Tronchetto di Natale

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Tronchetto di Natale
Bûche de Noël chocolat framboise maison.jpg
Origini
Altri nomi Bûche de Noël
Luogo d'origine Francia Francia
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali cioccolato, glassa, marmellata
 
Esempio di tronchetto di Natale

Il tronchetto di Natale (in francese: bûche de Noël) è un dolce natalizio a forma di tronco ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassa[1][2][3] e riempito solitamente di marmellata, diffuso principalmente in Francia e negli altri Paesi francofoni[1][4] (ma conosciuto anche altrove) e che ricorda la tradizione del ceppo di Natale[1][4][5][6]. La ricetta sarebbe stata inventata da un pasticcere intorno al 1945.[5][6]

Ingredienti principali[3][modifica | modifica wikitesto]

  • Cioccolato al latte
  • Uova
  • Zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Panna
  • Crema
  • Zucchero a velo

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b c Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino ed E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 78
  2. ^ La bûche de Noël su Culture.gov.fr
  3. ^ a b Il tronchetto di Natale, la ricetta del Bûche de Noël, in: La cucina sopraffina
  4. ^ a b Tronchetto di Natale (Buche de Noel), in: Giallo Zafferano
  5. ^ a b Histoire de la bûche, in: Alimentation-France
  6. ^ a b L'origine de la bûche de Noël in: Noël verte

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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