior parte dell'areale della specie
  • O. n. baringoensis Trewavas, 1983 - Lago Baringo, Kenya
  • O. n. cancellatus Nichols, 1923) - Bacino sommerso in Etiopia
  • O. n. eduardianus (Boulenger, 1912) - Laghi della Rift Valley Albertina
  • O. n. filoa Trewavas, 1983 - sorgenti termali nel bacino Awash, Etiopia
  • O. n. sugutae Trewavas, 1983 - fiume Suguta, Kenya
  • O. n. tana Seyoum e Kornfield, 1992 - Lago Tana, Etiopia
  • O. n. vulcani Trewavas, 1933 - Lago Turkana, Etiopia e Kenya

Sebbene la specie sia nel complesso molto diffusa e comune, la IUCN considera O. n. baringoensis in pericolo, O. n. sugutae come vulnerabile, mentre per O. n. filoa non si hanno dati sufficienti per dare una classificazione.[1]

Una popolazione trovata nel lago Bogoria sembra essere una sottospecie non ancora descritta.[10]

Anche le forme denominate Oreochromis (o Tilapia) nyabikere e kabagole sembrano appartenere a questa specie. Una popolazione non descritta che si trova, ad esempio, nel fiume Wami, nel lago Manyara e nel Tingaylanda sembra essere un suo parente stretto.[12]

Biologia

Esemplare maschio, a Lumajang
Esemplare femmina

Alimentazione

La tilapia del Nilo è principalmente un erbivora, con tendenze onnivore, soprattutto da giovane.[4] Si nutrono principalmente di fitoplancton e alghe e in alcune popolazioni sono importanti anche altre macrofite.[1] Altri prodotti alimentari documentati sono i detriti e le larve di insetti acquatici,[4] comprese quelle delle zanzare, il che rende questo pesce un possibile strumento nella lotta contro la malaria in Africa.[13] Tuttavia, quando introdotto al di fuori del suo areale nativo, diventa spesso invasivo, minacciando specie più localizzate.[4]

La tilapia del Nilo si nutre tipicamente durante il giorno, il che suggerisce che, similmente alla trota e al salmone, mostra una risposta comportamentale alla luce come fattore principale che contribuisce all'attività alimentare. A causa del suo rapido tasso di riproduzione, tuttavia, ciò si traduce spesso nella sovrappopolazione. Per ottenere i nutrienti necessari, l'alimentazione notturna può avvenire anche a causa della competizione per il cibo durante il giorno. Uno studio recente ha trovato prove che, contrariamente alla credenza popolare, il dimorfismo nelle dimensioni tra i sessi deriva da un'efficienza di conversione del cibo differenziale piuttosto che dalle diverse quantità di cibo ingerito. Quindi, sebbene maschi e femmine mangino la stessa quantità di cibo, i maschi tendono a divenire più grandi a causa di una maggiore efficienza nel convertire il cibo in peso corporeo.[14]

Comportamento sociale

I banchi di tilapia del Nilo stabiliscono gerarchie sociali in cui i maschi dominanti hanno la priorità sia per il cibo che per l'accoppiamento. I nidi circolari vengono costruiti prevalentemente dai maschi scavando nel fondale con la bocca per diventare futuri siti di deposizione delle uova. Questi nidi diventano poi luoghi di intensi rituali di corteggiamento e cura parentali.[15] Come altri pesci, la tilapia del Nilo si muove quasi esclusivamente in banchi. Sebbene i maschi si sistemino nelle loro zone di nidificazione predisposte, le femmine si muovono tra le zone per trovare un compagno, con conseguente competizione tra i maschi per le femmine.

