Ramen

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Ramen giapponese

Il ramen (拉麺, ramen^?) è un tipico piatto giapponese (ma di origini cinesi) a base di pasta giapponese nel formato di tagliatelle o spaghetti serviti in brodo di carne e/o pesce. Nel brodo sono messi gli spaghetti, insieme a uova e pezzi di carne di pollo o maiale e molluschi, accompagnati da vari tipi di verdure cotte o crude. Ogni regione ha una propria ricetta per cucinare questo piatto tipico.

Il Ramen può essere variamente decorato, spesso si utilizza a tale scopo il naruto. Il ramen di solito si mangia bollente, non è necessario di evitare di fare rumore risucchiandolo, anzi nei ristoranti Giapponesi è segno che lo si sta aprezzando di più, specialmente se dopo si beve il sugo rimasto (anche se questo non è tassativo).