Coca-Cola

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Coca-Cola
Coca-Cola logo.svg
Categoria soft drink
Marca The Coca-Cola Company
Ingredienti

Acqua, zucchero, colorante caramello (E 150D), aromi naturali, caffeina e acido fosforico (E 338).

Valori nutrizionali medi in 100 g
Valore energetico 37 kcal / 154,88 kJ
Proteine 0,07 g
Carboidrati 9,56 g
di cui zuccheri 8,97 g
Grassi 0,02 g
di cui saturi 0 g
Sito coca-cola.it

La Coca-Cola (anche nota come Coke soprattutto negli Stati Uniti) è una bevanda industriale analcolica di tipo soft drink. Il suo colore scuro è dovuto al colorante sintetico detto "caramello" presente in essa.

La bibita deve il suo nome al fatto che nella sua ricetta sono impiegati, tra le altre sostanze, estratti provenienti dalle noci di cola ed estratti dalle foglie della pianta di coca, questi ultimi privati delle sostanze tossiche.

Con lo stesso nome viene spesso indicata anche la casa produttrice della bevanda: The Coca-Cola Company.

Storia del prodotto[modifica | modifica sorgente]

Manifesto pubblicitario della fine dell'Ottocento.

La "Coca-Cola" fu inventata dal farmacista statunitense John Stith Pemberton l'8 maggio 1886 ad Atlanta, inizialmente come rimedio per il mal di testa e per la stanchezza. Il primo nome che venne dato alla bevanda fu "Pemberton's French Wine Coca". Quella di Pemberton era una variazione del cosiddetto "vino di coca" (o Vin Mariani), una miscela di vino e foglie di coca che aveva avuto largo successo in Europa quando era stata creata dal farmacista còrso Angelo Mariani.

L'alcol venne in seguito sostituito con un estratto delle noci di cola, una pianta tropicale reputata non dannosa per la salute. Dall'uso combinato dei due ingredienti principali, la coca e la cola, la bibita acquisì il nome attuale. Quando anche la coca venne bandita (dalla pianta si estrae infatti la cocaina), venne scartato l'alcaloide dagli estratti dalle foglie di coca, mentre la cola (in noci) continuò a essere utilizzata.

Nonostante la scoperta, Pemberton accumulò forti debiti e per 2.300 dollari vendette formula e diritti della Coca-Cola ad Asa Candler, uomo d'affari che aveva intuito il potenziale della bevanda e compreso l'importanza della pubblicità per diffonderla e per sbaragliare la concorrenza. Dopo la quotazione in borsa dell'azienda nel 1919, la Coca-Cola cominciò la sua diffusione mondiale negli anni venti, trasformandosi in un 'business' di grandi dimensioni, gestito dalla The Coca-Cola Company con sede a New York, e che comprende ulteriori bibite (meglio note col nome di bevande gassate) come la Fanta, la Sprite e altre.

Nel 1927 la Coca-Cola viene importata anche in Italia. Nel 1960 comparve la prima Coca-Cola in lattina, mentre nel 1980 anche quella in bottiglia PET. La bibita è disponibile nella maggioranza dei luoghi di ristorazione del mondo, ed è la bevanda per eccellenza nei fast food. Il marchio è stato più volte indicato da numerose ricerche come il più conosciuto al mondo.[1] La maggior rivale della Coca-Cola è la Pepsi, ma ne esistono moltissime imitazioni.

La Coca-Cola vanta diversi luoghi legati interamente al marchio, tra i quali un museo ad Atlanta, sede della compagnia, e alcuni negozi di merchandising, i World of Coca-Cola di New York e Las Vegas. Tra il 2013 e il 2015, in seno al progetto 5by20, migliorare le condizioni di 5 milioni di donne nel mondo entro il 2020, aprirà in 20 paesi 2000 eco-chioschi per fornire acqua potabile, elettricità, farmaci e internet gratis in risposta alle accuse di pubblicità ingannevole e dell'aumento dell'obesità, soprattutto quella infantile. A gestire questi chioschi saranno donne o piccoli imprenditori locali di Africa, Asia, Sud America e Nord America[2].

