Tequila Sunrise: differenze tra le versioni

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Vai alla navigazione Vai alla ricerca
Naviga nella cronologia in modo interattivo
← Differenza precedenteDifferenza successiva →
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
VisualeWikitesto
Botcrux (discussione | contributi)
Bot
3 469 517 modifiche
m Bot: fix citazione web (v. discussione)
Nessun oggetto della modifica
Riga 1: Riga 1:
{{Cocktail
⚫
[[File:Tequila Sunrise glass.jpg|thumb|Tequila Sunrise]]
|Nome = Tequila Sunrise
Il '''Tequila Sunrise''' è un [[cocktail]] codificato IBA. Il suo grado alcolico è pari a 11,4%. Si prepara seguendo la tecnica build.
⚫
|Immagine = Tequila Sunrise glass.jpg
|Dimensione immagine = grandezza dell'immagine in pixel
|Nazione = USA
|Anno=
|Periodo= [[1969]]-[[1971]]
|Ideatore = Robert "Bobby" Lozoff
|Locale = Trident, [[Sausalito]]
|Bicchiere = Hurricane
|Base = [[Tequila]]
|Decorazione = [[Fetta d'arancia]], [[ciliegina]]
|Tecnica di miscelazione = Build
|Capacità = Long drink
|Momento del consumo = Anytime
|Classe = [[Highball (cocktail)|Highball]]
|Stile = Tropical
|Famiglia = OJ
|Inclusione = [[1987]]
|Estromissione =
}}
Il '''Tequila Sunrise''' (in [[lingua italiana|italiano]] ''Alba tequila'') è un [[cocktail]] [[Bevanda alcolica|alcolico]] internazionale riconosciuto ufficialmente dalla [[International Bartenders Association]] a base di [[Tequila]]<ref name=IBA>{{cita web|url=http://iba-world.com/cocktails/tequila-sunrise/|titolo=iba-world.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>.


== Ingredienti ==
==Composizione==
===Ingredienti===
⚫
* 4,5 [[Centilitro|cl]]. di [[tequila]]
⚫
* 9 [[Centilitro|cl]]. di [[succo d'arancia]]
⚫
* 1,5 [[Centilitro|cl]]. di [[granatina]]
===Preparazione===
Versare la [[tequila]] ed il [[succo d'arancia]] in un bicchiere hurricane riempito di ghiaccio in cubetti. Mescolare con un [[cucchiaio da bar]], quindi incorporare delicatamente lo [[sciroppo]] di [[granatina]] secondo il metodo [[Cocktail#Tecniche di miscelazione|build]], in modo che la granatina vada a depositarsi sul fondo donando al drink l'effetto sunrise (alba). Guarnire con una fetta d'[[arancia]] e una [[Ciliegia candita|ciliegina candita]]. <ref name=IBA />


== Descrizione ==
⚫
* 4,5 cl [[tequila]]
Il Tequila Sunrise è un [[long drink]] dissetante e fruttato, sebbene il sapore erboso della [[tequila]] e i toni esperidati del [[succo d'arancia]] ammortizzino la dolcezza della [[granatina]], rendendolo un drink leggermente amarognolo<ref>{{cita web|url=http://drinkdruid.com/drink/recipe/tequila-sunrise|titolo=drinkdruid.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>. Tecnicamente è un [[cocktail]]
⚫
* 9 cl succo d'[[arancia]]
di classe [[Highball]] stile [[Cocktail#Struttura|exotic]]. Ha un grado alcolico di circa 12° alc.<ref>{{cita web|url=http://mybestcocktails.com/recipe-41-Tequila-Sunrise.html|titolo=mybestcocktails.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
⚫
* 1,5 cl [[granatina|sciroppo di granatina]]
* guarnizione: mezza fetta d'[[arancia]] e [[ciliegina al maraschino]]


