Buitoni

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.

La Buitoni è un'industria alimentare italiana, il cui marchio è attualmente di proprietà della multinazionale svizzera Nestlè.

Indice 1 Origini 2 Dalla Perugina alla IBP 3 Difficoltà finanziarie e cessione 4 La TMT 5 Note 6 Bibliografia

[modifica] Origini

L'attività inizia nel 1827 ad opera di Gio. Batta Buitoni, che avvia con la moglie Giulia Boninsegni un piccolo negozio di pasta a Sansepolcro. Nel 1856 i figli Giuseppe e Giovanni Buitoni aprono un laboratorio a Città di Castello aumentando la produzione, che riguarda in maniera particolare pastina glutinata per bambini e ammalati^[1].

[modifica] Dalla Perugina alla IBP

La produzione di pasta si affianca a quella di cioccolato e dolciumi quando, insieme ad altri soci, il 30 novembre 1907 Francesco Buitoni, figlio di Giovanni, costituisce a Perugia, con un capitale sociale di 70.000 lire, la "Società Perugina per la Fabbricazione dei Confetti"^[2], che diventerà poi "La Perugina - Cioccolato e Confetture".

Nel corso degli anni '20 il ramo perugino della famiglia, costituito dai cinque figli di Francesco Buitoni, tra i quali si pone in particolare evidenza il terzogenito Giovanni, si assicura il controllo delle attività, attraverso un processo di acquisizione di pacchetti azionari che si conclude nel 1927^[3].

Negli anni che seguono la storia della Buitoni si intreccia con quella della Perugina, non costituendo un organismo polisettoriale integrato, ma dando luogo ad un'alleanza informale legata alla comune proprietà^[4].

Nel 1934 viene creata la prima filiale all'estero, in Francia, mentre nel 1939 Giovanni Buitoni si trasferisce negli Stati Uniti^[5], dove apre un negozio Perugina a New York e poi la Buitoni Foods Corporation^[6].

Nel 1953 da un incontro fra i cinque fratelli Buitoni nasce la Ibo - International Buitoni Organization, per raccordare le attività della Perugina e della Buitoni in Italia, e queste con le filiali di Francia e Stati Uniti. La struttura però non decolla e la questione del coordinamento rimane aperta fino al 1969, quando per delibera dei consigli di amministrazione delle società Buitoni e Perugina avviene la fusione per incorporazione della Buitoni nella Perugina. Nasce così la IBP - Industrie Buitoni Perugina, che tre anni più tardi verrà quotata in borsa^[7].

[modifica] Difficoltà finanziarie e cessione

Dopo la fase di crescita vissuta negli anni '60, durante i quali le imprese Buitoni si erano configurate come una realtà duttile e si erano notevolmente espanse all'estero, dal 1974 si mettono in evidenza criticità finanziarie ed organizzative. L'azienda tornerà a produrre utili solo nel 1980, ma continuerà a soffrire la crescente aggressività di concorrenti italiani e stranieri^[8].

Negli anni '80 inizia dunque la ricerca di un partner, che porta a contatti infruttuosi con le francesi Midy e Souchard. Nel 1984 si profila la cessione alla Danone, ma a fronte dell'offerta da parte di Carlo De Benedetti di una cifra superiore del 20%, la IBP passa sotto il controllo della CIR. Il fallimento del progetto di De Benedetti porterà tuttavia in breve tempo a un nuovo passaggio di mano, e nel 1988 la Buitoni viene acquisita da Nestlè^[9].

[modifica] La TMT

Nel gennaio 2008 la multinazionale svizzera decide di uscire dalla produzione diretta della pasta secca, della pasta all'uovo e delle fette biscottate marchiate Buitoni, affidando la vendita dello stabilimento di Sansepolcro a Mediobanca^[10]. L'operazione si completa nel giugno 2008, quando viene ufficializzata la cessione dello stabilimento al gruppo italo-svizzero TMT di Angelo Mastrolia (che aveva già rilevato da Nestlè lo stabilimento Buitoni di Eboli). L'accordo prevede la concessione in affitto per 10 anni del marchio Buitoni a TMT^[11]

Con la cessione di Sansepolcro (circa 500 addetti), Nestlé non abbandona il marchio Buitoni, che rimane di sua proprietà, e mantiene gli stabilimenti di Benevento (150 addetti), dedicati al surgelato, e di Moretta, in provincia di Cuneo (250 addetti), dove sono preparate le paste ripiene e le salse^[12].

[modifica] Note

1. ^ Storia, in Buitoni.it. URL consultato il 07-07-2009.
2. ^ Elisa Bastianelli, Tiziana Battistacci, La Perugina, in Sulle orme del cambiamento tra storia e memoria, mostra foto-grafico-documentaria, Perugia, Palazzo dei Priori, 18-26 ottobre 1997; Archivio di Stato di Perugia, Chiostro di S. Domenico, 30 ottobre - 15 novembre 1997.
3. ^ Francesco Chiapparino; Renato Covino, Consumi e industria alimentare in Italia dall'Unità a oggi, Perugia, Giada, 2002. pag. 124.
4. ^ Chiapparino, Covino, op. cit., pag. 88.
5. ^ Sulla decisione influiscono le difficoltà seguite alla soppressione del concorso legato alla trasmissione radiofonica I Quattro Moschettieri, che aveva garantito negli anni precedenti il raddoppio del fatturato alle due aziende, e gli screzi, legati in particolare a questo episodio, con il Regime fascista, che pure Giovanni Buitoni aveva sostenuto. Cfr. Chiapparino, Covino, op. cit., pag. 88-89.
6. ^ Chiapparino, Covino, op. cit., pag. 88-89.
7. ^ Claudio Repek, Spaghetti al bacio, Montepulciano, Le Balze, 2006. pag. 23-37.
8. ^ Chiapparino, Covino, op. cit., pag. 129-132.
9. ^ Chiapparino, Covino, op. cit., pag. 132-133.
10. ^ Paolo Bricco. «Nestlè vende pasta Buitoni». Il Sole 24 Ore, 23-01-2008. URL consultato in data 08-07-2009.
11. ^ Piero Scortecci. «Buitoni a Mastrolia: l'annuncio Nestlé». La Nazione, 13-06-2008. URL consultato in data 08-07-2009.
12. ^ Bricco, cit..

[modifica] Bibliografia

• Francesco Chiapparino; Renato Covino, Consumi e industria alimentare in Italia dall'Unità a oggi, Perugia, Giada, 2002.
• Claudio Repek, Spaghetti al bacio, Montepulciano, Le Balze, 2006.