Aromi 7X[modifica | modifica sorgente]

Aroma denominato 7X (o anche merchandise #7, ossia aroma numero 7): Estratti dalle foglie della pianta di coca, privati delle sostanze (alcaloidi) psicotrope. Le foglie della qualità Eritroxylum Novogranatense, coltivate legalmente in Perù, sono poi esportate in New Jersey, dove la Stephan Chemical Company, sotto l'egida dell'ente antinarcotici statunitense DEA, provvede a ottenere l'estratto aromatico decocainizzato, la cui produzione è interamente acquistata dalla The Coca-Cola Company.

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Logo Coca-Cola

Il celebre logo della Coca-Cola fu creato con scarsa attenzione nel 1886 dal contabile dell'azienda, Frank Mason Robinson, che fece solo alcuni piccoli ritocchi alla scritta, utilizzando come base il carattere Spencerian Script, che in quel tempo, negli Stati Uniti era fra i più comuni e utilizzati. Si lega a questo logo una leggenda metropolitana che si è diffusa piuttosto rapidamente nel mondo: sembra che osservando la scritta Coca-Cola allo specchio sia possibile interpretare l'immagine come una frase in lingua araba che recherebbe un messaggio contro la cultura islamica, "No a Maometto, No alla Mecca, no alle preghiere".

In realtà è improbabile che al momento della creazione di questo logo, quando ancora non esisteva la multinazionale The Coca-Cola Company e nessuno si sarebbe aspettato il successo a livello mondiale che la bevanda avrebbe riscosso, si pensasse di inserire un simile messaggio all'interno del celebre logo. Anche il Grand Mufti Sheik Nasser Farid Wassel, importante figura religiosa egiziana, ha commentato questi fatti facendo notare come questo marchio fu scritto in caratteri latini e non arabici più di un secolo fa; è dunque una voce che ha soltanto danneggiato la multinazionale, con un forte calo delle vendite registrato in alcuni paesi islamici[3].

Per il 100º anniversario della Coca-Cola, nel 1986 è stato creato in Cile, sul fianco di una montagna, il più grande logo Coca-Cola del mondo. Sono state utilizzate circa 70 000 bottiglie di Coca-Cola e la scritta risulta di circa 30 per 120 metri. Nel 2011 la scritta è stata rinnovata per il 125º anniversario[4].

Design del contenitore[modifica | modifica sorgente]

Prototipo

La Coca-Cola è famosa per i particolari contenitori che la rendono facilmente distinguibile rispetto alle altre confezioni di bevande analcoliche; in particolare, le frequenti variazioni promozionali nella decorazione delle lattine in presenza di eventi, come il Natale o eventi sponsorizzati dalla bevanda, hanno reso queste ultime oggetto di collezionismo. Le bottiglie contour, comparse nel 1916, hanno una forma particolare con marchio registrato, probabilmente ispirata alle curve anatomiche dell'attrice Mae West che indossava il particolare abito aderente detto hobble skirt[5].

Il design del prototipo è stato ideato nel 1915 da Earl R. Dean, della Root Glass Company di Terre Haute, Indiana, che potrebbe essersi ispirato alla forma di un baccello di cacao.[6] Il prototipo venne scartato perché inadatto alle macchine imbottigliatrici; tuttavia ispirò le forme della bottiglia definitiva che entrò in produzione nel 1916. Bottiglie similari, prima in vetro e poi in PET, sono state utilizzate anche dalla concorrente Pepsi, ma dalla forma significativamente diversa per non violare il copyright della The Coca-Cola Corporation.