== Preparazione ==
== Storia==
Il primo cocktail denominato "Tequila Sunrise" risale alla fine degli [[Anni 1930|anni '30]], ideato dal barista dell'[[Arizona Biltmore Hotel]] Gene Sulit per un cliente abituale dell'albergo, il quale era di ritorno da una gita dove fu colpito dall'alba sul deserto; arrivato al bar chiese una bevanda dissetante a base di tequila. Sulit creò il cocktail definendolo appunto "Tequila Sunrise". Tale versione però differiva abbastanza dalla ricetta con cui si definisce il cocktail odierno, essendo una variazione del [[Sling|Gin Sling]] contenente [[tequila]], [[soda]], [[succo di lime]] e [[crème de cassis]].<ref>{{cita web|url=http://www.arizonabiltmore.com/wp-content/uploads/2014/11/WrightBar.pdf|titolo=arizonabiltmore.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>


La ricetta odierna fu invece ideata da Robert "Bobby" Lozoff, giovane barista del ristorante [[Trident (locale)|Trident]] di [[Sausalito]], locale molto in voga negli [[Anni 1970|anni'70]]. Lozoff si dilettava a ideare cocktail insieme al suo collega Billy Rice; uno di questi fu una variante del Tequila Sunrise di Sulit, a cui sostituirono il lime con [[sweet'n'sour]] e aggiungendo [[succo d'arancia]]. Il cocktail ebbe un buon successo nel locale e dovendo velocizzare la preparazione per far fronte all'alta richeista, Lozoff semplificò la ricetta riducendolo a [[tequila]], [[succo d'arancia]] e [[crème de cassis]]. La modifica finale risultante nelle ricetta attuale, ossia la sostituzione del [[Crème de cassis|liquore di ribes]] con la [[granatina]], è dovuta alla moda del periodo dell'uso di questo sciroppo.<ref name=BLT>{{cita web|url=http://ngablog.com/2012/02/17/just-another-tequila-sunrise/|titolo=National Geographic|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
Preparare un bicchiere highball con ghiaccio. Versare la tequila, il succo d'arancia ed infine versare lo sciroppo di granatina. La granatina andrà a depositarsi sul fondo donando al drink l'effetto sunrise (alba). Completare con mezza fetta d'arancia ed una ciliegina al maraschino.
Nel [[1972]] i [[The Rolling Stones|Rolling Stones]] organizzarono una festa per l'apertura dell'[[American Tour 1972]] al Trident. Quando [[Mick Jagger]] chiese a Lozoff un [[Margarita (cocktail)|Margarita]], questi gli chiese se avesse già provato il suo Tequila Sunrise. Il gruppo fu talmente colpito dal cocktail che soprannominarono il tour "''Cocaine & Tequila Sunrise Tour''".{{Cita libro|titolo =Life|autore =Keith Richards|wkautore = Keith Richards|editore =Feltrinelli|anno =2010|lingua =Inglese|capitolo =9}}. Nel [[1973]] l'azienda produttrice di [[tequila]] [[Jose Cuervo]], principale marca utilizzata al Trident, colpita dal successo del cocktail, si accordò con il ristorante e stampò la ricetta sul retro della bottiglia. Nello stesso anno il gruppo musicale [[Eagles]] si inspirarono al successo del cocktail per dare il titolo alla canzone [[Tequila Sunrise (singolo)|Tequila Sunrise]]<ref>{{cita web|url=http://ricette.giallozafferano.it/Tequila-sunrise.html|titolo=giallozafferano.it|accesso=3 marzo 2016}}</ref>. Nel [[1987]] l'[[[International Bartenders Association|I.B.A.]] la incluse fra i cocktail della categoria "Anytime" (dal 2010 fra i "contemporary classics").<ref>{{cita web|url=http://everythinginthebar.blogspot.it/2010/12/gli-80-73-7-varianti-cocktails-iba.html|titolo=everythinginthebar.blogspot.it|accesso=3 marzo 2016}}</ref>


