Oligosaccaride
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Gli oligosaccaridi sono glucidi biologicamente attivi se coniugati con proteine (glicoproteine) e lipidi (glicolipidi). Sono formati da 2-8 monosaccaridi e la loro maggiore funzione è il riconoscimento intercellulare. Non sono digeribili dall'organismo perché mancano di enzimi specifici, ma sono sottoposti a fermentazione ad opera della flora batterica cioè dal colon, con conseguente produzione di gas. Alcuni si trovano nei legumi, carciofi, porri, cipolle. Il Raffinosio è un oligosaccaride, si trova nei legumi, barbabietole e miele; è un trisaccaride formato da una molecola di fruttosio, glucosio e galattosio.
[modifica] Voci correlate
| Glucidi | |
|---|---|
| Monosaccaridi | Gliceraldeide • Diidrossiacetone • Eritrosio • Trioso • Ribosio • Deossiribosio • Ribulosio • Arabinosio • Xilosio • Xilulosio • Lixosio • Glucosio • Galattosio • Mannosio • Mannitolo • Allosio • Altrosio • Gulosio • Idosio • Talosio • Fruttosio • Psicosio • Sorbosio • Tagatosio • Talosio • Sorbitolo • Inositolo • Glucuronolattone • Ramnosio • Eptulosio • Sedoeptulosio • Acido sialico • (Triosi • Tetraosi • Pentosi • Esosi • Eptosi • Aldosi • Chetosi) |
| Disaccaridi | Cellobiosio • Maltosio • Lattosio • Saccarosio • Trealosio • Lactulosio |
| Oligosaccaridi | Ciclodestrina • Melitosio • (Frutto-oligosaccaridi) |
| Polisaccaridi | Glicogeno • Destrano • Amido • Cellulosa • Emicellulosa • Pectina • Amilopectina • Amilosio • Chitina • Callosio • Laminarina • Xylano • Mannano • Fucoidano • Galactomannano • Inulina • Destrina • Maltodestrina • (Omopolisaccaride • Eteropolisaccaride • Glicani • Xilani) |
