Roero Arneis
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| Roero | |
|---|---|
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 7 dicembre 2004 |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/12/2004, n 301 |
| Resa (uva/ettaro) | 100 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale minimo dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| fonte: Ministero delle politiche agricole | |
Il Roero Arneis è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Cuneo.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino più o meno intenso, con riflessi leggermente ambrati.
- odore: delicato, fresco ed erbaceo.
- sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo ed erbaceo.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
Il Roero Arneis si abbina particolarmente con formaggi stagionati, dai sapori importanti, e con piatti a base di carni bianche e pesce. Particolarmente indicati sono i piatti tipici della cucina cuneese e delle langhe. Il Roero Arneis si presta perfettamente anche ad aperitivi ed antipasti, offrendo il meglio di se' se servito ad una temperatura tra gli 8 e i 10 gradi.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Cuneo (1990/91) 8093,71
- Cuneo (1991/92) 10952,0
- Cuneo (1992/93) 11574,0
- Cuneo (1993/94) 13774,0
- Cuneo (1994/95) 17943,3
- Cuneo (1995/96) 18105,0
- Cuneo (1996/97) 19757,87
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