Salvia

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Salvia
Fiori e foglie di Salvia coerulea
Classificazione APG IV
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
(clade) Angiosperme
(clade) Mesangiosperme
(clade) Eudicotiledoni
(clade) Eudicotiledoni centrali
(clade) Asteridi
(clade) Euasteridi I
Ordine Lamiales
Famiglia Lamiaceae
Sottofamiglia Nepetoideae
Tribù Mentheae
Sottotribù Salviinae
Classificazione Cronquist
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Sottoregno Tracheobionta
Superdivisione Spermatophyta
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sottoclasse Asteridae
Ordine Lamiales
Famiglia Lamiaceae
Tribù Mentheae
Genere Salvia
L., 1753
Specie

Salvia L., 1753 è un genere di piante spermatofite dicotiledoni della famiglia delle Lamiaceae, la stessa famiglia del timo e della menta.[1]

Etimologia[modifica | modifica wikitesto]

Il nome del genere deriva dal latino "salvus" ( = salvare, sicuro, bene, sano) un nome antico per questo gruppo di piante dalle presunte proprietà medicinali.[2][3][4]

Il nome scientifico del genere è stato definito da Linneo (1707 – 1778), conosciuto anche come Carl von Linné, biologo e scrittore svedese considerato il padre della moderna classificazione scientifica degli organismi viventi, nella pubblicazione "Species Plantarum - 2. 1753" del 1753.[5]

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

Il portamento
Salvia officinalis
Le foglie
Salvia candelabra
Infiorescenza
Salvia fruticosa
I fiori
Salvia africana

Queste piante possono essere alte oltre 1 metro (l'altezza media oscilla attorno ai 50 cm). Il portamento è erbaceo annuale o perenne, ma anche arbustivo. In particolare la forma biologica prevalente (almeno per l'areale Euro-mediterraneo) è emicriptofita scaposa (H scap), ossia sono piante erbacee, a ciclo biologico perenne, con gemme svernanti al livello del suolo e protette dalla lettiera o dalla neve e sono dotate di un asse fiorale eretto e spesso privo di foglie. Sono presenti anche altre forme biologiche come camefita suffruticosa (Ch suffr), fanerofita cespugliosa (P caesp), terofita scaposa (T scap) o emicriptofita bienne (H bienn). Spesso queste piante sono aromatiche o viscide. La pubescenza è formata da peli semplici o raramente di tipo dendroide (ramificato).[4][6][7][8][9][10][11]

Radici[modifica | modifica wikitesto]

In genere le radici sono di tipo fascicolato; ma sono presenti anche radici grosse con molte diramazioni rizomatose...

Fusto[modifica | modifica wikitesto]

La parte aerea del fusto è semplice o molto ramificata; può essere legnosa alla base. I fusti sono a sezione quadrangolare (a causa della presenza di fasci di collenchima posti nei quattro vertici).

Foglie[modifica | modifica wikitesto]

Le foglie sono cauline per lo più a 2 a 2 a disposizione opposta (ogni verticillo è a ruotato di novanta gradi rispetto a quello sottostante). La lamina della foglia può essere semplice, dentata, lobata oppure pennatifida o pennatosetta. Raramente sono presenti foglie spinose. Il colore è più o meno grigio-verde; sono inoltre ricche di oli essenziali.

Infiorescenza[modifica | modifica wikitesto]

Le infiorescenze sono ascellari (o terminali) di tipo panicolato, spiciforme o tirsoidi e sono formate da verticillastri di più fiori più o meno unilaterali (caratteristico aspetto asimmetrico proprio della famiglia delle Lamiaceae); i verticilli sono sovrapposti e distanziati; quegli inferiori possono essere sono avvolti da una coppia di foglie (brattee). Le brattee possono essere colorate e persistenti (raramente sono spinose). Le bratteole possono essere presenti oppure no.

Fiori[modifica | modifica wikitesto]

I fiori sono ermafroditi, zigomorfi, tetraciclici (con i quattro verticilli fondamentali delle Angiosperme: calice– corolla – androceo – gineceo) e pentameri (ogni verticillo ha più o meno 5 elementi).

