Roero (vino)

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Roero
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	80 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	11,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	11,5%
Estratto secco netto minimo	20,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOCG
Istituito con decreto del	07/12/2004
Gazzetta Ufficiale del	24/12/2004, n 301
Vitigni con cui è consentito produrlo
Nebbiolo: 95.0% - 100.0% Altri vitigni a bacca rossa: max 5%

Il Roero è un vino DOCG la cui produzione è consentita in 19 comuni sulla riva sinistra del Tanaro, vicino ad Alba, nella provincia di Cuneo. Prende il nome dall'omonimo territorio, appunto il Roero.

Caratteristiche organolettiche

• colore: rosso rubino più o meno intenso con riflessi granati se invecchiato.
• profumi: delicato, fragrante fruttato e con profumo caratteristico, etereo se invecchiato.
• sapore: asciutto, di buon corpo, vellutato, armonico di buona persistenza.

Cenni storici

Il 4 marzo 2014 è stato costituito il "Consorzio di tutela Roero" che ha la funzione di tutelare e valorizzare la DOCG "Roero". Tale DOCG si articola su due vini:

• il Roero, un vino rosso a base di uve nebbiolo
• il Roero Arneis, un vino bianco a base di uve arneis.

Entrambi sono vitigni autoctoni.

Abbinamenti consigliati

La "Terra dei Vini" consiglia di accompagnare il vino Roero con carni in umido e bollite tipiche della regione Piemonte. Si può accompagnare anche con carni arrosto principalmente rosse. Ottimo con piatti a base di tartufo.

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri:

• Cuneo (1990/91) 5040,55
• Cuneo (1991/92) 4782,0
• Cuneo (1992/93) 5543,0
• Cuneo (1993/94) 4619,0
• Cuneo (1994/95) 4850,22
• Cuneo (1995/96) 4164,0
• Cuneo (1996/97) 5454,99

Note

Fonte: Consorzio Tutela del Roero