Cucine da incubo (Italia)

Cucine da incubo
Immagine tratta dalla quarta stagione del programma
Paese	Italia
Anno	2013 – in produzione
Genere	reality, cucina
Edizioni	6
Puntate	10 (st. 1-5) 6 (st. 6+)
Durata	45 minuti ca.
Lingua originale	italiano
Crediti
Conduttore	Antonino Cannavacciuolo
Ideatore	Daniel Kay
Regia	Giacomo Frignani (st. 1-2) Angelo Poli (st. 3+)
Casa di produzione	Optomen, EndemolShine Italy, Flavio Tallone
Rete televisiva	Fox Life (2013-2015 st. 1-3) NOVE (2016 - in corso st.4+)

«Addios!»

(Antonino Cannavacciuolo.)

Cucine da incubo è un programma televisivo italiano di genere culinario in onda dal 15 maggio 2013, inizialmente sul canale satellitare Fox Life, mentre dal 2016, ovvero dalla quarta edizione, va in onda in chiaro su NOVE. La conduzione è affidata al pluripremiato chef Antonino Cannavacciuolo, mentre la voce fuori campo è di Andrea Lavagnino. Le puntate sono state replicate successivamente in chiaro su Cielo il venerdì in prima serata e poi dal 2017 su TV8 la domenica in prima serata.

Format

Basato sul programma britannico Cucine da incubo (Ramsay's Kitchen Nightmares), la versione italiana vede lo chef Antonino Cannavacciuolo impegnato con il compito di aiutare i ristoranti in crisi per scongiurare il rischio della chiusura.

Il programma si divide in varie fasi: innanzitutto lo chef ispeziona il ristorante nel suo aspetto estetico (arredamento e insegne), igienico (sala e cucina) e soprattutto per la qualità delle portate proposte. Poi osserva il comportamento dello staff durante il servizio serale per individuare gli errori commessi. Infine vi è il restyling del locale e in alcuni casi della cucina, compresa la scelta dei piatti.

Ciò che più differenzia il format italiano da quello originale è che Cannavacciuolo, dopo aver ideato un menù consono alla situazione, illustra una o più ricette, oltre che allo chef del ristorante, anche ai telespettatori, con la realizzazione passo per passo delle medesime.

Infine viene mostrato il rilancio del ristorante, durante il quale lo chef osserverà nuovamente come lo staff lavora, correggendone, se necessario, le sbavature.

Nella quinta stagione Cannavacciuolo è stato affiancato da un ospite che lo aiutava nel suo compito.

Puntate

Stagione	Puntate	Messa in onda	Rete televisiva
Prima stagione	10	15 maggio 2013 - 17 luglio 2013	Fox Life Cielo e TV8 (repliche)
Seconda stagione		7 maggio 2014 - 9 luglio 2014
Terza stagione		26 maggio 2015 - 30 giugno 2015
Quarta stagione		27 marzo 2016 - 29 maggio 2016	NOVE
Quinta stagione		26 marzo 2017 - 21 maggio 2017
Sesta stagione	6	25 febbraio 2018 - 1º aprile 2018

Stagione 1

Episodi	Ristorante	Località	Prima TV
1	Borgo Antico/Pane & Olio	Roma	15 maggio 2013
2	L'Isola Fiorita/Trattoria Al Capolinea	Milano	22 maggio 2013
3	San Paolo	Roma	29 maggio 2013
4	Vita Nova/Osteria del Terzo Tempo	Padova	5 giugno 2013
5	Ristorart	Roma	12 giugno 2013
6	Re Artù	Gaggiano (MI)	19 giugno 2013
7	Il Piave	Frascati (RM)	26 giugno 2013
8	Cuore e Sapore	Milano	3 luglio 2013
9	Le Lanterne	Roma	10 luglio 2013
10	Lo Zodiaco(1)	Fiumicino (RM)	17 luglio 2013

1) cambiata gestione, adesso si chiama lo chalet del mare.

