Discussioni progetto:Cucina

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Archivio della discussione del Progetto Alimenti Qui

Indice 1 Alimenti 2 Proposta di suddivisione degli argomenti 3 Potare l'albero delle categorie 3.1 Alcune criticità 4 Portate e cucine internazionali 5 Nome bar 6 Proposta nome bar 7 Richiesta voce 8 "Antiossidanti" 9 Urgente necessità di patrolling su categoria Dietetica e dietologia 10 categoria:alimentazione (?) 11 Frutti misteriosi 12 Chiusura di votazione 13 Categoria:Dietologia e Categoria:Dietetica 14 Template Cucina 15 Concia in cucina? 16 Cioccolato 17 Template:Enologia 18 Cuochi 19 Sostituzione di tutti gli stub 20 Icone del titolo 21 Coordinare il progetto cucina 22 Alatri 23 wikiafrica 24 Prodotti commerciali (tipo Nutella per intenderci) 25 Link a DOC 26 Autorizzazione Slowfood 27 Pasta 28 Soleras 29 Vino 30 Cocktails 31 Portale 32 Aiuto 33 Turriga 34 Tira 35 Bozza per un Progetto Pane, Pizza e Pasta 36 È nato il sottoprogetto 37 Libro di cucina di Wikibooks 38 Vino 39 Progetto spezie 40 Progetto Birra 41 Aiutare 42 Cucciolone & Eldorado 43 Vaglio pagina: Cucina napoletana 44 Cioccolato 45 Categoria:Insetti nell'alimentazione umana 46 Tortelli o capellacci di zucca 47 Biografie di cuochi 48 Cucina napoletana proposta per la vetrina 49 voci da sbrogliare 50 Creiamo un Portale:Cucina? 51 segnalazione 52 Nuovo: Portale:Cucina! 53 Tortelli e co 54 Stubbino very British 55 Tortellini e loro origine 56 Food Design 57 Cancellazione 58 Vaglio di Acqua 59 Segnalazione discussione al bar 60 Cancellazione Progetto:Viticoltura ed enologia 61 Cioccolato al vaglio 62 Monitoraggio 63 Zuppa di pinne di squalo 64 Marron glacés 65 Cancellazione 66 Valori nutrizionali 67 Cancellazione 68 Icona del portale 69 cancellazione 70 Cucina peruviana 71 "bomba mangoni"

[modifica] Alimenti

Io però gli alimenti e gli organismi di controllo li lascerei fuori, rientrano di più nell'area della scienza dell'alimentazione che della "cucina" vera e propria.

Come cucina (che mettereri come sottocategoria di scienza dell'alimentazione) io mi limiterei a:

• cucine nazionali e locali
• tecniche e attrezzature
• eventuali piatti e preparazioni tipiche (con link alla ricetta su wikibooks)
• rimpolpamento della parte concernente la preparazione nelle voci degli alimenti, (quello sì)

Cheddite? --Civvì ^talk 12:54, 13 set 2006 (CEST)

É lo stesso problema che mi sono ritrovato con la classificazione degli stub gastronomia: +1 a Civvi--Nick1915 - all you want 12:59, 13 set 2006 (CEST)

Attualmente mi sembra che ci sia un po' di confuzione nella categorizzazione degli alimenti. Esiste infatti una Categoria:Alimenti ma diverse voci e sottocategorie sono sotto Categoria:Cucina. Tra l'altro esiste un Progetto:Alimenti con cui sarà bene fare i conti ;-). --J B 13:09, 13 set 2006 (CEST)

Dunque... considerazioni varie e sparse:

1. gastronomia non vuole dire poi granché come termine... sarebbe possibile accorpare i tue termini sotto cucina, che é più generale?
2. Il progetto alimenti ha dei prodi difensori che lo portano avanti, se é così le due possono procedere appaiate e diventare figli di scienza dell'alimentazione. La seconda mi pare un'idea migliore.
3. aggiungerei la parte di storia della cucina, che comprenderebbe anche i cuochi e i luoghi famosi (tipo l'Hotel Waldorf Astoria, dove nacque l'omonima insalata)
4. é meglio se stabiliamo un format per le ricette in wikibooks: ho esperienza di quanto possano essere diverse e inconsultabili 5 ricette scritte da 5 persone diverse
5. non ho capito cosa intendi con "rimpolpamento della parte concernente la preparazione nelle voci degli alimenti"

Tinette 14:32, 13 set 2006 (CEST)

[modifica] Proposta di suddivisione degli argomenti

Allora... io non sono certo un genio della categorizzazione, anzi. Ma ci provo lo stesso. La mia proposta di albero sarebbe:

• Cucine nazionali
  • Cucina Europea (include parte della russia)
  • Cucina Africana
  • Cucina Asiatica (include l'altra parte della russia
  • Cucina Estremo oriententale
  • Cucina Indiana
  • Cucina Australiana e delle isole
  • Cucina Sudamericana
  • Cucina Centroamericana
  • Cucina Nordamericana
• Cucina classica occidentale
  • le portate
  • i pasti
  • l'apparecchiatura
  • galateo a tavola

Ognuna é suddivisa per paese o per area di usi comuni, com'è nel caso della cucina del mediterraneo.

• Attrezzature
• Tecniche
• Branche della cucina
  • arte del vino
  • arte della birra
  • arte del tè
  • pasticceria e confetteria le ricette di pasticceria sono richieste ma soprattutto come si riesce a sviluppare una ricetta ,la pasticceria è una scenza esatta ,in ricette che occore una piccolissima presa di sale e viene dimenticata basta per non far riuscire al meglio il composto che si vuole realizzare, ecco perche è importante spiegare accuratamente come si realizza un impasto, che sia una frolla, un lievito, oppure come si prepara la sfogia. Vinicio Pinelli, Pasticcere in Livorno per oltre 50 anni.Quello che scrivo è soloun mio contribito e ne resto cosapevolmente responsabile.
• Storia della cucina
  • cuochi famosi
  • piatti famosi
  • luoghi famosi

Ho dato un posto particolare alla cucina classica occidentale per il semplice fatto che é la base della cosidetta "cucina internazionale" di alberghi, pranzi di gala, riunoni di lavoro.
Inoltre la suddivisione dei pasti e delle portate che noi consideriamo ovvia é tipica di questo tipo di cucina, che ha una struttura europea, ma prende talvolta a prestito e rielabora piatti extra-europei (il cosidetto fusion).
Non ho chiamato l'arte del vino enologia, perchè mi imbarcava a usare omologhi come "birrologia", che non so se esiste, e per il té? Téologia? ...
Tecniche e attrezzatura le ho tenute separate perchè penso che sia più agile.
Che ne dite? Tinette 16:39, 16 set 2006 (CEST)

A me sembra una buona categorizzazione. Ci sarà probabilmente da integrare/aggiustare qualcosa, ma nel complesso è una buona base di partenza. Ho solo qualche dubbio su "Galateo a tavola", che mi pare OT nella categoria "cucina". Quanto ad "arte del vino" e "della birra": si tratterebbe di voci sulle tecniche produttive o anche sui singoli tipi di vino o birra? (in questo secondo caso, forse più adeguato al progetto, rischiamo la sovrapposizione con il progetto alimenti). --Alb ^msg 12:06, 19 set 2006 (CEST)

Date un'occhiata all'attuale partendo da Alimentazione usando Speciale:CategoryTree... è un vero macello!