==Varianti==
== Collegamenti esterni ==
Dato il successo, il Tequila Sunrise ha dato seguito a varie ricette varianti.
* {{cita web|http://www.aibmproject.it/tequila-sunrise/|Ricetta del cocktail IBA Tequila Sunrise}}
* '''''Original Biltmore Tequila Sunrise''''': la versione che diede il nome ed ispiro la ricetta attuale. Prevede [[tequila]], [[soda]], [[lime]] e [[crème de cassis]]. <ref name=BLT />
* '''''Tequila Sunset''''': Sostituisce alla [[granatina]] [[soda]] colorata di [[rosso]] o una bibita rossa ( es.[[Aranciata|aranciata rossa]], [[Spuma|spuma rossa]], [[ginger]]); l'effetto cromatico sarà invertito, con il rosso sopra e il giallo alla base.<ref>{{cita web|url=http://greatideas.people.com/2014/05/20/tequila-sunrise-sunset-recipe/|titolo=greatideas.people.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''Tequila Sunshine''''': si sostituisce alla [[tequila]] la [[crème de cassis]] <ref name= Ulb>{{Cita libro|titolo = The Ultimate Bar Book|autore = Mittie Hellmich|editore = Chronicle Books|anno = 2006|ISBN = 978-0811843515}}</ref>
* '''''Tequila Eclypse''''': versione [[short drink]] composta da [[tequila]], [[triple sec]] e [[crème de cassis]] servita in una [[coppetta da cocktail]] o come [[shot]] <ref name= msc>{{Cita libro|titolo = Make, Shake, Cocktails|autore = AA.VV.|editore = Parragon Book Service Ltd|anno = 2014|ISBN = 978-1472340559}}</ref>
* '''''Vodka Sunrise''''': si sostituisce alla [[tequila]] la [[vodka]] <ref>{{cita web|url=http://www.drinksmixer.com/drink6577.html|titolo=drinkmixer.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''Rum Sunrise''''': si sostituisce alla [[tequila]] il [[rum scuro]] <ref>{{cita web|url=http://www.drinksmixer.com/drinkuv21854.html|titolo=drinksmixer.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''Amaretto Sunrise''''': si sostituisce alla [[tequila]] l'[[Amaretto]] <ref>{{cita web|url=http://www.1001cocktails.com/recipes/mixed-drinks/100221/cocktail-amaretto-sunrise.html|titolo=1001cocktails.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''Tropical Sunrise''''': si sostituisce alla [[tequila]] il [[rum scuro]]; metà del [[succo d'arancia]] si sostituisce con succo d'[[ananas]] <ref>{{cita web|url=http://www.drinksmixer.com/drink2505.html|titolo=drinkmixer.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''6AM Sunrise''''': si sostituisce la [[tequila]] con il [[gin]] e il [[succo d'arancia]] con [[limonata]] o [[gazzosa]]<ref>{{cita web|url=http://www.drinkswap.com/6am-sunrise.html|titolo=drinkswap.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''Virgin Sunrise''''' (o '''''Sweet Sunrise'''''): versione analcolica che sostituisce alla [[tequila]] la [[limonata]] o [[sweet'n'sour]]<ref>{{cita web|url=http://cocktails.about.com/od/mocktailmocktail/r/virgin_sunrise.html|titolo=cocktails.about.com|accesso=3 marzo 2016}}</ref>
* '''''Red Sea''''': versione analcolica che sostituisce alla [[tequila]] il [[ginger ale]] <ref name= Ulb />
==Note==
<references/>


== Altri progetti ==
== Altri progetti ==

Versione delle 18:58, 3 mar 2016

Tequila Sunrise
NazioneBandiera degli Stati Uniti Stati Uniti
Periodo1969-1971
IdeatoreRobert "Bobby" Lozoff
LocaleTrident, Sausalito
BicchiereHurricane
Base primariaTequila
DecorazioneFetta d'arancia, ciliegina
CapacitàLong drink
ClasseHighball
StileTropical
FamigliaOJ
Cocktail ufficiale IBA
Inclusione1987
Manuale

Il Tequila Sunrise (in italiano Alba tequila) è un cocktail alcolico internazionale riconosciuto ufficialmente dalla International Bartenders Association a base di Tequila[1].