  • Formula fiorale. Per la famiglia di queste piante viene indicata la seguente formula fiorale:
X, K (5), [C (2+3), A 2+2] G (2), supero, 4 nucule[7][9]
  • Calice: il calice, gamosepalo (i sepali sono 5 e sono concresciuti), è un tubo con forme da cilindriche a campanulate. Le fauci terminano con 3 - 5 lobi in modo più o meno bilabiato (calice zigomorfo): il labbro superiore ha tre punte, quello inferiore ha due denti. Altre volte il calice è quasi attinomorfo. Raramente i lobi terminali sono spinescenti. La superficie del calice è percorsa da alcune (9 - 15) nervature longitudinali. Spesso è accrescente.
  • Corolla: la corolla è un tubo terminante in modo fortemente bilabiato (corolla gamopetala formata da 5 petali con struttura 2/3 (zigomorfa), oppure i alcuni casi è quasi attinomorfa. I lobi terminali possono essere 4 o 5. Il labbro superiore è allungato, falcato e simile ad un cappuccio ricurvo (è convesso verso l'alto), oppure può essere diritto o piatto con margini interi o smarginati; il labbro inferiore è formato da tre lobi (quello centrale è più grande di tutti ed è concavo). La gola interna è provvista (oppure no) di una anello di peli per evitare l'intrusione di insetti troppo piccoli e non graditi.[4] Il colore è violaceo, roseo, giallo, porpora, rosso brillante o biancastro.
  • Androceo: gli stami sono ridotti a due (il paio posteriore è vestigiale o assente), tutti fertili e con filamenti paralleli (non convergenti); sono inoltre inclusi (al massimo sporgono le antere) e sono avvicinati alla parte superiore della corolla. Le teche sono 2 o 1 (per aborto dell'altra). Il tessuto connettivo tra le teche in queste specie è molto sviluppato e le antere sono del tipo a bilanciere con un meccanismo adatto all'impollinazione incrociata ("meccanismo a leva"[12]). I granuli pollinici sono del tipo tricolpato o esacolpato.
  • Gineceo: l'ovario è supero (o semi-infero) formato da due carpelli saldati (ovario bicarpellare) ed è 4-loculare per la presenza di falsi setti divisori all'interno dei due carpelli. La placentazione è assile. Gli ovuli sono 4 (uno per ogni presunto loculo), hanno un tegumento e sono tenuinucellati (con la nocella, stadio primordiale dell'ovulo, ridotta a poche cellule).[13]. Lo stilo inserito alla base dell'ovario (stilo ginobasico) è del tipo filiforme e più lungo degli stami (in genere sporge dalla corolla). Lo stigma è bifido con lobi a volte ineguali. Il nettario è un disco (a 4 lobi) alla base e intorno all'ovario più sviluppato anteriormente e ricco di nettare

Frutti[modifica | modifica wikitesto]

Il frutto è un tetrachenio (composto da quattro nucule). La forma è più o meno ovoidale (o più o meno trigona). I semi, di colore marrone scuro, sono sprovvisti di endosperma e sono piccolissimi (in un grammo ne stanno oltre 200).[4]

Riproduzione[modifica | modifica wikitesto]

Distribuzione e habitat[modifica | modifica wikitesto]

Le specie di questo genere (circa 900) prediligono gli habitat delle foreste o montagnosi. La distribuzione è cosmopolita con due centri di massima diversità: Asia centrale e Sud America.[6] In Europa si trova ovunque (esclusa la Scandinavia); è presente inoltre nella Transcaucasia, Anatolia, Asia mediterranea e Africa del nord.[15]

Della ventina di specie presenti sul territorio italiano, 9 si trovano nell'arco alpino. La tabella seguente mette in evidenza alcuni dati relativi all'habitat, al substrato e alla distribuzione delle specie alpine[16].

Specie Comunità
vegetali		 Piani
vegetazionali		 Substrato pH Livello trofico H2O Ambiente Zona alpina
Salvia aethiopis 9 montano
collinare		 Ca - Si neutro alto arido F2 TO AO
Salvia glutinosa 14 montano Ca - Si neutro alto medio I2 tutto l'arco alpino
Salvia nemorosa 9 montano
collinare		 Ca basico alto arido F2 TO
Salvia officinalis 9 collinare Ca basico basso secco C2 C3 F2 BS BZ
Salvia pratensis 9 montano
collinare		 Ca - Si neutro basso secco F2 tutto l'arco alpino
Salvia saccardiana 9 montano
collinare		 Ca basico basso secco F2 Alpi orientali
Salvia sclarea 9 collinare Ca - Si neutro medio arido B2 C2 F1 CN AO BS BZ
Salvia verbenaca 9 collinare Ca - Si neutro medio arido F1 F2 Alpi centrali
Salvia verticillata 5 montano
collinare		 Ca basico alto secco B2 F2 tutto l'arco alpino
Legenda e note alla tabella.