Inoltre Books ha proposto come libro su cui collaborare in ottobre il libro di cucina, soprattutto per ricategorizzare la cat. ricette. Proporrei un minifestival parallelo per

1. spostare le ricette da wikipedia a wikibooks
2. risistemare le categorie sovraffollate e razionalizzarne alcune che non sono molto utili o che sono doppioni
3. rilanciare l'idea del portale cucina e metterlo a punto, magari entro dicembre, mese dedito alle gozzoviglie : ) --Xaura 08:52, 23 set 2006 (CEST)

[modifica] Potare l'albero delle categorie

Riporto l'albero delle categorie da Alimentazione con alcune modifiche che secondo me lo renderebbero appena un po' più snello:

Categorie superiori: Attività umane | Biologia

[–] Alimentazione

[+] Dietologia

[–] Cucina

[+] Da aiutare cucina

[–] Stub gastronomia

[+] Stub cucina

[+] Stub vini

[–] Cucine nazionali

[+] Cucina del Nordafrica

[–] Cucina sudamericana

[+] Cucina peruviana

[–] Cucina nordamericana

[+] Fast food

[+] Cucina centroamericana

[–] Cucina dell'estremo oriente

[+] Cucina giapponese

[–] Cucina dell'Europa dell'est

[+] Cucina ungherese

[–] Cucina dell'europa dell'ovest

[+] Cucina britannica

[+] Cucina irlandese

[–] Cucina del bacino del mediterraneo

[+] Cucina araba

[+] Cucina francese

[+] Cucina italiana

[+] Cucina spagnola

[+] Cucina turca

[+] Storia della cucina

[+] Cuochi e luoghi famosi

[–] Branche della cucina

[+] Confetteria

[+] Gelateria

[+] Pasticceria

[–] Preparazioni di base di pasticceria

[+] Prodotti DOP o IGP

[–] Cibi conservati

[+] Insaccati

[–] Prodotti caseari

[+] Formaggi

[+] Salumi

[+] Portate di cucina

[–] Preparazioni di base di cucina

[+] Salse

Antipasti

Primi Piatti

Secondi Piatti

Dolci

Contorni

verdure

Frutta

Agrumi

Condimenti

Oli

[–] Piante aromatiche

Spezie

[+] Cibi piccanti

[+] Pane

[–] Bevande

[–] Bevande alcoliche

[–] Birre

[+] Birre belghe

[+] Birre tedesche

[+] Birre irlandesi

[+] Birre italiane

[+] Birre ceche

[+] Cocktail alcolici

[–] Liquori

[+] Superalcolici

[–] Vino

[–] Vini

[–] Vini italiani

[+] Vini IGT

[+] Vini DOC e DOCG per provincia

[+] Vini DOC e DOCG per vitigno

[+] Vini italiani per regione

[+] Vini francesi

[+] Stub vini

[–] Enologia e viticoltura

[+] Barman

[+] Enologi

[+] Liste di enologia

[+] Vitigni

[+] Bevande analcoliche

[–] Cocktail

[+] Cocktail alcolici

[+] Infusioni

Lavorazione degli alimenti

[+] Figure professionali della cucina

[+] Aziende alimentari

[+] Produzione di alimenti

[–] Ingredienti di cucina

[+] Stili di cucina

[+] Strumenti da cucina

[+] Tecniche di cucina

[+] Cibi immaginari

[modifica] Alcune criticità

1. Come chiamare la categoria in cui riunire le cat. delle cose che finiscono negli alimenti... ma non vorremmo mangiare (Additivi alimentari, Allergeni -ammesso che c'entri perchè tutto può essere allergene e forse non c'entra con cucina- OGM, Pesticidi)
2. La cat. Branche di cucina attualmente contiene solo dolci (Confetteria, Gelateria, Pasticceria). Se Portate di cucina (che attualmente contiene solo brunch che è un tipo di pasto) contenesse Dolci avrebbe senso averle entrambe?
3. Serve una categoria Pasti (contiene la voce Pasto) ed eventualmente dove collocarla? in Alimentazione?
4. Stub gastronomia andrebbe usato, secondo la convenzione del progetto alimenti, solo per i prodotti DOP, IGP e simili, per il resto stub cucina

Si tratta per lo più di razionalizzare l'esistente. In questo modo si svuoterebbero le due categorie sovraffollate (cucina e alimenti)--Xaura 23:31, 25 set 2006 (CEST)

Mi pare una buona proposta questo albero. Alcune risposte secondo me:

1. Chiamiamoli additivi alimentari. Sono chiamati così anche dalla legge. Se abbiamo dei cibi notoriamente allergenici (arachidi, es) li mettiamo sotto Dietologia o nutrizione.
2. Hai sfoltito le cucine nazionali: vorresti tenerle così oppure pensi che poi le riempiremo? Sarebbe bello (anche se molto futuribile) pensare di parlare della cucina nel mondo, e non solo di alcune più famose...
3. Pasticceria, confetteria e gelateria sono branche della cucina in una prospettiva storica di evoluzione della stessa. In altre parole chi desidera specializzarsi in una di esse segue dei corsi apposta e vengono da tradizioni differenti: nei secoli passati un pasticcere non era confettiere né cuoco e viceversa. Questo nella cucina europea classica e derivati, ovvio.
4. Ora come ora la categoria "branche della cucina" contiene solo dolci, perché le tre branche sopravvissute trattano solo alimenti dolci :)) Secoli fa un'altra branca era quella di chi si occupava dei tagli di carni e degli arrosti, mi pare che si chiamassero trincianti. Però non esiste più, oggi.
5. I pasti suddivisi in portate così come noi li intendiamo sono, anch'essi, tipici della cucina europa. Che é anche il motivo per cui avevo immaginato di inserire una categoria "cucina classica europea". La divisione in oriente, ad esempio, é diversa. Ragione per cui "pasti" andrebbe teoricamente sotto "cucina classica europea".
6. Si Secernesto mi ha infatti chiesto se non fosse il caso di avere uno stub per il progetto: immagino che sia una buona idea.

Io nel mentre sto mettendo un pò a posto la categorizzazione... Tinette 11:22, 1 ott 2006 (CEST)

Grazie delle risposte!

In realtà non ho ridotto le cucine nazionali, mi sono solo dimenticata di aprire alcune cat e trovarci dentro le altre cat (anzi, ho provveduto a creare la cucina svedese e mi piacerebbe che le categorie nazionali/regionali fossero tutte rappresentate).

