Cucine da incubo (Italia)

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Cucine da incubo
Cucine da incubo (Italia).png
Immagine tratta dalla quarta stagione del programma
PaeseItalia
Anno2013 – in produzione
Generereality, cucina
Edizioni6
Puntate10 (st. 1-5)
6 (st. 6+)
Durata45 minuti ca.
Lingua originaleitaliano
Crediti
ConduttoreAntonino Cannavacciuolo
IdeatoreDaniel Kay
RegiaGiacomo Frignani (st. 1-2)
Angelo Poli (st. 3+)
Casa di produzioneOptomen, EndemolShine Italy, Flavio Tallone
Rete televisivaFox Life (2013-2015 st. 1-3)
NOVE (2016 - in corso st.4+)

«Addios!»

(Antonino Cannavacciuolo.)

Cucine da incubo è un programma televisivo italiano di genere culinario in onda dal 15 maggio 2013, inizialmente sul canale satellitare Fox Life, mentre dal 2016, ovvero dalla quarta edizione, va in onda in chiaro su NOVE. La conduzione è affidata al pluripremiato chef Antonino Cannavacciuolo, mentre la voce fuori campo è di Andrea Lavagnino. Le puntate sono state replicate successivamente in chiaro su Cielo il venerdì in prima serata e poi dal 2017 su TV8 la domenica in prima serata.

Format[modifica | modifica wikitesto]

Basato sul programma britannico Cucine da incubo (Ramsay's Kitchen Nightmares), la versione italiana vede lo chef Antonino Cannavacciuolo impegnato con il compito di aiutare i ristoranti in crisi per scongiurare il rischio della chiusura.

Il programma si divide in varie fasi: innanzitutto lo chef ispeziona il ristorante nel suo aspetto estetico (arredamento e insegne), igienico (sala e cucina) e soprattutto per la qualità delle portate proposte. Poi osserva il comportamento dello staff durante il servizio serale per individuare gli errori commessi. Infine vi è il restyling del locale e in alcuni casi della cucina, compresa la scelta dei piatti.

Ciò che più differenzia il format italiano da quello originale è che Cannavacciuolo, dopo aver ideato un menù consono alla situazione, illustra una o più ricette, oltre che allo chef del ristorante, anche ai telespettatori, con la realizzazione passo per passo delle medesime.

Infine viene mostrato il rilancio del ristorante, durante il quale lo chef osserverà nuovamente come lo staff lavora, correggendone, se necessario, le sbavature.

Nella quinta stagione Cannavacciuolo è stato affiancato da un ospite che lo aiutava nel suo compito.

Puntate[modifica | modifica wikitesto]

Stagione Puntate Messa in onda Rete televisiva
Prima stagione 10 15 maggio 2013 - 17 luglio 2013 Fox Life

Cielo e TV8 (repliche)

Seconda stagione 7 maggio 2014 - 9 luglio 2014
Terza stagione 26 maggio 2015 - 30 giugno 2015
Quarta stagione 27 marzo 2016 - 29 maggio 2016 NOVE
Quinta stagione 26 marzo 2017 - 21 maggio 2017
Sesta stagione 6 25 febbraio 2018 - 1º aprile 2018

Stagione 1[modifica | modifica wikitesto]

Episodi Ristorante Località Prima TV
1 Borgo Antico/Pane & Olio Roma 15 maggio 2013
2 L'Isola Fiorita/Trattoria Al Capolinea Milano 22 maggio 2013
3 San Paolo Roma 29 maggio 2013
4 Vita Nova/Osteria del Terzo Tempo Padova 5 giugno 2013
5 Ristorart Roma 12 giugno 2013
6 Re Artù Gaggiano (MI) 19 giugno 2013
7 Il Piave Frascati (RM) 26 giugno 2013
8 Cuore e Sapore Milano 3 luglio 2013
9 Le Lanterne Roma 10 luglio 2013
10 Lo Zodiaco(1) Fiumicino (RM) 17 luglio 2013

1) cambiata gestione, adesso si chiama lo chalet del mare.

