Triacetato di glicerile

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Triacetato di glicerile
formula di struttura
Nomi alternativi
triacetina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C9H14O6
Massa molecolare (u) 218,21 g/mol
Aspetto liquido incolore
Numero CAS [102-76-1]
PubChem 5541
Proprietà chimico-fisiche
Densità (g/cm3, in c.s.) 1,16 (20 °C)
Solubilità in acqua 64 g/l (20 °C)
Temperatura di fusione 4 °C (277 K)
Temperatura di ebollizione 258 °C (531 K)
Indicazioni di sicurezza
Flash point 142 °C (415 K) (c.c.)
Limiti di esplosione 1,1 - 7,7 Vol%
Temperatura di autoignizione 433 °C (706 K)
Frasi H ---
Consigli P --- [1]

Il triacetato di glicerile (noto anche come triacetina) è l'estere dell'acido acetico e del glicerolo.

A temperatura ambiente si presenta come un liquido incolore dall'odore grasso.

Nell'industria alimentare trova impiego come umettante; è identificato dalla sigla E1518.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ scheda del triacetato di glicerile su IFA-GESTIS
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