Stagione 2

Episodi	Ristorante	Località	Prima TV
1	Golfo di Mondello	Milano	7 maggio 2014
2	Al Bacioch	Lobbi (AL)	14 maggio 2014
3	Boja Fauss	Torino	21 maggio 2014
4	Trattoria Du' Patrinu	Messina	28 maggio 2014
5	La Vecchia Soria	Ozzero (MI)	4 giugno 2014
6	Pink	Milano	11 giugno 2014
7	È Divino	Capri (NA)	18 giugno 2014
8	Il Circolo dei Pastori	Colazza (NO)	25 giugno 2014
9	Il Corallo	Livorno	2 luglio 2014
10	Muntisel	Varallo (VC)	9 luglio 2014

Stagione 3

Episodi	Ristorante	Località	Prima TV
1	Sabatino	Anguillara Sabazia (RM)	26 maggio 2015
2	A' Lanterna di Don Gallo	Genova	26 maggio 2015
3	La Fontanina di Centocelle	Roma	2 giugno 2015
4	L'Antica Toscana	Capannori (LU)	2 giugno 2015
5	La Foggia	Alberobello (BA)	9 giugno 2015
6	Vecchia Stazione	Rocca di Papa (RM)	9 giugno 2015
7	Mangiarte	Roma	16 giugno 2015
8	La Piazzetta	Cernusco sul Naviglio (MI)	16 giugno 2015
9	Borgo San Lazzaro "Dal Carlo"	Bergamo	23 giugno 2015
10	L'Altro Sostegno	Roma	30 giugno 2015

Stagione 4

Da questa stagione la trasmissione passa su Nove.

Episodi	Ristorante	Località	Prima TV	Ascolti	Share
1	Totem Pub	Carignano (TO)	27 marzo 2016	462.000	2%
2	Dalla Padella alla Brace	San Benedetto del Tronto (AP)	27 marzo 2016	680.000	3%
3	Ai Platani	Albese con Cassano (CO)	3 aprile 2016	403.000	1,5%
4	Macrito	Marano Marchesato (CS)	10 aprile 2016	492.000	1,8%
5	Il Ritrovo dei Vip/Le 2 Fontane	Taranto	17 aprile 2016	657.000	2,5%
6	Lo Stuzzichino	Milano	24 aprile 2016	721.000	1,8%
7	La Zuccona	Triuggio (MB)	1º maggio 2016	751.000	2,8%
8	The Crazy Train	Compiobbi (FI)	8 maggio 2016	531.000	2%
9	Bio Ristorante	Roma	15 maggio 2016	544.000	2%
10	Trattoria Davis	Milano	29 maggio 2016	504.000	2%
Media	574.500	2,1%

Stagione 5

Episodi	Ristorante	Località	Ospite	Prima TV	Ascolti	Share
1	Trattoria Sicilia	Catania		26 marzo 2017	656.000	2,5%
2	La Croce del Gallo	Suzzara (MN)		26 marzo 2017	669.000	2,8%
3	The Princess	Reggio Calabria	Joe Bastianich	2 aprile 2017	586.000	2,1
4	La Tana del Lupo	Cesana Torinese (TO)		9 aprile 2017	666.000	2,6%
5	Le Mille Bontá	Castiglione delle Stiviere (MN)	Ernst Knam	16 aprile 2017	664.000	3%
6	Il Pappagallo	Crema (CR)		23 aprile 2017	592.000	2,4%
7	La Nuova Certosina	Milano	Max Giusti	30 aprile 2017	520.000	2,1%
8	Villa Rugantino	Anzio (RM)	Carla Gozzi	7 maggio 2017	587.000	2,3%
9	Ca' Moro Social Bateau	Livorno		14 maggio 2017	570.000	2,3%
10	Pupirichiello	Milano	Enzo Miccio	21 maggio 2017	558.000	2,2%
Media					606.800	2,4%

Stagione 6

Episodi	Ristorante	Località	Prima TV	Ascolti	Share
1	Er Barone	Roma	25 febbraio 2018	625.000	2,2%
2	Da Penna	Busalla (GE)	4 marzo 2018	590.000	2,2%
3	Da Odilio	Torre del Lago (LU)	11 marzo 2018	513.000	1,9%
4	Al Vecchio Molino	Pieve Torina (MC)	18 marzo 2018	577.000	2,1%
5	Il Ritrovo del Gusto con Chef Silvano	Francavilla al Mare (CH)	25 marzo 2018	515.000	2%
6	Terra Nostra	Terralba (OR)	1º aprile 2018	580.000	2,5%
Media	566.600	2,1%

Voci correlate

• Cucine da incubo USA