OK per mettere le portate sotto "cucina classica europea". Basta mettere la cat. nella pagina delle portate. Io al momento sto solo riclassificando il marasma della cat. alimenti (cewing gum, ad esempio, non può essere un alimento). --Xaura 18:28, 1 ott 2006 (CEST)

[modifica] Portate e cucine internazionali

Un suggerimento: invece di cucine nazionali forse sarebbe meglio cucine internazionali e poi non capisco perchè primi secondi ee sembrano stare sotto la cat portale, credo sia un errore di questo schema, Ricordo che su wikibooks è iniziata la collaborazione del mese sul libro di cucina, The doc post... don't be wikipediocentrist...trasferisciti! 19:42, 2 ott 2006 (CEST)

Doc non capisco in che senso primi secondi etc non sarebbero portate? Xaura 16:20, 3 ott 2006 (CEST)

Si ma avendo letto portale la cosa mi sembrava strana. per la categoria cucine nazionali che mi dici? The doc post... don't be wikipediocentrist...trasferisciti! 16:30, 3 ott 2006 (CEST)

Salve, ho visto che nella categoria delle portate la suddivisione esistente in "antipasti", "primi", "secondi", etc é adatta solo alla cucina italiana che prevede questo tipo di struttura dei pasti. Altra cosa sono le altre cucine europee dove, per esempio, i "primi" e i "secondi" non esistono. Non sono un'esperta, ma credo che neppure la cucina classica occidentale comprenda questo tipo di suddivisione. Non so se é una buona idea, ma una possibilità é quella di pensare alle portate come sottocategorie delle diverse cucine nazionali. --Souris 22:56, 12 ott 2006 (CEST)

la divisione in "antipasti", "primi", "secondi", etcé quella riportata sui grandi trattati di cucina scritti dai maestri europei (il viene a dire in pratica scritti da italiani e francesi). E poi si va nel complicato... Nel senso che la divisione proposta esiste anche in altre cucine, come la spagnola o le cucine del nord. Solo che i primi non contemplano la pasta, ma spesso una zuppa (come ad esempio nella cucina inglese). In America é frequente dividere in appetizers, main course, second course, dessert. Nel dubbio io propenderei per lasciarle sotto cucina classica occidentale, che non è una categoria geografica, ma storica e metologica.

[modifica] Nome bar

Non sarebbe utile decidere un nome per il vostro progettobar? Così potreste aggiungerlo del template dei bar tematici e avreste più visibilità...vi auguro comunque buona continuazione :-)--BMonkey 12:12, 1 ott 2006 (CEST)

[modifica] Proposta nome bar

Io propongo "il pranzo di Babette", dal noto film incentrato sulla cucina... Tinette 13:26, 2 ott 2006 (CEST)

Stavo per proprolo io! +1! --L'uomo in ammollo 13:34, 2 ott 2006 (CEST)

• +1Xaura 15:06, 2 ott 2006 (CEST)
• +1 Un omaggio a Karen Blixen e ad un racconto molto in tono con lo "spirito" che il progetto dovrebbe esprimere! Alb ^msg 18:43, 2 ott 2006 (CEST)

Se mi permettete un gioco di parole un po' scemo... dato che tutti i bar tematici richiamano un luogo si potrebbe fare la sala da pranzo di Babette The doc post... don't be wikipediocentrist...trasferisciti!

mah... nomi non di luoghi ce ne sono un pò, tipo Punto d'incontro, La botte di Diogene, I' Barre, Doppia Elica... secondo me non sarebbe un problema tenere il Pranzo di Babette. Possiamo però proporre La Cucina di Babette Tinette 11:50, 4 ott 2006 (CEST)

Ah, be', allora butto lì un'ulteriore proposta: "chez Babette"! --Alb ^msg 15:52, 4 ott 2006 (CEST)

Mi piace! ma nessuno capirà la citazione, pazienza.,+1 a chez babette The doc post... don't be wikipediocentrist...trasferisciti! 17:02, 4 ott 2006 (CEST)

• +1 a La Cucina di Babette--Secernesto ^{(Quis est Secernesto?)} 16:33, 6 ott 2006 (CEST).

• +1 a Chez Babette --*Raphael* 17:34, 17 ott 2006 (CEST)

• +1 a Chez Babette, perchè è più sintetico degli altri... --Tinette 09:32, 18 ott 2006 (CEST)

• +1 a "il pranzo di Babette" --Souris 07:55, 18 ott 2006 (CEST)

• +1 a "il pranzo di Babette", per lasciare intatta la citazione -- ~Εξαίρετος~ (msg) 10:51, 18 ott 2006 (CEST)

• +1 a Chez Babette (che non ha problemi di copyright); eventualmente, in alternativa, "il pranzo di Babette". --Alb ^msg 18:09, 18 ott 2006 (CEST)

Il pranzo di Babette? Di film, al cui titolo ce ne sarebbero tanti ed anche belli. Ma .. col © come la mettiamo? Penserei che sia più opportuno che ci inventiamo qualcosa di nuovo. Esempi: LiberCucina, LiberaCucina, Cucina Libera, Un mondo in cucina, L’universo della Cucina. Eviterei: Abbasso la fame e Ricettiamoci o il Ricettatore, a meno di non calcarne l’aspetto auto ironico, così facendo sarebbero anche nomi simpatici! :) --Ettorre 17:55, 18 ott 2006 (CEST)

il Wikifornello?? =) --/\/\π +t 15:02, 19 ott 2006 (CEST)

io proporrei l'Orticello dietro Casa, o qualcosa di simile, poichè evoca la crescita (di piantine) e quindi il sempre maggiore apprendimento... --Bipapo 18:29, 21 ott 2006 (CEST)

[modifica] Richiesta voce

ciao, ho una richiesta di voce, o meglio di ricetta... Cus Cus al pollo. Qualcuno che voglia cimentarsi? BAXXX T'aLon ^calderone 17:29, 12 ott 2006 (CEST)

Per iniziare, puoi cominciare a ispirarti alla voce cuscus. Poi aggiungici il pollo... :-) --Vermondo 14:36, 3 nov 2006 (CET)

[modifica] "Antiossidanti"

Ciao a tutti, potreste dare la vostra opinione qui: Discussioni categoria:Antiossidanti? --L'uomo in ammollo 14:33, 17 ott 2006 (CEST)

[modifica] Urgente necessità di patrolling su categoria Dietetica e dietologia

cari del progetto, rimestando le categoria sono venute fuori le voci della categoria: dietologia e categoria: dietetica. A prescindere che molto probabilmente dietologia in italiano non esiste e il termine corretto è dietetica, secondo me gli articoli hanno bisgno di essere rivisti, dal più al meno, TUTTI. Sono lunghi, non wikificati, alcuni sono POV... Vi prego, accorrete numerosi a dare una mano. --Tinette 10:41, 18 ott 2006 (CEST)

[modifica] categoria:alimentazione (?)

Che ne facciamo? Al momento siamo figlie di questa categoria. Secondo voi va bene così oppure no? In ogni caso è da riordinare e vuotare. --Tinette 10:59, 18 ott 2006 (CEST)

[modifica] Frutti misteriosi

Ciao, qualcuno di voi ha tempo per cimentarsi nello scrivere la voce Ciliegia? Vi ringrazio --Dardo Rosso|Scrivimi 19:42, 20 ott 2006 (CEST)

[modifica] Chiusura di votazione

La proporrei entro venerdì ore 12, così apriamo il bar entro il weekend. Forse, a malincuore, dobbiamo rinunciare a Il Pranzo di Babette, per questioni di ©... Riassumo qui di seguito i voti già espressi. Chi vuole ancora votare o vuole cambiare idea modifichi pure.
L'oticello di casa lo terrei da conto per un progetto vegeterianismo, perchè lo trovo ben focalizzato e interessante. Forse un pò settoriale per tutta la cucina. Però valutate voi. Ricapitoliamo:
a favore de La Cucina di Babette

+1 --Secernesto ^{(Quis est Secernesto?)} 16:33, 6 ott 2006 (CEST).

a favore di Chez Babette

+1--Alb ^msg 15:52, 4 ott 2006 (CEST)

+1 --*Raphael* 17:34, 17 ott 2006 (CEST)

+1 --Tinette 09:32, 18 ott 2006 (CEST)