Come altre tilapie, come la tilapia del Mozambico, il dominio tra i maschi viene stabilita prima attraverso display senza contatto come display laterale e battiti della coda. I tentativi infruttuosi di riconciliare la gerarchia si traducono in un combattimento violenti. È stato osservato che la tilapia del Nilo modifica il proprio comportamento di combattimento in base alle esperienze durante lo sviluppo. Pertanto, l'esperienza in una certa forma di comportamento agonistico si traduce in un'aggressività differenziale tra gli individui.[16] Una volta stabilita la gerarchia sociale all'interno di un gruppo, i maschi dominanti godono dei vantaggi sia di un maggiore accesso al cibo sia di un maggior numero di compagne. Tuttavia, le interazioni sociali tra maschi in presenza di femmine si traducono in maggiori spese energetiche come conseguenza del corteggiamento e della competizione sessuale.[14]

Riproduzione

Tipicamente a come accade nella maggior parte dei pesci, la tilapia del Nilo si riproduce attraverso la deposizione di una massa di uova all'interno di un nido realizzato dal maschio. In una tale disposizione, la territorialità e la competizione sessuale tra i maschi portano a grandi variazioni nel successo riproduttivo per gli individui in un gruppo. La conseguenza genetica di tale comportamento è una ridotta variabilità genetica a lungo termine, poiché è probabile che la consanguineità si verifichi tra generazioni diverse a causa del diverso successo riproduttivo maschile.[17] Forse spinte dalla competizione riproduttiva, le tilapie si riproducono entro pochi mesi dalla nascita. L'età relativamente giovane della maturazione sessuale all'interno della tilapia del Nilo porta a tassi di natalità e turnover elevati. Di conseguenza, il rapido tasso di riproduzione degli individui può effettivamente avere un'impatto negativo sul tasso di crescita, portando alla comparsa di tilapia stentata a seguito di una riduzione della crescita somatica a favore della maturazione sessuale.[18]

Le femmine, in presenza di altre femmine sia visivamente che chimicamente, mostrano intervalli di riproduzione incrociata ridotti. Sebbene l'investimento genitoriale da parte di una femmina prolunghi il periodo di riproduzione incrociata, le femmine di tilapia che abbandonano i loro piccoli alle cure di un maschio ottengono il vantaggio di un aumento dei periodi di riproduzione incrociata. Uno dei possibili scopi alla base di questo meccanismo è aumentare il vantaggio riproduttivo delle femmine che non devono prendersi cura dei piccoli, consentendo loro maggiori opportunità di deporre le uova.[19] Per i maschi, il vantaggio riproduttivo va ai maschi dominanti. I maschi hanno livelli differenziali di ormoni gonadotropici responsabili della spermatogenesi, con maschi dominanti che hanno livelli più elevati di ormoni. Pertanto, la selezione ha favorito una maggiore produzione di sperma con maschi di maggior successo. Allo stesso modo, i maschi dominanti hanno sia il miglior territorio in termini di risorse sia il maggior accesso alle compagne.[20] Inoltre, la comunicazione visiva tra gli accoppiamenti di tilapia del Nilo stimola e modula il comportamento riproduttivo tra i partner come il corteggiamento, la frequenza di deposizione delle uova e la costruzione del nido.[15]

Cure parentali

Le specie appartenenti al genere Oreochromis in genere si prendono cura dei loro piccoli attraverso l'incubazione orale delle uova e delle larve. Analogamente ad altre tilapia, le tilapia del Nilo incubano nella bocca materna e, pertanto, vengono fornite cure estese quasi esclusivamente dalla femmina. Dopo la deposizione delle uova in un nido fatto da un maschio, gli avannotti o le uova vengono portati in giro nella bocca della madre per un periodo di 12 giorni. A volte, la madre mantiene i piccoli in bocca se crede che non siano pronti per il mondo esterno. Le tilapie del Nilo dimostrano anche cura parentali in tempi di pericolo. Quando vengono avvicinati da un pericolo, i giovani spesso nuotano nella protezione fornitagli della bocca materna.[21] Tuttavia, l'incubazione orale porta a significative modificazioni metaboliche per i genitori, di solito la madre, come riflesso dalle fluttuazioni del peso corporeo e dalla scarsa forma fisica. Pertanto, il conflitto tra genitori e figli può essere osservato attraverso i costi e i benefici dell'emorragia orale. La protezione dei giovani garantisce il passaggio dei geni di un individuo alle generazioni future, ma prendersi cura dei giovani riduce anche l'idoneità riproduttiva di un individuo.[18]

Poiché le femmine di tilapia del Nilo che esibiscono cure parentali mostrano periodi di proliferazione prolungati, uno dei vantaggi è rallentare la vitellogenesi (deposizione di tuorlo) per aumentare il tasso di sopravvivenza dei propri piccoli. Le dimensioni delle uova deposte è direttamente correlata ai vantaggi in termini di tempo di schiusa, crescita, sopravvivenza e inizio dell'alimentazione, poiché un'aumento delle dimensioni delle uova significa un aumento dei nutrienti per i giovani in via di sviluppo. Pertanto, uno dei motivi alla base di un periodo di interpolazione ritardato da parte delle femmine di tilapia del Nilo potrebbe essere a beneficio della sopravvivenza della prole.[19][22]

Acquacultura

Un amuleto egiziano del Nuovo Regno a forma di geroglifico di tilapia risalente a circa 1350/1320 a.C.

