Cucina fiorentina

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1leftarrow blue.svgVoce principale: Firenze.

La cucina fiorentina è approssimativamente caratterizzata da almeno 5 elementi fondamentali: il pane toscano (piatto, senza sale, ben cotto con una crosta croccante e un interno soffice ma compatto e a lievitazione naturale omogenea); l'olio extra-vergine d'oliva delle colline ; la carne (alla griglia, bistecche di manzo alla fiorentina, selvaggina arrostita e/o brasata col vino come il cinghiale, il coniglio e il cervo), i legumi come i fagioli e i ceci , e infine il vino Chianti.

Antipasti[modifica | modifica wikitesto]

Primi[modifica | modifica wikitesto]

Secondi[modifica | modifica wikitesto]

Bistecca alla fiorentina

Dolci[modifica | modifica wikitesto]

Castagnaccio

Verdure/Contorni[modifica | modifica wikitesto]

Vini[modifica | modifica wikitesto]