• +1 (che non ha problemi di copyright); eventualmente, in alternativa, "il pranzo di Babette". --Alb ^msg 18:09, 18 ott 2006 (CEST) Ok, la proposta è mia, Tinette, ma non credo di aver titolo al doppio voto! ;-) --Alb ^msg 18:34, 24 ott 2006 (CEST)

+1 --L'uomo in ammollo 17:10, 24 ott 2006 (CEST)

+1 --Souris 22:22, 24 ott 2006 (CEST)

+1 The doc post... don't be wikipediocentrist...trasferisciti! 17:02, 4 ott 2006 (CEST) Voto espresso sopra: lo ricopio qui per chiarezza. --Alb ^msg 19:14, 25 ott 2006 (CEST)

1. +1--Xaura 13:54, 26 ott 2006 (CEST)

a favore di il wikifornello

+1--/\/\π +t 15:02, 19 ott 2006 (CEST)

Se ho scordato qualcuno o dimenticato qualcosa, correggetemi pure. --Tinette 11:55, 24 ott 2006 (CEST)

[modifica] Categoria:Dietologia e Categoria:Dietetica

Queste categorie non sono da unire (dato che dietologia e dietetica pare siano la stessa cosa? --L'uomo in ammollo 21:16, 29 ott 2006 (CET)

assolutamente si, sono da unire sotto dietetica, dato che dietologia non esisterebbe come termine medico. È l'italianizzazione di dietology. Il processo si è incagliato perchè molti articoli sono, a mio avviso, da rivedere per equilibrio e per correttezza di contenuto. Peccato che io non ne abbia le capacità e questo mi ha distratto dall'unirle... Sto cercando qualcuno che ci aiuti, comunque. --Tinette 09:42, 30 ott 2006 (CET)

[modifica] Template Cucina

Ho iniziato un template di navigazione per il vostro progetto: [[Template:Cucina]]. Basta aggiungere {{cucina}} alla fine di un articolo (prima delle categorie) per includerlo. --'ʣag 16:41, 4 nov 2006 (CET)

[modifica] Concia in cucina?

Ciao, c'è qualche anima pia che se la sentirebbe di creare una voce per la concia delle carni? (o magari si conciano anche altri alimenti?) in wiki c'è già la voce di concia per il cuoio/pelle. Grazie.--Dia^ 23:21, 7 nov 2006 (CET)

[modifica] Cioccolato

salve a tutti .. sono giulietta92 e insieme all'utente cookie volevamo creare un progetto sul cioccolato ... c'è qualcuno interessato o che ci vuole dare consigli ? rispondete a me Giulietta92

Ciao Giulietta92. Il mio modestissimo parere è che un progetto sul cioccolato sia forse un tantinello sovradimensionato. Considerando che le ricette vanno si wikibooks e non qui su wikipedia penso che il progetto Cucina sia più che adatto a coordinare la scrittura delle voci sul cioccolato. --J B 09:45, 13 nov 2006 (CET)

[modifica] Template:Enologia

Ho fatto questo template, lo so è da sistemare ma ora non ho tempo, che ne dite? Fate le vostre modifiche aggiunte eccetera. Magari usiamo la stessa grafica del [[Template:Cucina]] --L'uomo in ammollo 13:38, 17 nov 2006 (CET)

[modifica] Cuochi

Vi segnalo che ho provveduto a svuotare e cancellare la "Categoria:Cuochi e luoghi famosi" (si darebbe per scontato che chi appare su un'enciclopedia è famoso :-). L'ho sostituita con la Categoria:Cuochi (visto che di luoghi in realtà non ce n'erano nella precedente), organizzata con sottocategorie nazionali, come tutte le altre categorie professionali. Ciao, ary29 16:26, 17 nov 2006 (CET)

[modifica] Sostituzione di tutti gli stub

Cari amici, siamo al conto alla rovescia per sostituire tutti i vecchi template stub con il nuovo template {{S}} durante i primi giorni dell'anno nuovo. Ogni progetto di Wikipedia è invitato a collaborare in questa fase finale. Tranquilli ;) il grosso del lavoro lo farà un bot! In pratica adesso basta che adottiate dei piccoli accorgimenti, che forse avete già preso (richiedono solo pochi minuti):

1. Verificate che la pagina e sottopagine di questo progetto siano aggiornate, cioè che riportino che per segnalare un qualsiasi stub si deve usare sempre il template S. Potete usare {{indice stub}} per documentare l'uso, ad esempio se scrivete {{indice stub | gastronomia}} il risultato è questa riga:

   [[:Immagine:Stub_gastronomia.png|logo]] [[:Categoria:Stub gastronomia|{{S|gastronomia}}]] ([[Progetto:gastronomia|progetto non collegato]])

2. Verificate che l'icona sia correttamente caricata. Se invece appare un link rosso "logo" è necessario caricare l'immagine (istruzioni).
3. Potete infine segnalare in fondo alla pagina apposita se riscontrate dei problemi particolari nell'usare il nuovo template (es. categorie non standard ecc.), così vediamo subito di risolverli assieme.

Per maggiori informazioni consultate Progetto:Coordinamento/Template/Sostituzione stub. Grazie per la cortese collaborazione.--MarcoK (msg) 11:18, 28 dic 2006 (CET)

Con l'occasione, per favore decidete se tenere la Categoria:Stub gastronomia, la Categoria:Stub cucina o entrambe (2 avvisi diversi), grazie. --MarcoK (msg) 11:20, 28 dic 2006 (CET)

Volevo aggiungere che vi sono anche Categoria:Stub alimenti e Categoria:Stub alimentazione: bisognerebbe, secondo me, convogliare tutti gli stub in un'unica categoria, evitando confusione nell'inserimento delle nuove voci nelle categorie... :) --Roberto 11:06, 6 gen 2007 (CET)

Torno a sollecitare una cortese risposta alle questioni sopra indicate, che sono urgenti dato che stanno entrando in azione i bot. In caso contrario saremo costretti a lanciare la monetina (o meglio terremo solo {{S|cucina}} e logo {{S|alimenti}} ) e per eventuali ulteriori correzioni dovrete fare a mano (senza bot)!. Insomma vige da ora il silenzio-assenso. ;) --MarcoK (msg) 12:36, 11 gen 2007 (CET)

Per uniformità con gli altri progetti lasciamo solo stub cucina. Vanno assorbiti alimentazione e gastronomia. Grazie Xaura 18:42, 2 feb 2007 (CET)

[modifica] Icone del titolo

È in corso una votazione che decreterà il mantenimento o l'eliminazione delle icone del titolo che, in alto a destra, permettevano di accedere direttamente ai portali, votare qui. --Nyo ^annota 01:09, 18 gen 2007 (CET)

[modifica] Coordinare il progetto cucina

Interessante il progetto "Cucina" ma, a mio parere, va integrato con gli aspetti di un progetto "Agricoltura" da rilanciare. Gli alimenti non vanno solo consumati, ma prima vanno prodotti. Già alcune voci ad esempio quelle sull'olio, sono un ottimo esempio di contemperamento delle due esigenze--Mizardellorsa 07:55, 6 feb 2007 (CET)

[modifica] Alatri

è stato proposto il vaglio per questo Comune: il che non è strettamente attinente alla cucina, se non fosse che (forse tra i primi) si considerano delle ricette tra gli elementi culturali--fabio 09:02, 8 feb 2007 (CET)