La tilapia, probabilmente la tilapia del Nilo, era ben nota come alimento ittico nell'antico Egitto e comunemente rappresentata nella loro arte (dipinti e sculture). Ciò include un'illustrazione di una tomba di 4000 anni che li mostra in stagni artificiali, probabilmente una prima forma di acquacoltura.[7][23] Nell'acquacoltura moderna, la tilapia del Nilo di tipo selvatico non viene allevata molto spesso perché il colore scuro della loro carne è indesiderabile per molti clienti, così come la loro nomea di pesce spazzatura.[24] Tuttavia, crescono rapidamente e producono ottimi filetti; le razze leucistiche ("rosse") hanno carni più chiare, sviluppate per contrastare il disgusto dei consumatori per la carne più scura.

Lo stock ibrido è utilizzato anche in acquacoltura; Gli ibridi di Tilapia del Nilo × Tilapia blu sono generalmente piuttosto scuri, ma una razza ibrida di colore chiaro nota come tilapia "Rocky Mountain White" viene spesso allevata a causa della sua carne molto leggera e della tolleranza alle basse temperature.[24]

Pesca

Pla nin dal vivo su un tavolo in un mercato thailandese

L'ibrido rosso della tilapia del Nilo è conosciuto in thailandese come pla thapthim (thailandese: ปลา ทับทิม), che significa "pesce melograno" o "pesce rubino".[25] Questo tipo di tilapia è molto popolare nella cucina thailandese, dove viene preparata in vari modi.[26]

La tilapia pla nin a strisce bianche e nere (tailandese: ปลา นิล), che significa "pesce del Nilo", ha una carne più scura ed è comunemente salata e grigliata o fritta, e può anche essere cotta al vapore con lime (pla nin nueng manao).[27]

La tilapia del Nilo, chiamata بلطي bulṭī in arabo, è (essendo originaria dell'Egitto) tra i pesci più comuni nella cucina egiziana, e probabilmente il più comune nelle regioni lontane dalla costa. È generalmente pastellato e fritto in padella (بلطي مقلي bulṭī maqlī maʔliː) o intero alla griglia ( بلطي مشوي bulṭī mashwī maʃwiː). Come altri pesci in Egitto, viene generalmente servito con riso cotto con cipolle e altri condimenti per rendere la carne rossa.

In Israele, la tilapia del Nilo è comunemente fritta, grigliata o cotta con verdure, erbe e spezie e mangiata con riso o pilaf di bulgur. Viene anche cotto al forno con salsa tahini condita con patate, cipolle, asparagi, peperoni o pomodori e aromatizzato con sommacco e menta secca.

La tilapia, spesso allevata, è un pesce popolare e comune nei supermercati negli Stati Uniti. In India, la tilapia del Nilo è il pesce predominante in alcuni bacini idrici dell'India meridionale e disponibile tutto l'anno. O. niloticus cresce più velocemente e raggiunge dimensioni maggiori in un dato periodo. Le aree litorali del bacino di Kelavarappalli sono ricche di nidi di tilapia del Nilo e si riproducono durante i monsone di sud-ovest (luglio-settembre). I pesci si nutrono principalmente di detriti. Occasionalmente, all'interno dell'intestino di una tilapia sono stati ritrovati zooplancton, fitoplancton e macrofite. La domanda è elevata, soprattutto da parte dei poveri locali, poiché questo pesce è accessibile alla fascia di reddito più basso in quest'area.[28]

Note

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  2. ^ Scheda dal sito Ittiofauna.org
  3. ^ Denominazione obbligatoria in Italia ai sensi del DM 31 gennaio 2008
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