Slogan pubblicitari[modifica | modifica sorgente]

Agenzia pubblicitaria storica della Coca Cola è stata la D'Arcy, che ne curò la pubblicità dal 1906 al 1954 e che ebbe l'idea di impiegare Babbo Natale come testimonial natalizio a partire dal 1931.[7]

  • 1886 Drink Coca-Cola
  • 1904 Delicious and refreshing
  • 1905 Coca-Cola revives and sustains
  • 1906 Great National Temperence Beverage
  • 1908 Good To The Last Drop
  • 1917 Three Million a Day
  • 1920 Drink Coca-Cola With Soda, The hit That Saves The Day
  • 1922 Thirst Knows no season
  • 1923 Refresh Yourself, There's Nothing Like It When You're Thirsty
  • 1924 Pause and Refresh Yourself
  • 1925 Six million a day
  • 1926 Stop At The Red Sign
  • 1927 Around the corner from everywhere
  • 1928 A Pure Drink Of Natural Flavors
  • 1929 The pause that refreshes
  • 1930 Meet Me At The Soda Fountain
  • 1932 Ice cold sunshine
  • 1932 The Drink That Makes Pause Refreshing
  • 1934 When It's Hard To Get Started, Start With A Coca-Cola
  • 1935 All Trails Lead To Ice-Cold Coca-Cola
  • 1936 Get The Feel Of Wholesome Refreshment
  • 1937 Stop For A Pause...Go Refreshed
  • 1938 The best friend thirst ever had
  • 1938 Anytime Is The Right Time To Pause and Refresh, Pure As Sunlight
  • 1939 Thirst Stops Here. Makes Travel More Pleasant
  • 1940 The Package That Gets A Welcome At Home
  • 1941 A Stop That Belongs On Your Daily Timetable
  • 1942 The only thing like Coca-Cola is Coca-Cola itself. It's the real thing
  • 1942 Wherever you are, whatever you do, whereever you may be, when you think of refreshment, think of ice-cold Coca-Cola
  • 1943 A Taste All It's Own
  • 1944 High Sign Of Friendship
  • 1945 Coke Means Coca-Cola
  • 1947 Relax With The Pause That Refreshes
  • 1948 Where there is Coke there is hospitality
  • 1949 Along The Highway To Anywhere
  • 1950 Help Yourself To Refreshment
  • 1951 Good Food And Coca-Cola Just Naturally Go Together
  • 1952 Coke Follows Thirst Everythere
  • 1953 Dependable As Sunshine
  • 1954 For People On The Go
  • 1955 Americans Prefer Taste
  • 1956 Feel The Différence, Makes Good Things Taste Better
  • 1957 Sign of good taste
  • 1958 Refreshment The Whole World Prefers
  • 1959 Relax Refreshed With Ice-Cold Coca-Cola
  • 1959 Make It The Real Meal
  • 1960 Relax With A Coke, Revive With A Coke
  • 1961 Coke And Food
  • 1962 Enjoy That Refreshing New Feeling
  • 1963 Things go better with Coke
  • 1964 You'll Go Better Refreshed
  • 1965 Something More Than A Soft Drink
  • 1966 Coke... After Coke... After Coke
  • 1970 It's the real thing
  • 1971 I'd like to buy the world a Coke
  • 1975 Look up America
  • 1976 Coke adds life
  • 1979 Have a Coke and a smile
  • 1982 Coke is it!
  • 1985 We've got a Taste for You (Coca-Cola and Coca-Cola classic) America's Real Choice world a Coke
  • 1985 New Coke, The Best Just Got Better!
  • 1986 Catch the wave (Coca-Cola) Red White & You (Coca-Cola classic)
  • 1987 Can't Beat the Feeling
  • 1988 Can't beat the Real Thing
  • 1993 Sempre Coca Cola (Always Coca-Cola)
  • 2000 Enjoy Coca-Cola
  • 2001 Life tastes good
  • 2003 Coca-Cola Real
  • 2005 Coke Light, Have a great break
  • 2006 Taste the Coke side of life
  • 2006 Great taste, Zero sugar
  • 2007 Make every drop count
  • 2008 Vivi il lato Coca Cola della vita (Welcome to the Coca-Cola side of life)[8]
  • 2009 Stappa la felicità (Open Happiness)
  • 2009 Vivi la musica e accendi l'estate
  • 2009 The impossible made possible
  • 2010 Buon appetito con Coca-Cola
  • 2011 Open Happiness
  • 2012 Open Happiness (Coca-Cola) - Gusto Coca-Cola, it's possible (Coca-Cola Zero)
  • 2013 Stappa la felicità [9]