Substrato: con “Ca/Si” si intendono rocce di carattere intermedio (calcari silicei e simili).
Zona alpina: vengono prese in considerazione solo le zone alpine del territorio italiano (sono indicate le sigle delle province).
Comunità vegetali: 5 = comunità perenni nitrofile; 9 = comunità a emicriptofite e camefite delle praterie rase magre secche; 14 = comunità forestali.
Ambienti: B2 = ambienti ruderali, scarpate; C2 = rupi, muri e ripari sotto roccia; C3 = ghiaioni, morene e pietraie; F1 = praterie rase xerofile mediterranee; F2 = praterie rase, prati e pascoli dal piano collinare al subalpino; I2 = boschi di latifoglie.

Tassonomia[modifica | modifica wikitesto]

La famiglia di appartenenza del genere (Lamiaceae), molto numerosa con circa 250 generi e quasi 7 000 specie[9], ha il principale centro di differenziazione nel bacino del Mediterraneo e sono piante per lo più xerofile (in Brasile sono presenti anche specie arboree). Per la presenza di sostanze aromatiche, molte specie di questa famiglia sono usate in cucina come condimento, in profumeria, liquoreria e farmacia. La famiglia è suddivisa in 7 sottofamiglie: il genere Salvia è descritto nella tribù Mentheae (sottotribù Salviinae) appartenente alla sottofamiglia Nepetoideae.[6][17] Nelle classificazioni più vecchie la famiglia Lamiaceae viene chiamata Labiatae.

Il numero di specie incluse cambia continuamente nel tempo, in funzione dei criteri adottati per definire il genere. La classificazione infragenerica, adottata storicamente, si basa largamente sulle strutture staminali e i rispettivi meccanismi di impollinazione.

Il numero cromosomico delle specie di questo genere è: 2n = 12, 14, 16, 18, 20, 22, 26, 28, 30, 32, 34, 36, 38, 42, 44, 46, 48, 60, 66, 84, 86, 240.[6]

Filogenesi[modifica | modifica wikitesto]

Meccanismo a leva
Tabella tipi di stami
(verde=filamenti - blu=connettivo - giallo=teche)
Cladogramma del genere

Il genere Salvia nell'ambito della sottotribù Salviinae è posizionato in uno dei due cladi che formano la sottotribù. Si trova insieme al genere Rosmarinus e altri generi e formano un sottoclade monofiletico. Il genere Salvia tuttavia non è monofiletico.[18]

L'anatomia dell'androceo e in particolare la struttura del connettivo staminale è stata esaminata in modo approfondito per l'interessante sistema di impollinazione ("meccanismo a leva") ma anche per le implicazioni sulla tassonomia del genere. Queste analisi suggeriscono un'origine indipendente del connettivo allungato staminale in almeno tre diverse occasioni, ogni volta con una morfologia distinta. Ogni origine indipendente del meccanismo a leva mostra una simile progressione del cambiamento staminale da un leggero allungamento del tessuto connettivo che separa le due teche fertili da quelle posteriori sterili a, infine, alla fusione delle teche posteriori adiacenti.[19]

Le analisi di tipo filogenetico sul DNA di alcune regioni del nucleo dei cloroplasti hanno evidenziato sia la polifilia del genere (al suo interno sono nidificati i generi di Rosmarinus, Perovskia, Meriandra, Dorystaechas e Zhumeria), ma anche la corrispondenza tra la struttura filogenetica del genere con lo sviluppo parallelo del "meccanismo a leva".[19]

Il genere è diviso in tre cladi principali.[19]

