Kerststol

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Kerststol
Kerststol a fette
Kerststol a fette
Origini
Luogo d'origine Paesi Bassi Paesi Bassi
Dettagli
Categoria dolce
Ingredienti principali acqua
latte
farina
lievito
burro
zucchero
scorza di limone
cardamomo
noce moscata
uva passa
canditi
mandorle
brandy
vaniglia
pasta di mandorle
Varianti Kerstbrood
 

Il Kerststol è un dolce natalizio tipico della tradizione dei Paesi Bassi, assai simile al tedesco Stollen.

Si tratta di un pane dolce di forma ovale, il cui impasto è fatto da acqua, latte, farina, lievito, burro, zucchero, scorza di limone grattugiata, cardamomo, noce moscata, uva passa, canditi, mandorle, brandy e vaniglia. Al centro dell'impasto così ottenuto si pone poi una pallina di pasta di mandorle. Viene poi cotto in forno ed infine spolverato di zucchero a velo.[1]

Talora viene realizzato senza la pasta di mandorle, prendendo in quel caso il nome di Kerstbrood.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (NL) Kerststol of kerstbrood. URL consultato il 13-12-2010.
  2. ^ (EN) Karin Engelbrecht, Kerststol (Dutch Christmas Bread). URL consultato il 13-12-2010.
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