Produzione[modifica | modifica sorgente]

Vecchio portabevande prodotto dalla Coca-Cola

Le foglie della qualità Eritroxylum novogranatense, coltivate legalmente in Perù, sono poi esportate in New Jersey, dove la Stepan Chemical Company, sotto l'egida della DEA, l'ente antinarcotici statunitense, provvede a ottenere l'estratto aromatico privo della componente allucinogena[10], la cui produzione è interamente acquistata dalla The Coca-Cola Company;[11] si tratterebbe dell'aroma denominato "7X" (o anche merchandise #7, ossia "aroma numero 7"), su cui l'azienda ha sempre mantenuto il più stretto riserbo.

Comunque sia, la ricetta completa (o anche solo una parte di essa) della Coca-Cola non è mai stata rivelata in modo ufficiale. È sicuramente cambiata più volte nel tempo, per allinearsi alle legislazioni nazionali dei vari paesi in cui viene prodotta e/o commercializzata; la formula viene quindi modificata in base al progresso di società e cultura, non esente da operazioni di cost saving, a partire dagli anni novanta.

Composizione[modifica | modifica sorgente]

Negozio World of Coca-Cola a Las Vegas

La composizione viene indicata sull'etichetta della bevanda. Gli ingredienti sono elencati in ordine di peso, tuttavia la Coca Cola Company, come la maggior parte delle aziende alimentari, non ha reso pubbliche le proporzioni esatte degli ingredienti né la ricetta.

Critiche[modifica | modifica sorgente]

Avvertenza
Le informazioni riportate non sono consigli medici e potrebbero non essere accurate. I contenuti hanno solo fine illustrativo e non sostituiscono il parere medico: leggi le avvertenze.
Pacco da sei bottiglie di Coca-Cola

La Coca-Cola è stata oggetto nel tempo di critiche di vario genere. Le principali hanno per oggetto danni alla salute, il mancato rispetto di norme igieniche nelle fasi produttive e comportamenti antisindacali in Colombia.[13]

I critici della Coca Cola sono a volte accusati dall'azienda di muoversi da posizioni ideologiche secondo logiche anti-imperialistiche e anti-globalizzazione. Secondo una classifica di Behind the Brands, la Coca cola company per quanto riguarda l'interesse nei confronti della terra e delle comunità che vi abitano riceve una votazione di 2/10 per le donne 5/10, per i produttori agricoli 3/10, per i braccianti agricoli 6/10, per il cambiamento climatico 6/10, per la trasparenza 5/10 e per l'acqua 5/10, con un punteggio totale di 46 su 100[14].

Dopo diverse pressioni effettuate dall'associazione a tutela dei consumatori Center for Science in the Public Interest, che ha avviato una petizione rivolta alla Food and Drug Administration per vietare alcuni coloranti (E150d oppure 4-MEI o 4-MI) cancerogeni presenti nelle lattine di Coca-Cola, la società multinazionale ha deciso di cambiare ricetta (ma solo in California dove è stato denunciato il fatto)[15].