  • Clade 1: comprende circa 250 specie ed diviso in tre sottocladi;
  • primo sottoclade: gli stami sono di tipo A dove il connettivo è allungato con un meccanismo a leva (alcune specie presenti: S, officinalis e S. dolomitica);
  • secondo sottoclade: gli stami sono di tipo B, il connettivo è allungato con un meccanismo a leva ma si è verificato anche un totale aborto e fusione delle teche posteriori (alcune specie presenti: S. sclarea, S. aethiopis e S. canariensis);
  • terzo sottoclade: è composto dai generi Rosmarinus con due specie (stami di tipo C: il solo connettivo è allungato senza meccanismo a leva) e da sette specie del genere Perovskia (stami di tipo D: le teche sono normali, contigue e entrambe funzionali con connettivo corto).
  • Clade 2: comprende circa 520 specie ed è suddiviso i due sottocladi corrispondenti ai subg. Calosphace e subg. Audibertia; in entrambi questi cladi gli stami sono allungati;
  • subg. Calosphace: comprende 500 specie con tre tipi di stami:
  • stami tipo E: gli stami si sono sviluppati con un meccanismo a bilanciere e quelli posteriori si sono fusi insieme (alcune specie presenti: S. cedrosensis, S. pubescens e S. ovalifolia);
  • stami tipo F: gli stami si sono sviluppati con un meccanismo a bilanciere ma senza fusione (alcune specie presenti: S. sagittata e S. scuttelarioides);
  • stami tipo G: il tessuto connettivo è solamente allungato (S. axullaris).
  • subg. Audibertia: comprende 20 specie con due tipi di stami:
  • stami tipo H: solo connettivo allungato (alcune specie presenti: S. leucophylla e S. mellifera);
  • stami tipo I: solo connettivo allungato (alcune specie presenti: S. californica e S. greatai);
  • Tra il clade 2 e il clade 3 si trovano (come "gruppo fratello" del clade 2) due specie del genere Meriandra (stami di tipo D: teche molto divergenti con una minima divisione del tessuto connettivo) e una specie del genere Dorystaechas (stami di tipo D: teche poco divergenti).
  • "Clade 3": comprende 105 circa specie ed è suddiviso i due sottocladi:
  • primo sottoclade: (sect. Eremosphace Bunge) comprende 15 specie con stami di tipo M (solo tessuto connettivo allungato) (alcune specie presenti: S. aristata e S. aegyptiaca) e come "gruppo fratello" una specie del genere Zhumeria con stami di tipo D (divergenti con poco tessuto connettivo);
  • secondo sottoclade: comprende 90 specie con stami di tipo N (con un meccanismo a leva e un totale aborto e fusione delle teche posteriori) (alcune specie presenti: S. digitaloides e S. glutinosa).

Il cladogramma a lato tratto dalle ricerche citate mostra la struttura filogenetica del genere insieme alla corrispondente struttura staminale.[19]

Studi ancora più recenti propongono di dividere il gruppo "Salvia" in cladi ben supportati circoscrivendo un genere Salvia s.s. ed elevando la sect. Eremosphace Bunge (parte del clade 3) al livello di genere (Pleudia Raf.).[20]

Specie spontanee italiane[modifica | modifica wikitesto]

Per meglio comprendere ed individuare le varie specie del genere (solamente per le specie spontanee della flora italiana) l’elenco seguente utilizza in parte il sistema delle chiavi analitiche (vengono cioè indicate solamente quelle caratteristiche utili a distingue una specie dall'altra)[21].

