Marocchino (bevanda)

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Marocchino
Marocchino (26440403402).jpg
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegionePiemonte
Dettagli
Categoriabevanda
Ingredienti principali
  • caffè
  • latte
  • cacao
[1]
 

Il Marocchino è una tra le tante forme di caffè servito nei bar italiani.

Tale bevanda non è detta caffè marocchino ma semplicemente marocchino, poiché non deriva dal caffè, ma dal bicerin di Cavour[2]. Non può infatti esser banalmente considerato un cappuccino in piccolo con aggiunta di cacao[3].

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Con l'avvento delle prime macchine a pressione e come evoluzione del "Bicerin ëd Cavour", si prepara con una base di caffè espresso, cioccolato fondente in polvere e latte montato a crema. Esistono molte varianti alla ricetta originale[4][5].

Origine e diffusione[modifica | modifica wikitesto]

Il marocchino è diffuso in tutta Italia.

È nato ad Alessandria a metà del novecento, e più precisamente lo storico Bar Carpano collocato di fronte alla Borsalino, famosa marca di cappelli. Il nome di "marocchino" deriva al colore di un tipo di pelle usata come fascia per cappelli molto in voga negli anni trenta in Marocco. [5][6].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Come si prepara il marocchino al bar, su caffevergnano.com. URL consultato l'8 maggio 2019.
  2. ^ Bicerin o Marocchino?, su Il bancone di vito. URL consultato l'8 maggio 2019.
  3. ^ Marocchino, in Treccani.it – Vocabolario Treccani on line, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
  4. ^ Il marocchino: la storia e la ricetta di questa deliziosa bevanda, su lacucinaitaliana.it. URL consultato l'8 maggio 2019.
  5. ^ a b Il caffè marocchino: storia e ricetta, su Laboratorio dell'espresso. URL consultato l'8 maggio 2019.
  6. ^ Il marocchino: ecco come preparare la golosa bevanda nata in Piemonte, su Comunicaffè, 22 marzo 2018. URL consultato l'8 maggio 2019.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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