Origanum vulgare

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Origano
Oregano 1.jpg
Origanum vulgare
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Lamiales
Famiglia Lamiaceae
Genere Origanum
Specie Origanum vulgare L.
Specie
Origano secco

L'origanum vulgare (comunemente conosciuta come origano) è un'erba appartenente al genere Origanum, nativa dell'Europa e delle regioni centrali e meridionali dell'Asia. È la specie che viene impiegata come aromatica in cucina.

Descrizione[modifica | modifica sorgente]

È un'erba perenne, legnosa alla base, con fusti eretti alti 25-90 cm.

Le foglie sono opposte, picciolate, verdi sulle due facce, intere a margine dentato.

I fiori sono porporini sessili, odorosi, ascellate da brattee violacee e portati in infiorescenze erette. La fioritura avviene in luglio-settembre.

Usi[modifica | modifica sorgente]

Questa spezia ha un potere antiossidante (ORAC) tra i più elevati in assoluto, un indice di valore 200129[1], circa 46 volte più potente di una mela, che notoriamente viene considerata un ottimo antiossidante. L'origano è un'importante pianta nella tradizione culinaria italiana (ad esempio, è usato sopra la pizza) e greca. La parte edule sono le foglie.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ List of ORAC values of food items

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