Fusilli
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| Fusilli | |
|---|---|
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|
| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia |
| Regione | Italia meridionale |
| Zona di produzione | Tutto il territorio dell'Italia meridionale |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
I fusilli sono un tipo di pasta, originario della Campania [1][2]. A Gragnano ancora oggi vengono realizzati a mano, arrotolando gli spaghetti ad un filo di ferro e facendoli poi essiccare. Questa stessa tecnica, un tempo molto diffusa, è ancora largamente praticata in molte regioni dell'Italia meridionale e viene utilizzata per confezionare altri tipi di paste alimentari che differiscono dai fusilli propriamente detti, per forma o impasto.
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