[modifica] wikiafrica

Attenzione: gli utenti disponibili ad armonizzare le attività di questo Progetto con le esigenze del progetto:WikiAfrica ed a volersene costituire riferimento, sono invitati a segnalare Progetto e nominativi degli utenti interessati in questa pagina. Grazie anticipatamente per la collaborazione :-) g 05:49, 5 mar 2007 (CET)

[modifica] Prodotti commerciali (tipo Nutella per intenderci)

vi segnalo questa discussione che ho aperto sul bar, riguardo alla categorie di questo tipo di prodotti e quindi potenziali (alcune) voci:

Wikipedia:Bar/Discussioni/Categorie di prodotti per marchio --abSINthe ^bevimi! 07:56, 12 mar 2007 (CET)

[modifica] Link a DOC

Scorrendo varie pagine ho visto che quasi tutti i vini riportano il link a DOC che è una pagina di disambigua invece che il link Denominazione di Origine Controllata, mi sono accorto che il link errato è proposto dal progetto. Ho cominciato a correggerli a mano ma i vini doc sono tanti. --Zionicco 20:01, 25 mar 2007 (CEST)

Ho fatto richiesta a i bot, l'operazione è in corso Wikipedia:Bot/Richieste#Doc e Denominazione di Origine Controllata. --Zionicco 18:06, 26 mar 2007 (CEST)

Il Bot ha finito il suo lavoro adesso completo a mano il lavoro. --Zionicco 11:08, 30 mar 2007 (CEST)

Lavoro completato. --Zionicco 11:15, 30 mar 2007 (CEST)

[modifica] Autorizzazione Slowfood

Qui. Interessante. PS: Se qualche volenteroso volesse, ci sarebbe Salone del Gusto da scrivere, non la recupero anche se non è più copyviol perché ci vorrebbe troppo lavoro per depovvizzarla, ma sarebbe un bel modo per ricambiare la loro concessione. --Elitre (ma il copyviol è emergenza sempre) 00:16, 11 apr 2007 (CEST)

esattamente che cosa possiamo copiare? ci sarebbe un file con i presidi i cui contenuti sarebbero perfetti per iniziare nuove voci, si potrebbe copiare? --Xaura 07:58, 20 mag 2007 (CEST)

Come tutte le donazioni di questo genere, anche questa si riferisce ai soli testi (quindi immagino anche questi pdf). Ciao, --Elitre (ma il copyviol è emergenza sempre) 13:09, 20 mag 2007 (CEST)

[modifica] Pasta

Vi segnalo l'apertura del vaglio.--Nnaluci 11:53, 17 apr 2007 (CEST)

[modifica] Soleras

Vi segnalo questa pagina messa in cancellazione. -- Mess is here! 12:53, 29 giu 2007 (CEST)

[modifica] Vino

la voce Greco di tufo non credo sia a rischio cancellazione, però è incompleta e, in alcune parti, ripetitiva. se qualche enologo di passaggio volesse, la trova lì... --Ginosal oh, Houdini! 23:35, 19 lug 2007 (CEST)

[modifica] Cocktails

Ciao, c'è qualcuno che si occupa di cocktail e relativi strumenti, bicchieri ecc ecc? è questo il posto giusto per parlarne?--Tappoz 16:37, 16 set 2007 (CEST)

Wikipedia non è un forum di discussione!

Consulta la pagina Esplorare Wikipedia o fai una ricerca direttamente sull'enciclopedia. Se hai una domanda da porre non riguardante il funzionamento di Wikipedia, chiedi all'Oracolo. Se non troverai una voce che appaghi la tua curiosità, prima o poi potresti contribuire scrivendola tu! Grazie.

--♪→JACKLAB←♪ 20:09, 17 set 2007 (CEST)

Si la mia non era una richiesta per trovare amici con cui sperimentare i cocktail, stavo cercando di capire se qualcuno all'interno del Progetto:Cucina si occupava della creazione/manutenzione/collaborazione per quanto riguarda i cocktail, i bicchieri, gli strumenti x fare cocktail ecc ecc visto che la Wikipedia italiana mi pare scarsa su questo "tema"... Ciao! ;)--Tappoz 21:04, 17 set 2007 (CEST)

Mai trovato qualcuno sufficientemente competente, cmq il posto giusto è qui. Books ha una paginetta sull'argomento (se poi ne avanza un po' per assaggiare...). --Xaura 22:08, 17 set 2007 (CEST)

Hehehe ;) per assaggiare non ci si tira mai indietro! Ho risistemato un pò la pagina sul White Russian e creato quella per il Black Russian, magari con calma vedo di risistemare un pò quelle che ci sono e completare con quelle che mancano tra i cocktail più famosi, x gli "strumenti del mestiere" non ho ancora controllato... Io non sono un esperto, ma insomma una pagina come quelle a cui ho dato un occhio dovrebbe bastare, che dici?--Tappoz 21:00, 18 set 2007 (CEST)

Ho risistemato con redirect e tutto anche la voce sul Long Island Iced Tea, così come sto procedendo può andare? Servirebbe qualcuno che ne sappia di tipologie di bicchieri e altri strumenti ;) --Tappoz 23:58, 18 set 2007 (CEST)

[modifica] Portale

Bravi uomini che vi dedicate al progetto cucina, perchè non creare una volta per tutte un Portale:Cucina (di cui esiste già un template)? --Gliu 14:48, 27 set 2007 (CEST)

So che la bozza dovrebbe già esserci, e che se ne stava occupando Tinette. A questo proposito - anche se per il momento manca la pagina principale - ho suggerito la creazione di una sottopagina Portale:Cucina/Alcolici e superalcolici (invece che Portale:Alcolici) ed è già stata realizzata. --MarcoK (msg) 12:29, 19 nov 2007 (CET)

+1 per portale Cucina. Molte donne della mia famiglia sarebbero contente. --Cristiano64 ANTICA ROMA ^{iscriviti qui!} 11:39, 29 mag 2008 (CEST)

+1 Concordo!--Guarracino (msg) 10:45, 30 mag 2008 (CEST)

[modifica] Aiuto

Salve... qualche cuoco o simile è in grado di aiutare la voce TuKola? --Remulazz... azz... azz... 15:26, 4 ott 2007 (CEST)

[modifica] Turriga

La voce turriga è in cancellazione. Forse potreste fare qualcosa per salvarla. La segnalo anche al progetto vini doc, anche se è un igt. --Ginosal Clamoroso all'Olimpico! 12:38, 21 ott 2007 (CEST)

[modifica] Tira

Maquesta ^{BASTA con le ricerche originali!} 16:02, 27 ott 2007 (CEST)

[modifica] Bozza per un Progetto Pane, Pizza e Pasta

Sull'esempio di quanto fatto in fr.wiki per i formaggi [1] ci sarebbe questa mezza idea da portare avanti. Considerando il ruolo di pasta e pizza nella cucina nazionale e internazionale nonché il ruolo da primadonna dell'Italia in tali "produzioni", date uno sguardo, valutate la cosa ed eventualmente contribuite. C'è bisogno di un'aggiustatina e di altri pareri prima di poter fare una proposta ufficiale di sottoprogetto.--Nnaluci 00:37, 27 nov 2007 (CET)

Stiamo aspettando che qualcunaltro partecipi al progetto :-) --Ediedi 12:32, 29 nov 2007 (CET)

[modifica] È nato il sottoprogetto

Al raggiungimento dei tre utenti interessati richiesti, è nato il Progetto:Pane, Pizza e Pasta che è un sottoprogetto del progetto cucina. --Ediedi 08:24, 30 nov 2007 (CET)

