Tronchetto di Natale

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Tronchetto di Natale
(Bûche de Noël)
Buche-cropped.jpg
Origini
Luogo d'origine Francia Francia
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali cioccolato, glassa, marmellata
 
Esempio di tronchetto di Natale

Il tronchetto di Natale o ciocco natalizio (in francese: bûche de Noël) è un dolce natalizio a forma di tronco ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassa[1][2][3] e riempito solitamente di marmellata, diffuso principalmente in Francia e negli altri Paesi francofoni[1][4] (ma conosciuto anche altrove) e che ricorda la tradizione del ceppo di Natale[1][4][5][6]. La ricetta sarebbe stata inventata da un pasticcere intorno al 1945.[5][6]

Ingredienti principali[3][modifica | modifica sorgente]

  • Cioccolato al latte
  • Uova
  • Zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Panna
  • Crema
  • Zucchero a velo

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ a b c Bowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino ed E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 78
  2. ^ La bûche de Noël su Culture.gov.fr
  3. ^ a b Il tronchetto di Natale, la ricetta del Bûche de Noël, in: La cucina sopraffina
  4. ^ a b Tronchetto di Natale (Buche de Noel), in: Giallo Zafferano
  5. ^ a b Histoire de la bûche, in: Alimentation-France
  6. ^ a b L'origine de la bûche de Noël in: Noël verte

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]

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