  • SEZIONE A: piante a portamento suffruticoso con fusti legnosi alla base o portamento cespuglioso;
  • Gruppo 1A: le foglie più grandi hanno una lamina larga 3-6 cm, quelle inferiori generalmente hanno due orecchiette basali; i denti del calice sono brevi (1 mm);
  • Gruppo 1B: la larghezza della lamina delle foglie è di 1-2 cm e sono indivise; i denti del calice sono lunghi 2-6 mm;
  • Gruppo 2A: le foglie non sono triangolari-astate, la base è arrotondata o ristretta, i margini sono crenati o dentellati;
  • Gruppo 3A: la forma delle foglie è ovata o lanceolata; la corolla è colorata diversamente dal bianco;
  • Salvia microphylla Kunth - Salvia cespugliosa: il portamento è cespuglioso con fusti fioriferi molto ramosi; l'infiorescenza si compone di verticillastri con 2 fiori; la corolla è scarlatta. L'altezza varia da 8 a 12 dm; il ciclo biologico è perenne; la forma biologica è fanerofita cespugliosa (P caesp); il tipo corologico è Messico; si tratta di una pianta ornamentale coltivata e naturalizzata nella zona di Palermo fino ad una altitudine di 600 m s.l.m. (Nella "Flora d'Italia" di Sandro Pignatti questa pianta è nominata Salvia grahami Bentham)
  • Salvia officinalis L. - Salvia domestica: il portamento è suffruticoso con fusti fioriferi semplici; l'infiorescenza si compone di verticillastri con 5 - 10 fiori; la corolla è violaceo-azzurrina o pallida. L'altezza varia da 2 a 4 dm; il ciclo biologico è perenne; la forma biologica è camefita suffruticosa (Ch suffr); il tipo corologico è Steno-Mediterraneo Orientale; l'habitat tipico sono le rupi aride e le pietraie; in Italia è una pianta rara e si trova soprattutto al Sud fino ad una altitudine di 300 m s.l.m.
  • Gruppo 3B: le foglie hanno delle forme lanceolato-lineari; il colore della corolla è biancastro;
  • Gruppo 2B: le foglie sono triangolari-astate, la base è troncata e i margini sono interi;
  • SEZIONE B: piante a portamento perenne (o annuale) con fusti erbacei;
  • Gruppo 1A: l'infiorescenza è formata da verticillastri di 12 - 30 fiori;
  • Gruppo 1B: l'infiorescenza è formata da verticillastri di 4 - 6 (fino a 10) fiori;
  • Gruppo 2A: i denti del calice sono spinulosi;
  • Gruppo 3A: le brattee dell'infiorescenza sono più lunghe della corolla;
  • Gruppo 3B: le brattee dell'infiorescenza sono più brevi della corolla e del calice;
  • Gruppo 2B: i denti del calice sono erbacei (non spinulosi);
  • Gruppo 4A: le foglie sono divise in 2 - 4 paia di segmenti laterali; i peduncoli sono lunghi 8-15 mm; il tessuto connettivo degli stami è minore (o uguale) alla lunghezza dei filamenti;
  • Gruppo 4B: le foglie sono intere o irregolarmente incise; i peduncoli sono lunghi meno di 8 mm; il tessuto connettivo degli stami è più lungo della lunghezza dei filamenti;
  • Gruppo 5A: la corolla è lunga 3-5 cm ed è colorata di giallo o scarlatto;
  • Salvia splendens Sellow ex Schult. - Salvia rossa: la pianta è glabra e non è vischiosa; la corolla è colorato di scarlatto con le labbra lunghe 1/3 - 1/4 la lunghezza del tubo. L'altezza varia da 2 a 5 dm; il ciclo biologico è annuo; la forma biologica è terofita scaposa (T scap); il tipo corologico è Brasile; si tratta di una pianta ornamentale coltivata e sporadicamente inselvatichita.
  • Salvia glutinosa L. - Salvia vischiosa: tutta la pianta è vischiosa; la corolla è gialla con le labbra lunghe circa come il tubo. L'altezza varia da 4 a 6 dm; il ciclo biologico è perenne; la forma biologica è emicriptofita scaposa (H scap); il tipo corologico è Orofita - Eurasiatico; l'habitat tipico sono i boschi di latifoglie; in Italia è una pianta comune e si trova solamente sul continente fino ad una altitudine compresa tra 100 e 1600 m s.l.m.
  • Gruppo 5B: la corolla è lunga 6-30 mm ed è colorata di violetto, azzurro, rosa o, più o meno, è pallida;
  • Gruppo 6A: le foglie sono quasi tutte cauline con la lamina regolarmente crenata sui bordi;
  • Gruppo 7A: il colore delle brattee è violetto; la corolla è lunga 8-12 mm;
  • Gruppo 7B: il colore delle brattee è verde; la corolla è lunga 12-18 mm;
  • Salvia pendula Vahl.: l'infiorescenza è incurvata all'apice. L'altezza varia da 4 a 15 dm; il ciclo biologico è perenne; il tipo corologico è Est Mediterraneo; in Italia si trovava nell'areale di Trieste, ma ora è scomparsa. Probabilmente si tratta di un ibrido.[22]
  • Salvia viridis L. - Salvia annuale: l'infiorescenza è eretta. L'altezza varia da 2 a 5 dm; il ciclo biologico è annuo; la forma biologica è terofita scaposa (T scap); il tipo corologico è Steno - Mediterraneo; l'habitat tipico sono gli incolti e i pascoli aridi; in Italia è una pianta rara e si trova al Sud (avventizia altrove) fino ad una altitudine di 1000 m s.l.m.
  • Gruppo 6B: le foglie inferiori sono disposte a rosetta ed hanno la lamina grossolanamente dentata, lobata, incisa o pennatosetta;
  • Gruppo 8A: la lamina delle foglie è più o meno profondamente incisa; le brattee dell'infiorescenza sono più lunghe della metà del calice; i peli del calice sono bianchi e sono lunghi 1-1,5 mm, soprattutto nelle insenature fra i denti; la corolla è lunga 6-15 mm;
  • Gruppo 8B: le brattee dell'infiorescenza sono meno lunghe della metà del calice; i peli del calice sono brevi (0,3-0,4 mm); la corolla è lunga 11-30 mm;
  • Gruppo 9A: i rami dell'infiorescenza sono arcuati; la corolla è lunga 11-20 mm;
  • Gruppo 9B: l'infiorescenza è semplice con pochi rami eretti; la corolla è lunga 20-30 mm;
  • Salvia pratensis L. - Salvia comune: la pianta non è vischiosa; i peli ghiandolari sono quasi assenti; l'infiorescenza è cilindrica. L'altezza varia da 3 a 5 dm; il ciclo biologico è perenne; la forma biologica è emicriptofita scaposa (H scap); il tipo corologico è Euri-Mediterraneo; l'habitat tipico sono i prati aridi; in Italia è una pianta comune e si trova su tutta la parte continentale fino ad una altitudine di 1600 m s.l.m.
  • Salvia saccardiana (Pamp.) Del Carr. & Garbar: la pianta è vischiosa; i peli ghiandolari sono abbondanti; l'infiorescenza è ristretta all'apice. L'altezza varia da 3 a 5 dm; il ciclo biologico è perenne; la forma biologica è emicriptofita scaposa (H scap).