[modifica] Libro di cucina di Wikibooks

Ciao. Vi spiego il problema: non c'è nessuno, su Wikibooks, che si occupi sistematicamente del Libro di cucina. Perciò ci sono delle ricette ancora non wikificate e non categorizzate in modo specifico, ma ammassate nella Categoria:Ricette. Ci sarebbe da fare un bel lavoro di riordino e wikificazione, oltre che continuare a segnalare le ricette di Wikipedia che possono essere trasferite, il che porta un notevole apporto al libro di cucina di 'books. Su Wikibooks abbiamo pochi contributori, per questo chiedo aiuto qui. Ciao! --Pietrodn · «zitto e parla!» 21:20, 30 nov 2007 (CET)

[modifica] Vino

Segnalo che i dati sulla produzione del vino nel mondo nella voce in oggetto sono da aggiornare (si parla di previsioni per il 2006). --Pequod76^(talk) 15:51, 31 dic 2007 (CET)

[modifica] Progetto spezie

È stata aperta la discussione sulla creazione di un progetto spezie: Wikipedia:Bar/Discussioni/Progetto spezie. Un progetto che vorrebbe essere trasversale ai progetti cucina, medicine e altri.

[modifica] Progetto Birra

È stata aperta la discussione sulla creazione di un Progetto birra, sottoprogetto di Progetto:Cucina: Wikipedia:Bar/Discussioni/Progetto:birra. Vi invitiamo a dire la vostra e se interessati ad iscrivervi qui.

[modifica] Aiutare

Filetto (carne)? --Remulazz... azz... azz... 14:17, 16 feb 2008 (CET)

Cotechino? --Remulazz... azz... azz... 22:39, 18 feb 2008 (CET)

[modifica] Cucciolone & Eldorado

Scrivendo una voce sul cucciolone, ho scoperto che le radici di questo gelato sono molto più profonde di quello che sembra... ho trovato un sacco di siti di nostalgici degli anni '80 che ricordano molte notizie sul cucciolone e sulla marca eldorado in generale, ma più che ricordi non ho trovato. Se qualcuno potesse aggiungere qualche dato e informazione sulla mia sandbox gliene sarei grato.--Bruce The Deus 12:56, 19 feb 2008 (CET)

[modifica] Vaglio pagina: Cucina napoletana

Salve, vorrei segnalare che ho proporto per il vaglio la pagina: Cucina napoletana. Un saluto, --Guarracino (msg) 09:02, 1 apr 2008 (CEST)

[modifica] Cioccolato

Un saluto a tutti, come indicatomi, mi rivolgo ai partecipanti a questo progetti per avere indicazioni per contribuire a creare voci sul mondo del cioccolato.

Purtroppo ho riscontrato una grande disinformazione a questo proposito (è in corso una votazione su Compagnia_del_cioccolato sul mantenimento della voce "Compagnia del Cioccolato", perché molte persone non conoscono un granché nonostante sia un tipo di cultura di nicchia ma molto apprezzata dagi media)... Sono rimasto piuttosto sconcertato sull'accoglienza riservata da alcuni utenti su alcune voci di questo genere... Mi piacerebbe avere dei suggerimenti... Grazie... Enli (msg)

[modifica] Categoria:Insetti nell'alimentazione umana

Ciao, spero che l'argomento non turbi la digestione della gastronomia convenzionale. Per chi non mi conosce, mi occupo della stesura di voci di Entomologia nel Progetto:Forme di vita/Artropodi. In questo periodo sto sviluppando le voci relative ad un gruppo sistematico che comprende parecchie specie largamente impiegate nell'alimentazione umana in Asia, Africa e Messico, alcune a quanto pare considerate vere e proprie delicatessen.

L'argomento sembra sia largo oggetto di studi in ambiti scientifici (se ne occupa persino la FAO) perché sembra che gli insetti siano una potenziale risorsa alimentare dato l'elevato valore proteico. Ho perciò pensato di creare una nuova categoria in cui catalogare le voci attinenti a questo argomento. Non sapendo come fare ho provvisoriamente denominato la categoria Insetti nell'alimentazione umana e posizionata nella categoria radice Alimentazione, ma se avete un'idea migliore fate le modifiche che ritenete opportune, visto che in questo settore non sono di casa.

Nelle voci che al momento sono catalogate in questa categoria ho inserito un paragrafo in cui accenno all'utilizzo, alle popolazioni interessate, in qualche caso anche al modo in cui sono consumati, ma fondamentalmente sono degli stub all'interno di voci che trattano principalmente l'aspetto strettamente entomologico. Se qualcuno è interessato per ampliare questi stub mi faccia sapere per cercare delle fonti. Segnalo inoltre ho appena creato la voce Axayácatl, tradotta dalla wiki spagnola, che tratta di un particolare prodotto chiamato "caviale messicano", ottenuto dalle uova di alcune cimici acquatiche. Non so se deve rispondere a particolari convenzioni usate in questo progetto, eventualmente metteteci mano voi. Ciao --gian_d (msg) 00:22, 28 apr 2008 (CEST)

Stupendo. Non sono assolutamente in grado di aiutarti ma credo che sia un vero argomento enciclopedico. Darò un'occhiata alle voci e alla loro impaginazione. --Xaura (msg) 20:37, 28 apr 2008 (CEST)

[modifica] Tortelli o capellacci di zucca

Le voci Tortelli di zucca e Cappellacci di zucca da tempo sono da unire come già segnalato da Nnaluci, decidiamoci sul come, mi pare sia passato già troppo tempo. Ho inserito questa nota anche nella discussione del sottoprogetto di competenza --Ediedi (msg) 08:19, 28 apr 2008 (CEST)

ho risposto nel sottoprogetto (così cerchiamo di tenere tutto in ordine).--Xaura (msg) 13:15, 30 apr 2008 (CEST)

[modifica] Biografie di cuochi

Ho letto con molta curiosità la biografia di Massimiliano Alajmo, l'ho anche trovata interessante e stuzzicante visto che ha un ristorante a pochi chilometri da casa mia, però sono perplessa sul senso di avere una simile biografia su 'pedia: non vorrei che l'unica utilità fosse quella promozionale. Allora sono andata a vedere le biografie contenute nella Categoria:Cuochi italiani. Mi sembra che tutte le biografie di cuochi viventi siano un po' sullo stesso tenore. Mi chiedo se non potremmo definire dei criteri di enciclopedicità: avere tre stelle Michelin ci sembra sufficiente? e due? o una sola? oppure? pubblicazioni? apparizioni televisive? --Xaura (msg) 13:56, 30 apr 2008 (CEST)

[modifica] Cucina napoletana proposta per la vetrina

Carissimi, dopo un utilissimo vaglio durato oltre un mese, ho proposto la voce cucina napoletana per la vetrina. Spero di ricevere in breve tempo utili suggerimenti per gli ultimi raffinamenti, e mi auguro un voto favorevole.

Sono fiducioso che la comunità culinaria di wikipedia voglia dare il suo contributo a che una voce di cucina sia presente in vetrina.

