Bertagni

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Bertagni 1882 S.p.a.
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Stato Italia Italia
Tipo Società per azioni
Fondazione 1882 a Bologna
Sede principale Via Sant'Agostino, 16 Arcugnano (VI)
Settore Alimentare
Prodotti Pasta
Sito web www.bertagni.it


Bertagni è un'azienda alimentare italiana fondata a Bologna nel 1882 da Luigi Bertagni.


Storia[modifica | modifica sorgente]

Locandina Balanzone.


Quadro storico.

La nascita del pastificio Bertagni avviene nel 1882 nella bottega di Luigi Bertagni a Bologna.


Luigi Bertagni, con i fratelli Ferdinando e Oreste, oltre a produrre buoni tortellini freschi studia un metodo per poterli confezionare e conservare più a lungo, dando così impulso all'attività. [1][2]


Scatolina tortellini.

Grazie all'intraprendenza dei Fratelli Bertagni i loro tortellini si fanno apprezzare in Italia e all'estero. Lo testimoniano tra l'altro le fiere alle quali i fratelli Bertagni partecipano, aggiudicandosi la medaglia di bronzo all'Esposizione universale di Parigi del 1889 e il Gran Diploma alla Fiera di Chicago nel 1894, la medaglia d'oro alla Fiera di St Louis nel 1904.


L'azienda si ingrandisce fino a diventare nei primi decenni del secolo una realtà industriale riconosciuta: ecco come la Guida commerciale di Bologna del 1914 parla della Bertagni: “I tortellini bolognesi la cui fama ha valicato i mari, sono giudicati da tutti i buongustai dell’Urbe come il non plus ultra delle minestre! Ed è la ditta bolognese F.O. Fratelli Bertagni che detiene assolutamente il primato di questa fabbricazione, facendone un'esportazione mondiale.(…)


La produzione della Ditta Bertagni non è soltanto limitata ai tortellini, ma bensì a qualsiasi altro genere di paste alimentari.”(...)[2]


Il critico gastronomico americano Corby Kummer nel luglio 1986 afferma sulla rivista The Atlantic Monthly: le specialità di pasta fresca Bertagni sono eccellenti (...) e sono la cosa più vicina all'avere un pasticio sotto casa. [3]


Da allora i tortellini Bertagni attraversano tutta la storia d'Italia del '900 fino ad arrivare ai nostri giorni con la nascita dell'attuale Bertagni ad Arcugnano, che dà un nuovo impulso all'azienda, portando le sue specialità di pasta ripiena sulle tavole di tutto il mondo.[4]


Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ MAIOLI, Giorgio - ROVERSI, Giancarlo, Sua maestà il tortellino, Re Enzo editrice, 1993.
  2. ^ a b Bologna tra storia e osterie: viaggio nelle tradizioni enogastronomiche petroniane... - Alessandro Molinari Pradelli ed. Pendragon 2001..
  3. ^ CORBY KUMMER, The Atlantic Monthly, July 1986.
  4. ^ Storia, in Bertagni.it..


Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]