All'elenco sopra va aggiunta la seguente specie:

Sinonimi[modifica | modifica wikitesto]

L'entità di questa voce ha avuto nel tempo diverse nomenclature. L'elenco seguente indica alcuni tra i sinonimi più frequenti:[15]

  • Aethiopis Fourr.
  • Aethyopys (Benth.) Opiz
  • Aitopsis Raf.
  • Arischrada Pobed.
  • Audibertia Benth.
  • Audibertiella Briq.
  • Belospis Raf.
  • Calosphace Raf.
  • Codanthera Raf.
  • Covola Medik.
  • Crolocos Raf.
  • Drymosphace Opiz
  • Elelis Raf.
  • Enipea Raf.
  • Epiadena Raf.
  • Euriples Raf.
  • Fenixanthes Raf.
  • Flipanta Raf.
  • Gallitrichum Fourr.
  • Glutinaria Raf.
  • Hematodes Raf.
  • Hemisphace Opiz
  • Hemistegia Raf.
  • Horminum Mill.
  • Jungia Heist. ex Fabr.
  • Jungia Heist. ex Moench
  • Kiosmina Raf.
  • Larnastyra Raf.
  • Leonia Cerv.
  • Leonura Usteri ex Steud.
  • Lesemia Raf.
  • Megyathus Raf.
  • Melinum Medik.
  • Melligo Raf.
  • Oboskon Raf.
  • Ormiastis Raf.
  • Ormilis Raf.
  • Piaradena Raf.
  • Plethiosphace Opiz
  • Pleudia Raf.
  • Polakia Stapf
  • Pycnosphace Rydb.
  • Ramona Greene
  • Rhodochlamys Schauer
  • Rhodormis Raf.
  • Salviastrum Scheele
  • Schraderia Medik.
  • Sclarea Mill.
  • Sobiso Raf.
  • Sphacopsis Briq.
  • Stenarrhena D. Don
  • Stiefia Medik.
  • Terepis Raf.

Usi[modifica | modifica wikitesto]

Alimentari[modifica | modifica wikitesto]

La Salvia officinalis è largamente usata nella cucina come pianta aromatica. Le foglie possono anche essere fritte in pastella, da servire come antipasto [23].

