Coix lacryma-jobi

Lacrime di Giobbe
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Ordine	Poales
Famiglia	Poaceae
Sottofamiglia	Panicoideae
Tribù	Maydeae
Genere	'Coix'
Specie	''C. lacryma-jobi''
Nomenclatura binomiale
''Coix lacryma-jobi'' L
Sinonimi
Coix agrestis Lour. Coix arundinacea Lam. Coix exaltata Jacq. Coix lacryma L.

Lacrime di Giobbe (Coix lacryma-jobi) è una pianta tropicale appartenente alla famiglia delle Graminacee. Originaria dell'Asia orientale e della penisola della Malesia viene oggi coltivata anche altrove, ed in particolare nelle Americhe.

Usi

In Asia orientale, le Lacrime di Giobbe si possono trovare sotto forma di chicchi fatti seccare e poi cucinati. I chicchi sono generalmente sferici, di un colore bianco lucido, anche se in Giappone è presente una varietà dai chicchi marrone opaco. In Corea dalla polvere dei suoi semi viene ricavata una densa bevanda chiamata yulmu cha. Una bevanda simile, chiamata yì mí shǔi, è presente nella cucina cinese, ed è ottenuta attraverso la lenta bollitura della pianta e l'aggiunta di zucchero al liquido che ne risulta. Sia in Cina che in Corea dai chicchi vengono ricavati dei distillati come ad esempio il liquore Coreano chiamato okroju.

Bibliografia

• Pink, A., Gardening for the Million, Project Gutenberg Literary Archive Foundation, 2004.
• Taylor, G. (1953). Some Crop Distributions by Tribes in Upland Southeast Asia; Southwestern Journal of Anthropology, Vol. 9, No. 3.

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