Confetto
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Il confetto è un dolce formato da una mandorla ricoperta di zucchero, ma sono ormai diffuse molte varianti formate da un nucleo di pistacchi, nocciole o cioccolato ricoperti, appunto, da zucchero. Si tratta di una specialità già dagli inizi usata come simbolo di fortuna e prosperità, prodotta fin dai tempi antichi.[1]
Le origini del confetto non sono certe, ma la teoria principale vede nel medico di origine araba Al-Razi l'inventore di tale dolce; l'utilizzo era a scopo terapeutico: infatti Al-Razi ricopriva le pillole più amare con uno strato di zucchero per renderle più accettabili anche ai bambini.
Venivano in passato utilizzati in segno di buon auspicio a mo' di coriandoli. In questo caso, al centro del dolcetto non si trovava il nocciolo della mandorla, ma un seme di coriandolo. Comunque, la parola confetti indica oggi in molte lingue proprio i coriandoli moderni costruiti in carta.
I confetti possono essere di vari colori e ciascun colore, quando è offerto durante un'occasione, è appropriato per la cerimonia che si intende festeggiare.
- Bianchi per matrimonio, prima comunione, cresima (gialli per il secondo matrimonio).
- Azzurri o Rosa per il battesimo.
- Verdi per fidanzamento.
- Rossi per laurea o compleanni.
- Rosa per nozze di cotone (1. anniversario).
- Fuxia per nozze di seta (5. anniversario).
- Giallo per nozze di stagno (10. anniversario).
- Beige per nozze di porcellana (15. anniversario).
- Giallo sole per nozze di cristallo (20. anniversario).
- Argento per nozze di argento (25. anniversario).
- Acquamarina per nozze di perle (30. anniversario).
- Blu per nozze di zaffiro (35. anniversario).
- Verde per nozze di smeraldo (40. anniversario).
- Rosso per nozze di rubino (45. anniversario).
- Oro per nozze d'oro (50. anniversario).
- Avorio per nozze d'avorio (55. anniversario).
- Bianco per nozze di diamante (60. anniversario) o altre ricorrenze di nozze (bomboniera).
Si tratta di dolci prodotti in svariate regioni d'Italia, seguendo diverse ricette.
[modifica] Confetti di Sulmona
| Confetto di Sulmona | |
| Prodotto agroalimentare tradizionale (ai sensi dell'art. 8 del D.Lgs. 30 aprile 1998, n. 173) |
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| Categoria: | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
| Zona di produzione: | Sulmona |
| Regione: | Abruzzo |
La città di Sulmona è da alcuni considerata la patria del confetto[2], poiché vanta una storia centenaria di diverse famiglie artigiane che nel tempo hanno saputo rendere noto questo prodotto. Infatti, questa città esporta oggi confetti in tutto il mondo.