La ''Coca-Cola'' contiene acido fosforico che le conferisce un valore di pH di circa 2,4, compreso tra quello del succo gastrico (pH 1,5) e quello del aceto (pH 3,0), il pH della bevanda non risulta particolarmente dannoso a livello gastrico in quanto il pH dello stomaco raggiunge normalmente valori inferiori, da 1 a 2.[16]

La The Coca Cola Company ha sempre mantenuto il riserbo sull'elenco degli ingredient: tra le motivazioni addotte dell'azienda, una è quella che gli stessi sono già per legge presenti in etichetta, anche se non è resa pubblica, dal momento che la legge non lo richiede, l'esatta composizione delle sostanze aromatizzanti che vengono invece comprese sotto la generica indicazione di legge di "aromi naturali".[17]

Nel maggio 2006 lo stato della California ha accusato la The Coca-Cola Company di aver importato dal Messico e distribuito per almeno quattro anni bottiglie con alto contenuto di piombo nella vernice delle etichette.[18] L'azienda ha respinto le accuse, a differenza della Pepsi, che per un'accusa analoga risalente ad alcune settimane prima preferì pagare una multa da 2,25 milioni di dollari e ritirare dal mercato le confezioni sospette.

Il Ministro degli Esteri boliviano David Choquehuanca, con l’appoggio del Primo Ministro Evo Morales, ha fatto vietare l’uso della Coca-Cola e delle sue varie bevande dal 21 dicembre 2012. Le motivazioni vere non sono soltanto quelle di tipo culturale e politico, ma soprattutto di natura medica. Le autorità sanitarie boliviane hanno infatti riscontrato nella Coca-Cola diverse sostanze tossiche, associate a infarti, ictus e cancro. Al posto della Coca-Cola hanno comunque invitato la gente a bere la Mocochinche, bibita al gusto di pesca prodotta localmente.

Curiosità[modifica | modifica sorgente]

Imbottigliamento fabbrica di Coca-Cola Canada Ltd. 8 gennaio 1941. Montreal, Canada.
  • La Coca-Cola Company è famosa anche per aver dato il caratteristico colore rosso al costume di Babbo Natale, ma in realtà la leggenda di Babbo Natale, la cui barba era lunga e bianca, sarebbe da ricollegarla a San Nicola (protettore dei bambini), divenuto in seguito Santa Claus[19]. Il costume di Santa Claus sarebbe divenuto rosso solo dopo che, negli anni '30, l'azienda lo usò per la sua pubblicità natalizia, e lo vestì in bianco e rosso, come appunto la scritta della sua famosa bibita[20].
  • Lo slogan di una delle prime campagne Coca-Cola era La pausa che rinfresca; in Giappone dovette essere cambiato in Il momento che rinfresca poiché a Tokyo il concetto di pausa ha un valore negativo.
  • Il semplice sciroppo di Coca-Cola era venduto come medicinale nelle drogherie in tutti gli Stati Uniti e può ancora essere acquistato in alcune farmacie di Atlanta al prezzo di 1 dollaro per oncia.
  • Negli anni sessanta i Beatles accettarono di diventare testimonial della Coca-Cola; si giunse quasi a firmare un contratto per fargli cantare le pubblicità, ma il prezzo richiesto sembrò troppo alto e Woodruff (l'allora presidente della The Coca-Cola Company) mandò tutto a monte.
  • Alla 18ª edizione degli IG Nobel, l'annuale cerimonia dedicata alla scienza più bizzarra istituita nel mondo scientifico, tenuta dalla rivista "Annals of Improbable Research" presso l'Università statunitense di Harvard, il riconoscimento per la chimica 2008, consegnato da William Lipscomb (Premio Nobel per la Chimica nel 1976) è andato a due gruppi di ricerca, il primo statunitense e l'altro di Taiwan, che hanno cercato di capire se la Coca-Cola fosse un efficace spermicida. Cosa singolare, nel mondo scientifico, i due gruppi hanno ottenuto e dimostrato risultati diametralmente opposti[21].
  • La bevanda è citata nella canzone Bollicine di Vasco Rossi.

