Gazzosa
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La gazzosa (o gassosa, gazosa, gasosa) è una bevanda incolore, analcolica, edulcorata ed effervescente. È considerata uno dei classici soft drink.
Prodotta industrialmente, la gazzosa era e può essere preparata artigianalmente secondo una ricetta che conosce una moltitudine di varianti segrete gelosamente conservate da chi le conosce. Prodotta con il metodo tradizionale, è grazie a un processo di fermentazione al sole del liquido racchiuso nelle apposite bottiglie da gazzosa, che la bevanda acquisisce le caratteristiche "bollicine" di anidride carbonica.
Si tratta grossomodo di una bevanda a base di acqua, zucchero o dolcificanti artificiali e acido citrico (limone), simile alle più celebri bevande gassate al limone del mercato mondiale, ma di solito meno dolce e meno effervescente.
Tipi[modifica | modifica wikitesto]
Esistono varianti dai sapori diversi, tra cui le più conosciute sono quella al mandarino (di colore arancione), quelle calabresi al caffè (di colore scuro), quella al lampone (di colore rosa) o quella all'anice (Sambusoda) messinese. Mescolata alla birra forma la Panaché, bevanda molto conosciuta in Francia e Svizzera.
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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]
- Gazzosa, su Vocabolario Treccani, Istituto dell'Enciclopedia Italiana.
- gassósa o gazzósa, su sapere.it, De Agostini.
| Controllo di autorità | Thesaurus BNCF 43142 |
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