Composizione

Ingredienti

Preparazione

Versare la tequila ed il succo d'arancia in un bicchiere hurricane riempito di ghiaccio in cubetti. Mescolare con un cucchiaio da bar, quindi incorporare delicatamente lo sciroppo di granatina secondo il metodo build, in modo che la granatina vada a depositarsi sul fondo donando al drink l'effetto sunrise (alba). Guarnire con una fetta d'arancia e una ciliegina candita. [1]

Descrizione

Il Tequila Sunrise è un long drink dissetante e fruttato, sebbene il sapore erboso della tequila e i toni esperidati del succo d'arancia ammortizzino la dolcezza della granatina, rendendolo un drink leggermente amarognolo[2]. Tecnicamente è un cocktail di classe Highball stile exotic. Ha un grado alcolico di circa 12° alc.[3]

Storia

Il primo cocktail denominato "Tequila Sunrise" risale alla fine degli anni '30, ideato dal barista dell'Arizona Biltmore Hotel Gene Sulit per un cliente abituale dell'albergo, il quale era di ritorno da una gita dove fu colpito dall'alba sul deserto; arrivato al bar chiese una bevanda dissetante a base di tequila. Sulit creò il cocktail definendolo appunto "Tequila Sunrise". Tale versione però differiva abbastanza dalla ricetta con cui si definisce il cocktail odierno, essendo una variazione del Gin Sling contenente tequila, soda, succo di lime e crème de cassis.[4]

La ricetta odierna fu invece ideata da Robert "Bobby" Lozoff, giovane barista del ristorante Trident di Sausalito, locale molto in voga negli anni'70. Lozoff si dilettava a ideare cocktail insieme al suo collega Billy Rice; uno di questi fu una variante del Tequila Sunrise di Sulit, a cui sostituirono il lime con sweet'n'sour e aggiungendo succo d'arancia. Il cocktail ebbe un buon successo nel locale e dovendo velocizzare la preparazione per far fronte all'alta richeista, Lozoff semplificò la ricetta riducendolo a tequila, succo d'arancia e crème de cassis. La modifica finale risultante nelle ricetta attuale, ossia la sostituzione del liquore di ribes con la granatina, è dovuta alla moda del periodo dell'uso di questo sciroppo.[5] Nel 1972 i Rolling Stones organizzarono una festa per l'apertura dell'American Tour 1972 al Trident. Quando Mick Jagger chiese a Lozoff un Margarita, questi gli chiese se avesse già provato il suo Tequila Sunrise. Il gruppo fu talmente colpito dal cocktail che soprannominarono il tour "Cocaine & Tequila Sunrise Tour".(EN) Keith Richards, 9, in Life, Feltrinelli, 2010.. Nel 1973 l'azienda produttrice di tequila Jose Cuervo, principale marca utilizzata al Trident, colpita dal successo del cocktail, si accordò con il ristorante e stampò la ricetta sul retro della bottiglia. Nello stesso anno il gruppo musicale Eagles si inspirarono al successo del cocktail per dare il titolo alla canzone Tequila Sunrise[6]. Nel 1987 l'[[[International Bartenders Association|I.B.A.]] la incluse fra i cocktail della categoria "Anytime" (dal 2010 fra i "contemporary classics").[7]

Varianti

Dato il successo, il Tequila Sunrise ha dato seguito a varie ricette varianti.

Note

  1. ^ a b iba-world.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  2. ^ drinkdruid.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  3. ^ mybestcocktails.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  4. ^ arizonabiltmore.com (PDF). URL consultato il 3 marzo 2016.
  5. ^ a b National Geographic, su ngablog.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  6. ^ giallozafferano.it, su ricette.giallozafferano.it. URL consultato il 3 marzo 2016.
  7. ^ everythinginthebar.blogspot.it. URL consultato il 3 marzo 2016.
  8. ^ greatideas.people.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  9. ^ a b Mittie Hellmich, The Ultimate Bar Book, Chronicle Books, 2006, ISBN 978-0811843515.
  10. ^ AA.VV., Make, Shake, Cocktails, Parragon Book Service Ltd, 2014, ISBN 978-1472340559.
  11. ^ drinkmixer.com, su drinksmixer.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  12. ^ drinksmixer.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  13. ^ 1001cocktails.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  14. ^ drinkmixer.com, su drinksmixer.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  15. ^ drinkswap.com. URL consultato il 3 marzo 2016.
  16. ^ cocktails.about.com. URL consultato il 3 marzo 2016.

Altri progetti

  Portale Alcolici: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di Alcolici
Estratto da "https://it.wikipedia.org/w/index.php?title=Tequila_Sunrise&oldid=79293958"