Tilapia
Tilapia è un genere di pesci appartenente alla famiglia dei Ciclidi che vivono in acque tropicali in Africa, Sud America e Asia.
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[modifica] Descrizione
È stato oggetto di incroci artificiali, ed esistono specie con forme e colori molto diversi. Vive sia in mare che in acque dolci. Raggiunge la maturità sessuale già all’età di sei mesi e cova le uova (circa 1500 per ogni chilo di peso corporeo) ogni 6 - 8 settimane. Prevalentemente vegetariano, predilige temperature dell’acqua tra i 20 e i 30 °C. Raggiunge una lunghezza di 50 cm e un peso di 6 kg.
[modifica] Usi alimentari
Nell'uso commerciale internazionale il termine Tilapia fa riferimento a specie pure sia del genere Tilapia che del genere Oreochromis e a vari ibridi creati per l'allevamento e immessi nel circuito dell'alimentazione umana in modo preponderante. In Italia il nome commerciale tilapia si riferisce legalmente alle specie Oreochromis niloticus e Tilapia mossambica. La carne di questi pesci si adatta bene alla cottura arrosto, alla griglia o al vapore e presenta un interessante valore nutrizionale.
[modifica] Usi manufatturieri
La pelle di Tilapia si presta alla concia e viene utilizzata con successo nella produzione di rivestimenti per mobili, guanti, calzature, accessori e oggettistica di pelletteria. L'utilizzo delle pelli di pesce inoltre offrono la possibilità di recuperare materiali abitualmente scartati dalla produzione alimentare, favorendo uno sviluppo sia economico che ecologico delle risorse soprattutto nei paesi in via di sviluppo dove l'animale è autoctono.
[modifica] Specie
Ad oggi (2011) si conoscono 44 specie:
- Tilapia bakossiorum
- Tilapia baloni
- Tilapia bemini
- Tilapia bilineata
- Tilapia brevimanus
- Tilapia busumana
- Tilapia buttikoferi
- Tilapia bythobates
- Tilapia cabrae
- Tilapia cameronensis
- Tilapia camerunensis
- Tilapia cessiana
- Tilapia coffea
- Tilapia congica
- Tilapia dageti
- Tilapia deckerti
- Tilapia discolor
- Tilapia ejagham
- Tilapia flava
- Tilapia fusiforme
- Tilapia guinasana
- Tilapia guineensis
- Tilapia gutturosa
- Tilapia imbriferna
- Tilapia ismailiaensis
- Tilapia jallae
- Tilapia joka
- Tilapia kottae
- Tilapia louka
- Tilapia margaritacea
- Tilapia mariae
- Tilapia nigrans
- Tilapia nyongana
- Tilapia pra
- Tilapia rendalli
- Tilapia rheophila
- Tilapia ruweti
- Tilapia snyderae
- Tilapia sparrmanii
- Tilapia spongotroktis
- Tilapia tholloni
- Tilapia thysi
- Tilapia walteri
- Tilapia zillii
[modifica] Altri progetti
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