Ornamentali[modifica | modifica wikitesto]

Salvia splendente in aiuola

Ci sono diverse specie ornamentali appartenenti al genere "Salvia".

La più nota è la Salvia splendente (Salvia splendens), utilizzata nelle aiuole per la sua spettacolare fioritura rossa.

Si ricordano anche[24]:

Farmacia[modifica | modifica wikitesto]

La Salvia è una pianta tipica delle zone mediterranee utilizzata già dagli antichi Romani e dai Greci per le sue proprietà curative.

Salvia pratensis
Una pianta di Salvia officinalis

Alcune specie hanno applicazione nell'alimentazione o in erboristeria. Altre specie (in particolare Salvia divinorum) contengono sostanze allucinogene.

I principi attivi della Salvia officinalis sono:

La salvia ha varie proprietà farmacologiche che sono state sfruttate nei secoli:

  • amaro-tonica
  • antisettica
  • digestiva
  • diuretica
  • balsamica
  • emmenagoga
  • spasmolitica
  • coleretica
  • ipoglicemica
  • estrogenica
  • trofica per il surrene

La salvia insieme alla soia è uno degli alimenti a più alto contenuto di fitoestrogeni. Da ciò derivano proprietà antiidrotiche (verso la sudorazione di mani e piedi, e quella notturna dei pazienti) e antigalattogene, per cui la salvia è un inibitore della secrezione di latte materno.

La Salvia splendens e Salvia miltiorrhiza annovera tra i principi attivi i seguenti composti:

  • l'acido litospermico, risultato inibitore di alcune tirosina chinasi e della proteina chinasi calcio-fosfolipide dipendente (PKC);
  • il rosmadiale, altro inibitore della PKC;
  • il miltirone, un orto-benzochinone con azione antitumorale;
  • l'hassanano, un diterpene-dione che blocca la lipossigenasi responsabile della sintesi dei leucotrieni (infiammazione ed asma);
  • il nortanshinone, anti-infiammatorio inibitore della ciclo-ossigenasi, il bersaglio molecolare dell'aspirina.[senza fonte]

Alla salvia è tradizionalmente attribuito un effetto sbiancante, un potere di pulire la placca e lenire il dolore nella bocca, al pari di un blando anestetico.[25][26]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Origanum, in The Plant List. URL consultato il 3 ottobre 2017.
  2. ^ David Gledhill 2008, pag. 339.
  3. ^ Botanical names, su calflora.net. URL consultato il 18 luglio 2017.
  4. ^ a b c d Motta 1960, Vol. 3 - pag. 620.
  5. ^ The International Plant Names Index, su ipni.org. URL consultato il 3 ottobre 2017.
  6. ^ a b c d Kadereit 2004, pag. 235.
  7. ^ a b c Tavole di Botanica sistematica, su dipbot.unict.it. URL consultato il 7 settembre 2015 (archiviato dall'url originale il 4 marzo 2016).
  8. ^ Pignatti, vol. 2 – pag. 502.
  9. ^ a b c Judd, pag. 504.
  10. ^ Strasburger, pag. 850.
  11. ^ eFloras - Flora of China, su efloras.org. URL consultato il 3 ottobre 2017.
  12. ^ Moein et al. 2016.
  13. ^ Musmarra 1996.
  14. ^ Pignatti, vol. 2 – pag. 437.
  15. ^ a b EURO MED - PlantBase, su ww2.bgbm.org. URL consultato il 3 ottobre 2017.
  16. ^ AA.VV., Flora Alpina. Volume secondo, Bologna, Zanichelli, 2004, pag.162-166.
  17. ^ Olmstead 2012.
  18. ^ DrewSytsma 2012, pag. 937.
  19. ^ a b c d Walker et al. 2007.
  20. ^ WILL 2015.
  21. ^ Pignatti, vol. 2 - pag. 502.
  22. ^ The Plant List, http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-183467. URL consultato il 3 ottobre 2017.
  23. ^ Una delle molte ricette reperibili in rete
  24. ^ Salvia: le varietà da fiore per decorare balconi e giardini
  25. ^ Prevenzione e controllo della carie dentale. Ecco i giusti consigli
  26. ^ https://portalesopravvivenza.it/5-rimedi-naturali-per-carie-e-mal-di-denti/

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

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