Tempura

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Tempura
Tendon

Il tempura (てんぷら o 天麩羅 tenpura?) è un piatto della cucina giapponese a base di verdure e pesce, impastellati separatamente e fritti.

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Per tradizione si fa risalire al secolo XVI, con i primi contatti tra i giapponesi e i marinai portoghesi e con i missionari cristiani. All'inizio di ogni stagione, i cristiani si astenevano dal cibarsi di carne per tre giorni (mercoledì, venerdì e sabato), mangiavano solo verdure e pesce, e si dedicavano alla preghiera. Questi quattro periodi erano chiamati in latino Quattro tempora. Da qui il nome tempura che i giapponesi utilizzano ancora oggi per questo piatto.[senza fonte]

Secondo altre fonti l'origine del nome risale al portoghese tempero, condimento, spezia.[1]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ La voce tempura sugli Oxford dictionaries

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