Acqua gassata
L'acqua gassata o gasata è acqua potabile nella quale è stata immessa anidride carbonica. Costituisce la base di molte bibite analcoliche dette soft drink (mentre per i cocktail si preferisce la più forte acqua di Seltz).
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[modifica] Acqua minerale addizionata di anidride carbonica
La maggior parte delle acque gassate che si trovano in Italia è costituita da acqua minerale addizionata di anidride carbonica mediante un processo chiamato carbonazione (un caso particolare di carbonatazione). Praticamente tutte le marche più conosciute commercializzano l'acqua in due versioni: naturale e gassata.
[modifica] Acqua minerale effervescente naturale
Esistono alcune acque nel quale l'effervescenza è naturale; per la legge italiana queste acque devono avere un tenore di anidride carbonica libera superiore a 250 mg/L e uguale a quello della sorgente. Si tratta in genere di acque molto ricche di minerali, per questo digestive ma poco diuretiche.
[modifica] Acqua di rubinetto effervescente
Esistono in commercio bustine contenenti bicarbonato di sodio e acidi che rendono l'acqua del rubinetto leggermente effervescente. E' sempre più usati a casa i Frigogasatori - gli erogatori di acqua frizzante direttamente dalla rete idrica.
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