Cucina veronese
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La cucina veronese è di origine povera e contadina e risente del variegato territorio: si passa dal pesce del lago di Garda, ai formaggi della Lessinia, al riso della Bassa Veronese ed ai prodotti della Valpolicella.
Un piatto tipico della città di Verona è il lesso con la pearà, preparato soprattutto la domenica.
Un dolce tipico per natale è il pandoro.
Antipasti[modifica | modifica wikitesto]
- Formaggi
- Salumi o Insaccati
Primi piatti[modifica | modifica wikitesto]
- Pappardelle in brodo
- Tortelini di Valeggio
- Risi e bisi
- Risotto all'amarone
- Gratini in brodo
- Pasta e fagioli
- Lasagnette
- Bigoli co l'anara
- Bigoli co la renga
- Bigoli col musso
- Bigoli con le sarde
- Gnocchi di patate
- Risotto al radicchio rosso
- Risotto con le rane
- Risotto col Tastasal
- Risotto all'Isolana
- Riso alla pilota
- Panà
Secondi piatti[modifica | modifica wikitesto]
- Asparagi e ovi
- Lesso con la Pearà
- Pastisada de caval
- Polenta e luccio
- Polenta e renga
- Sarde in saor
Contorni[modifica | modifica wikitesto]
Erbe
Dolci[modifica | modifica wikitesto]
- Brasadela
- Colomba
- Fritole
- Nadalin
- Mandorlato di Cologna veneta
- Pandoro
- Risini
- Rufioi
- Sfogliatine
- Torta russa di Verona
- Torta de puina
- Torta di erbe amare
- Tortelli di erbe amare
- Tressian
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