Trioso

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Viene definito trioso uno zucchero monosaccaride con tre atomi di carbonio. La formula bruta di un trioso è sempre C3H6O3. Tutti i triosi presentano un gruppo funzionale carbonile. Se è presente un chetone, si parla di chetotrioso; se è presente una aldeide, si parla di aldotrioso.

Struttura dei triosi[modifica | modifica sorgente]

   CH=O                    CH=O                   CH2-OH  
   |                       |                      | 
  HC-OH                 HO-CH                     C=O    
   |                       |                      |      
   CH2-OH                  CH2-OH                 CH2-OH
D-Gliceraldeide       L-Gliceraldeide           Diidrossiacetone

L'aldotrioso gliceraldeide contiene un stereocentro, da cui derivano due differenti stereoisomeri. Il chetotrioso diidrossiacetone non contiene centri chirali.

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