Un saluto,--Guarracino (msg) 14:01, 6 mag 2008 (CEST)

Ho il piacere di annunciare che la voce cucina napoletana è in Wikipedia:Vetrina! Grazie a tutti quelli che hanno contribuito con suggerimenti e critiche costruttive!--Guarracino (msg) 13:40, 6 giu 2008 (CEST)

[modifica] voci da sbrogliare

Non è propriamente un vostro argomento ma non sapevo a chi segnalare la cosa: in discussione:Vegan ho riepilogato la situazione sulle voci correlate, da riorganizzare. --Beechs(dimmi) 12:56, 20 mag 2008 (CEST)

[modifica] Creiamo un Portale:Cucina?

Salve, ho visto la bozza di portale, che però langue dal lontano 2006. Perché non partiamo da questa per creare il portale? Magari, cominciamo con poche voci, la ampliamo mano mano. Posso contribuire un po' alla parte tecnica (ma non la prossima settimana, sono fuori). Commenti?--Guarracino (msg) 10:57, 18 giu 2008 (CEST)

Se non ricordo male è ancora piena di link al progetto religione da cui era tratta, vedo di sostituirne un po'. --Xaura (msg) 12:45, 18 giu 2008 (CEST) errore, mi riferivo a Utente:Tinette/bozza5--Xaura (msg) 12:56, 18 giu 2008 (CEST)

Io procederei così:

1. creazione di Portale:Cucina partendo dalla bozza, lasciando il contenuto più scarno possibile (eliminando i link non appropriati, ecc.), e cominciare a testare la parte "tecnica".
2. cominciare a riempire un po' di contenuti, in modo da renderlo presentabile
3. aprire una discussione sui contenuti, e accettare input, in modo che il portale cominci a crescere.

Commenti?--Guarracino (msg) 16:01, 18 giu 2008 (CEST)

Un solo commento: prima si fa meglio è! --Xaura (msg) 13:05, 19 giu 2008 (CEST)

Come scrivevo prima, la prossima settimana sono fuori. Preferisco non lasciare cose con errori grossolani. Ci provo quando torno.--Guarracino (msg) 13:41, 20 giu 2008 (CEST)

[modifica] segnalazione

Volevo segnalare che su Wikibooks, progetto "minore" della Wikimedia Foundation per la creazioen di libri di testo e manuali on-line, è presente un libro di cucina il cui contenuto spazia dalla "scienza dell'alimentazione" fino alle ricette vere e proprie (vedere la b:Categoria:ricette in merito). --Ramac ^{(msg · wb)} 12:49, 21 giu 2008 (CEST)

[modifica] Nuovo: Portale:Cucina!

Ispirandomi alla bozza di Crys, ho creato il Portale:Cucina. I contenuti sono ancora da migliorare. Vi piace? Commenti? --Guarracino (msg) 16:22, 18 lug 2008 (CEST)

Bravissimi! Vi seguirò da lontano. In cucina sono uno strazio! Sicuramente lo segnalerò ad amiche. --Cristiano64 MIE DISCUSSIONI ^{iscriviti in ANTICA ROMA!} 11:02, 28 lug 2008 (CEST)

Un consiglio: forse dovreste collegare meglio Portale Cucina con Progetto Cucina. --Cristiano64 MIE DISCUSSIONI ^{iscriviti in ANTICA ROMA!} 11:07, 28 lug 2008 (CEST)

[modifica] Tortelli e co

Ciao a tutti, mi pare che ci sia una estrema confusione tra nomi ricette e diciture relative a tortelli tortellini tortelloni e simili. Non sarebbe il caso di creare una sorta di disambugua? --Uomo in ammollo 10:24, 31 lug 2008 (CEST)

Si, è un gran calderone. Per disambigua intendi una pagina che li elenchi tutti? --Xaura (msg) 12:13, 31 lug 2008 (CEST)

Si, una pagina che funga da raccogli-link con redirect e che spieghi in generale le varie tortellerie e rimandi poi alle eventuali pagine specifiche.--Uomo in ammollo 08:44, 1 ago 2008 (CEST)

[modifica] Stubbino very British

Salve, vi segnalo uno stubbino very British che ha rischiato di essere bruciato nella ressa delle RC: gli Scones inglesi. Segnalo qui affinché possiate decidere voi se è enciclopedico, e se sì, ampliarlo. Salve di nuovo e grazie.--Austroungarika sgridami o elogiami 21:10, 28 ago 2008 (CEST)

[modifica] Tortellini e loro origine

Ho espresso alcuni dubbi sull'origine interamente italiana. Se volete dare un'occhiata alla pagina delle discussioni. Tutto sta a capire se la primitiva ricetta prevedesse oppure no l'uso del brodo. Ciao. --Pracchia 78 (scrivi qui) 17:40, 2 set 2008 (CEST)

[modifica] Food Design

Salve, c'è qualcuno qui fra voi che se ne intende di Food Design, quanto basta per interagire con il nuovo Progetto:Design??? si tratterebbe di parteciparvi per quanto riguarda alcune voci crossover prevalentemente legate al mondo del design legato al cibo, per ulteriori informazioni guardare: Portale:Design. ciao grazie --Pava (msg) 15:29, 18 ott 2008 (CEST)

[modifica] Cancellazione

L voce Torta barozzi, di pertinneza di questo progetto è stata pèroposta per la cancellazione. - --Klaudio (parla) 21:52, 16 nov 2008 (CET)

[modifica] Vaglio di Acqua

Ho messo al vaglio la voce Acqua. Qualsiasi suggerimento è ben accetto. --Aushulz (msg) 20:18, 6 dic 2008 (CET)

Dopo avere modificato la voce in molte parti, e dando un'occhiata alle voci inglesi (ce ne sono almeno 3: una dal punto di vista chimico, una sulla politica dell'acqua e una generale), propongo di creare una voce intitolata "politica dell'acqua", in modo da rendere più organico il contenuto di questa voce. Si potrebbe lasciare una piccola sezione qui, con il template "vedi anche". La nuova voce "politica dell'acqua" può essere poi completata traducendo dall'inglese en:Water politics. La sottosezione sul "mercato delle acque minerali" però la sposterei alla voce "acqua minerale". A favore della mia proposta, c'è un fatto anche di tipo "organizzativo": dividendo gli argomenti nelle apposite voci, le relative voci potrebbero essere sviluppate meglio dai relativi progetti. In questo momento, invece, la voce "acqua" dovrebbe essere controllata da una miriade di progetti, ma nella realtà mi pare ci siano pochi interessati, probabilmente perché una voce "multidisciplinare" è più difficile da gestire. Che ne dite? --Aushulz (msg) 13:51, 9 dic 2008 (CET)

[modifica] Segnalazione discussione al bar

Segnalo all'attenzione del progetto un problema di carattere generale che ho posto che prende però spunto da esempi strettamente attinenti al progetto Cucina: Wikipedia:Bar/Discussioni/Quale_esatta_correlazione_tra_portali_e_argomenti. Per chi fosse interessato --gian_d (msg) 14:55, 25 mar 2009 (CET)

[modifica] Cancellazione Progetto:Viticoltura ed enologia

. Pagina di progetto monoutente creata a dicembre 2006. Non contiene nulla di che, comunque segnalo --Il palazzo ^{^Posta Aerea, dal 2005^} 21:06, 31 mar 2009 (CEST)

[modifica] Cioccolato al vaglio

Segnalo che ho iniziato il vaglio per al voce Cioccolato. Chi vuole partecipare al vaglio, può aggiungersi come revisore oppure semplicemente dare una lettura alla voce e indicare alcuni suggerimenti per migliorare la voce o fare egli stesso le modifiche. Chissà se un giorno non arriverà in vetrina... --Aushulz (msg) 14:25, 10 apr 2009 (CEST)

