Amaranthus cruentus

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Amaranthus cruentus
Amaranthus cruentus1.jpg
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Sottoregno Tracheobionta
Divisione Magnoliophyta
Classe Rosopsida
Sottoclasse Caryophyllidae
Ordine Caryophyllales
Famiglia Amaranthaceae
Genere Amaranthus
Specie A. cruentus
Nomenclatura binomiale
Amaranthus cruentus
L., 1759

Amaranthus cruentus L., 1759 è una pianta della famiglia Amaranthaceae.[1]

Uso alimentare[modifica | modifica sorgente]

Exquisite-kfind.png Per approfondire, vedi Amaranto (alimento).

Originaria dell'area del Messico, questa specie era utilizzata come fonte di cibo in America Centrale già nel 4000 a.C..

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ Amaranthus cruentus in The Plant List. URL consultato il 31 marzo 2013.

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • (EN) Antoinette A. Betschart, D.W. Irving, A.D. Shepherd, R.M. Saunders, Amaranthus Cruentus: Milling Characteristics, Distribution of Nutrients within Seed Components, and the Effects of Temperature on Nutritional Quality in Journal of Food Science, vol. 46, n. 4, 1981, pp. 1181–1187. DOI:10.1111/j.1365-2621.1981.tb03019.x.

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