Stagione 2[modifica | modifica wikitesto]

Episodi Ristorante Località Prima TV
1 Golfo di Mondello Milano 7 maggio 2014
2 Al Bacioch Lobbi (AL) 14 maggio 2014
3 Boja Fauss Torino 21 maggio 2014
4 Trattoria Du' Patrinu Messina 28 maggio 2014
5 La Vecchia Soria Ozzero (MI) 4 giugno 2014
6 Pink Milano 11 giugno 2014
7 È Divino Capri (NA) 18 giugno 2014
8 Il Circolo dei Pastori Colazza (NO) 25 giugno 2014
9 Il Corallo Livorno 2 luglio 2014
10 Muntisel Varallo (VC) 9 luglio 2014

Stagione 3[modifica | modifica wikitesto]

Episodi Ristorante Località Prima TV
1 Sabatino Anguillara Sabazia (RM) 26 maggio 2015
2 A' Lanterna di Don Gallo Genova 26 maggio 2015
3 La Fontanina di Centocelle Roma 2 giugno 2015
4 L'Antica Toscana Capannori (LU) 2 giugno 2015
5 La Foggia Alberobello (BA) 9 giugno 2015
6 Vecchia Stazione Rocca di Papa (RM) 9 giugno 2015
7 Mangiarte Roma 16 giugno 2015
8 La Piazzetta Cernusco sul Naviglio (MI) 16 giugno 2015
9 Borgo San Lazzaro "Dal Carlo" Bergamo 23 giugno 2015
10 L'Altro Sostegno Roma 30 giugno 2015

Stagione 4[modifica | modifica wikitesto]

Da questa stagione la trasmissione passa su Nove.

Episodi Ristorante Località Prima TV Ascolti Share
1 Totem Pub Carignano (TO) 27 marzo 2016 462.000 2%
2 Dalla Padella alla Brace San Benedetto del Tronto (AP) 27 marzo 2016 680.000 3%
3 Ai Platani Albese con Cassano (CO) 3 aprile 2016 403.000 1,5%
4 Macrito Marano Marchesato (CS) 10 aprile 2016 492.000 1,8%
5 Il Ritrovo dei Vip/Le 2 Fontane Taranto 17 aprile 2016 657.000 2,5%
6 Lo Stuzzichino Milano 24 aprile 2016 721.000 1,8%
7 La Zuccona Triuggio (MB) 1º maggio 2016 751.000 2,8%
8 The Crazy Train Compiobbi (FI) 8 maggio 2016 531.000 2%
9 Bio Ristorante Roma 15 maggio 2016 544.000 2%
10 Trattoria Davis Milano 29 maggio 2016 504.000 2%
Media
574.500 2,1%

Stagione 5[modifica | modifica wikitesto]

Episodi Ristorante Località Ospite Prima

TV

Ascolti Share
1 Trattoria Sicilia Catania 26 marzo 2017 656.000 2,5%
2 La Croce del Gallo Suzzara (MN) 26 marzo 2017 669.000 2,8%
3 The Princess Reggio Calabria Joe Bastianich 2 aprile 2017 586.000 2,1
4 La Tana del Lupo Cesana Torinese (TO) 9 aprile 2017 666.000 2,6%
5 Le Mille Bontá Castiglione delle Stiviere (MN) Ernst Knam 16 aprile 2017 664.000 3%
6 Il Pappagallo Crema (CR) 23 aprile 2017 592.000 2,4%
7 La Nuova Certosina Milano Max Giusti 30 aprile 2017 520.000 2,1%
8 Villa Rugantino Anzio (RM) Carla Gozzi 7 maggio 2017 587.000 2,3%
9 Ca' Moro Social Bateau Livorno 14 maggio 2017 570.000 2,3%
10 Pupirichiello Milano Enzo Miccio 21 maggio 2017 558.000 2,2%
Media
606.800 2,4%

Stagione 6[modifica | modifica wikitesto]

Episodi Ristorante Località Prima TV Ascolti Share
1 Er Barone Roma 25 febbraio 2018 625.000 2,2%
2 Da Penna Busalla (GE) 4 marzo 2018 590.000 2,2%
3 Da Odilio Torre del Lago (LU) 11 marzo 2018 513.000 1,9%
4 Al Vecchio Molino Pieve Torina (MC) 18 marzo 2018 577.000 2,1%
5 Il Ritrovo del Gusto con Chef Silvano Francavilla al Mare (CH) 25 marzo 2018 515.000 2%
6 Terra Nostra Terralba (OR) 1º aprile 2018 580.000 2,5%
Media
566.600 2,1%

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]