Voiello

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Voiello S.p.A.
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Stato Italia Italia
Tipo Società per azioni
Fondazione 1879 a Torre Annunziata (NA)
Fondata da Theodor von Wittell (Teodoro Voiello)
Sede principale Torre Annunziata (NA)
Gruppo Barilla G. e R. F.lli S.p.A
Settore Alimentare
Prodotti Pasta
Sito web www.piacerevero.it


Voiello S.p.A. è stata un'azienda alimentare italiana produttrice di pasta, cessata nel 1973.
Dopo la cessazione della società, che era stata fondata a Torre Annunziata (NA) nel 1879, il marchio fu rilevato dalla Barilla. I relativi prodotti vengono fabbricati prevalentemente in uno stabilimento produttivo di quest'ultima situato a Marcianise, in provincia di Caserta.

Storia dell'azienda[modifica | modifica sorgente]

Nel 1879 Teodoro Vojello, nativo di San Giovanni a Teduccio[1], costruì un opificio; suo figlio Giovanni Vojello continuò la sua opera e la portò a termine fondando quello che è oggi noto come l'Antico Pastificio Giovanni Voiello, che era situato in contrada Maresca, nel comune di Torre Annunziata (NA).

Nel 1910 il pastificio Voiello produceva 30.000 quintali di pasta, venduta soltanto sulla piazza di Napoli. Nel corso del Novecento il pastificio ampliò la produzione attraverso l'introduzione di quelle moderne tecnologie che gradualmente portarono la pasta dalla tavola di pochi eletti a quella di tutti. Da Napoli e la Campania, la pasta Voiello raggiunse Milano, Torino, Bergamo, Genova e Firenze, distinguendosi per gusto e qualità superiore fra gli intenditori e i buongustai.

Sviluppi più recenti[modifica | modifica sorgente]

Se la prima guerra mondiale non scalfì lo stabilimento torrese, la seconda lo distrusse quasi del tutto: negli anni cinquanta la produzione era infatti crollata da 20.000 a 10.000 quintali. Nonostante queste avversità la fama del prodotto crebbe. All'inizio degli anni settanta gli impianti vecchi e obsoleti richiedevano una modernizzazione, realizzata in effetti nel 1973 grazie all'incontro con Barilla, che salvò praticamente l'azienda subentrando nella gestione della società, spostando e ampliando gli stabilimenti in Terra di Lavoro presso la città di Marcianise, sempre rispettando l'autonomia e la tradizione pastaia dell'antico pastificio.

La pasta viene prodotta con i grani della "Riserva Voiello". La semola viene miscelata con acqua e lavorata per produrre un impasto robusto e compatto, lavorato con trafile al bronzo, che conferiscono alla pasta la sua rugosità in superficie. Segue una lenta essiccazione, oggi meccanizzata nel rispetto dei tempi naturali.

Voiello ha celebrato nel 2002 il record storico di oltre 325.000 quintali di pasta prodotti.

Note[modifica | modifica sorgente]

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]