La voce sul cioccolato è a buon punto. Penso che potrebbe aspirare perfino alla vetrina. Se avete qualche idea su eventuali ampliamenti che si potrebbero fare o altri suggerimenti, proponeteli alla pagina Wikipedia:Vaglio/Cioccolato. --Aushulz (msg) 00:49, 29 apr 2009 (CEST)

Va bene pubblicizzare i vagli (anzi!), ma forse segnalarli singolarmente al Bar non è la via migliore. Si rischia di affogare nel rumore di fondo.--CastaÑa 14:35, 29 apr 2009 (CEST)

Il fatto è che l'argomento della voce è accessibile a tutti (non è una voce troppo tecnica o specialistica come altre). Dove posso segnalare per la prossima volta la voce, a parte in questo progetto? --Aushulz (msg) 14:50, 29 apr 2009 (CEST)

Eh, magari sapessi risponderti... :-( --CastaÑa 15:25, 29 apr 2009 (CEST)

Ho chiesto aiuto in chat, e qualcuno ha risposto. Adesso ci sono un po' più di suggerimenti alla pagina Wikipedia:Vaglio/Cioccolato. --Aushulz (msg) 16:10, 29 apr 2009 (CEST)

[modifica] Monitoraggio

Ciao! La tabella Progetto:Cucina/Monitoraggio voci/Tabella monitoraggio automatico e le relative categorie sono decisamente inutilizzate... Che si fa? Può essere utile al progetto o si elimina? :) --(Y) ☼ parliamone 12:53, 30 apr 2009 (CEST)

So che esiste uno script che inserisce automaticamente le tabelle di monitoraggio, complete di valori, ma al momento non ricordo chi l'ha scritto. Si potrebbe procedere aggiungendo i template in questa maniera. Togliere il monitoraggio non sono molto d'accordo. Penso che per qualche motivo (forse poca visibilità?) all'interno di questo progetto ci siano pochi utenti, e che in futuro la situazione potrebbe cambiare, per cui il template potrebbe tornare utile. --Aushulz (msg) 13:00, 30 apr 2009 (CEST)

Ok. Allora magari potrebbe essere utile includere {{Progetto:Cucina/Monitoraggio voci/Tabella monitoraggio automatico}} da qualche parte nella home del progetto e inserire il template (anche non del tutto compilato) in qualche discussione in più... :) --(Y) ☼ parliamone 13:18, 30 apr 2009 (CEST)

[modifica] Zuppa di pinne di squalo

Qualcuno di voi può dare un'occhiata alla voce zuppa di pinne di squalo che ho tradotto dall'inglese? grazie --Dema (msg) 08:30, 11 mag 2009 (CEST)

[modifica] Marron glacés

Io ed un altro utente abbiamo un dubbio sull'opportunità di inserire o meno una frase nella voce Marron glacé. La frase in questione è la seguente:

Il dolce divenne popolare solo dopo il 1882, quando Clément Faugier mise a punto il primo metodo di produzione industriale del marron glacé. Tre anni dopo, lo stesso Faugier ebbe l'idea di recuperare i marroni rotti e utilizzarli per confezionare la crema di marroni. Non bisogna confondere quest'ultima con la marmellata di castagne, direttamente prodotta dalle castagne e non da pezzi rotti di marron glacé

Per non presentare qui il mio punto di vista e restare neutrale vi rimando al paragrafo intitolato Faugier nella pagina di discussione Discussione:Marron glacé. Artisto (msg) 13:34, 16 mag 2009 (CEST)

Per la precisione (io sono l'altro utente) il dubbio è se le fonti dicano che Faugier nel 1882 ha messo a punto il primo metodo in generale, o ha semplicemente aperto la sua prima fabbrica. --bala^biot 18:42, 25 mag 2009 (CEST)

[modifica] Cancellazione

--Afnecoяs ^talk? 11:02, 17 mag 2009 (CEST)

[modifica] Valori nutrizionali

Volevo proporre di inserire, nelle voci riguardanti le varie pietanze, una tabella con scritti i valori nutrizionali di tale prodotto, ho trovato un sito abbastanza affidabile da cui prendere un numero discreto di informazioni riguardanti diversi cibi. Per chi volesse consultare questo sito clicchi qui. Ciò che ho appena proposto è applicabile anche per diversi piatti oltre che singoli alimenti però proporrei un'accurata riflessione in merito prima di procedere anche in questo ambito. Grazie per l'attenzione --DarkabyssII (msg) 14:29, 1 giu 2009 (CEST)

Il Template:Alimentare può essere utilizzato allo scopo, anche se presenta solo i seguenti valori nutrizionali: Valore energetico, Valore energetico, Proteine, Carboidrati, Di cui zuccheri, Grassi, Di cui saturi. Si potrebbe ampliare il template inserendo altri valori nutrizionali. Riguardo all'attendibilità del sito, secondo me la cosa più saggia è controllare almeno due siti diversi per vere se i valori combaciano o differiscono di poco. --Aushulz (msg) 04:01, 2 giu 2009 (CEST)

Direi che è meglio fare nel modo suggerito da Aushulz dal momento che, anche se il sito risulta piuttosto affidabile anche senza controllare, meglio non rischiare di fare errori e scrivere cose assurde--DarkabyssII (msg) 17:33, 2 giu 2009 (CEST)

[modifica] Cancellazione

--Afnecoяs ^talk? 13:31, 13 giu 2009 (CEST)

[modifica] Icona del portale

Secondo me l'icona del portale cucina è poco visibile nelle pagine: ha dei colori troppo chiari e delle linee troppo sottili, per cui non attira abbastanza l'attenzione. Non avete in mente un'icona che risalti un po' più all'occhio? --Aushulz (msg) 16:27, 14 giu 2009 (CEST)

[modifica] cancellazione

Il testo è con ogni probabilità in violazione di copyright--Xaura (msg) 15:27, 12 lug 2009 (CEST)

[modifica] Cucina peruviana

Ciao a tutti,

ho aggiunto la voce cucina peruviana (traducendo e correggendo dove potevo wiki spagnola). Se gli date un'occhiata e avete dei commenti, completamenti o miglioramenti (vista la mia poca esperienza in wikip) ve ne sarei grato.

Grazie, Kunturweb (msg) 10:05, 15 lug 2009 (CEST)

Grazie a te e buon lavoro!--Xaura (msg) 11:52, 15 lug 2009 (CEST)

Ottima voce. Se ci lavorate ancora (magari aprendo un vaglio) un giorno potrà aspirare alla vetrina. --Aushulz (msg) 12:10, 15 lug 2009 (CEST)

Ciao, ho aggiunto il monitoraggio alla discussione delle voci Cucina peruviana e a Chicha. Secondo le indicazioni del template, vi chiedo di contribuire alle valutazioni (che per ora sono state messe tutte a b dal sottoscritto... modesto, no?! :-D ). Grazie. Kunturweb (msg) 16:31, 17 lug 2009 (CEST)

La cosa più importante è che l'hai messa in vaglio, forza, tutti a vagliare!!!--Xaura (msg) 14:57, 21 lug 2009 (CEST)

[modifica] "bomba mangoni"

Bufala? L'avrei messa in immediata, ma Paginazero l'aveva già elencata per il trasferimento. Mi sembra più una cosa tra amici, in realtà. Grazie --Ginosal 2.0 11:51, 21 lug 2009 (CEST)