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Classifica marchi mondiali
  2. ^ Coca-Cola aprirà 2.000 eco-chioschi in 20 Paesi per fornire acqua potabile, elettricità, internet gratis, farmaci. Una politica completamente diversa da quella adottata in occidente, il fatto alimentare
  3. ^ La Coca-Cola contro l'islamismo, leggendemetropolitane.net. URL consultato il 22 febbraio 2013.
  4. ^ Coca Cola Logo, Arica, Cile, maps.google.it. URL consultato il 4 settembre 2013.
  5. ^ Mae West con la hobble skirt
  6. ^ titolo articolo sconosciuto in Casamica, Rizzoli-Corriere della Sera, 1-2 febbraio 2007.
  7. ^ Stéphane Pincas e Marc Loiseau. A History of Advertising. Colonia, Taschen, 2008. ISBN 978-3-8365-0212-2.
  8. ^ Internet Archive Wayback Machine del 15/03/2008
  9. ^ Screenshot del sito ufficiale italiano del 4/6/2013 - http://twitpic.com/cv83q8
  10. ^ How Coca-Cola Obtains Its Coca - New York Times
  11. ^ Fonte: http://www.demosion.org/?p=13 (contiene traduzione articolo dal "The New York Times")
  12. ^ L'esatto contenuto di caffeina deve essere indicato per legge negli Stati Uniti, nell'Unione Europea e in altri paesi.
  13. ^ New ITUC Worldwide Report Reveals Catalogue of Murder, Violence and Intimidation Against Trade Unionists
  14. ^ http://www.behindthebrands.org/it-it/punteggi-delle-aziende Punteggi delle aziende, Behind the brands
  15. ^ Coca-Cola e Pepsi cambiano ricetta per evitare l'etichetta di rischio cancro - Corriere.it
  16. ^ Coca-Cola Italia - Prodotti
  17. ^ La ricetta della Coca Cola non è più un segreto, ma da tempo
  18. ^ California, causa alla Coca Cola - "Bottigliette con troppo piombo".
  19. ^ Il Giornale, 03/01/2013
  20. ^ Corriere della Sera, 13 dicembre 2004
  21. ^ Fonte: Repubblica, 03.08.2008, "Gli Ig Nobel 2008: efficacia della Coca-Cola come spermcida"

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • AAVV. Una bibita, un'industria. The Coca-Cola Export Corporation - Filiale Italiana, Milano, 1979, 1987, 1990
  • Thomas Oliver. Coca contro Coca. Edizione del Sole 24 Ore, 1988
  • AAVV. Momorabilia Club News. Organo del Memorabilia Club, dal 1988 in poi
  • Mariateresa Biasio, Ugo Fadini. Coca-Cola, un mito. 112 pp, Leonardo De Luca Editori srl, 1992
  • AAVV. Cocart - Bevete arte contemporanea - Catalogo mostra FAGIB S.p.A. Verona. 156 pp, bp Bianca Pilat, Vignate, 1992
  • Mark Pendergrast. Per Dio, la patria e la Coca-Cola: la vera storia (non autorizzata) della bibita più famosa del mondo. Piemme, Casale Monferrato, 1993. ISBN 88-384-1953-1
  • Fiora Steinbach Palazzini. Nata per vincere - Storia e mito della Coca-Cola. 176 pp, IdeaLibri s.r.l., Rimini, 1996 ISBN 88-7082-299-0
  • Vittorio Parazzoli. La Divina Coca-Cola. 128 pp, Lupetty Editori di Comunicazione srl, Milano, 1997
  • AAVV. Coca-Cola in forma d'arte - Le opere della collezione privata della Coca-Cola Italia. 100 pp, Coca-Cola Italia, 1998, edizione fuori commercio

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

Altri progetti[modifica | modifica sorgente]

Collegamenti esterni[modifica | modifica sorgente]

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