Joe Bastianich
Joseph Bastianich, detto Joe (New York, 17 settembre 1968), è un imprenditore e personaggio televisivo statunitense, di origine italiana, attivo nel settore della ristorazione.
Le origini familiari e gli studi
Figlio di Felice Bastianich e della cuoca Lidia Matticchio, nata a Pola durante il passaggio dall'Italia alla Jugoslavia, Joseph "Joe" Bastianich è nato il 17 settembre 1968 a New York. Quattro anni prima i suoi genitori avevano comprato il loro primo ristorante, il piccolo Buonavia di Forest Hills (Queens), mentre nel 1979 acquisirono il Villa Seconda. Quando Joe aveva tredici anni la sua famiglia vendette entrambi i ristoranti per lanciare il Felidia a Manhattan.
Joe frequentò la Fordham Preparatory School nel Bronx ed il Boston College; in seguito iniziò a lavorare come bond-trader presso la banca Merrill Lynch di Wall Street, ma abbandonò presto questa carriera per intraprendere l'attività familiare.
Ristoranti e aziende vinicole
Nel 1993 Joe convinse i suoi genitori a investire con lui e aprire il ristorante Becco a Manhattan. Come per il Felidia, anche il Becco fu un successo immediato che permise alla famiglia di aprire nuovi ristoranti anche fuori dalla città di New York. Il ristorante Becco è apparso in molti telefilm come Beverly Hills 90210 e Friends. Nel 1997 Felice e Lidia divorziarono dopo 31 anni di matrimonio. Il padre decise quindi di ritirarsi dagli affari legati alla ristorazione, cedendo le sue partecipazioni ai figli Joe e Tanya.
Negli anni successivi Joe si associa con lo chef Mario Batali per aprire il Babbo Ristorante e Enoteca, a cui il New York Times assegnò due stelle.[1] Continuando la collaborazione, aprirono altri sette tra ristoranti e punti vendita a New York: Lupa, Esca, Casa Mono, Bar Jamón, Otto, Del Posto e nel 2010 Eataly a Manhattan insieme a Oscar Farinetti.[2] A Los Angeles Bastianich e Batali aprono Osteria Mozza e Pizzeria Mozza (più tardi copiati a Marina Bay Sands, Singapore), ed a Las Vegas B&B Ristorante.
Vicino a casa, il duo rilanciò il Tarry Lodge a Port Chester, New York.[3] Nel 2010, Del Posto diventa il primo ristorante italiano con una recensione da quattro stelle del New York Times in 36 anni. Nell'agosto 2013 apre il ristorante Orsone a Gagliano, frazione di Cividale del Friuli (UD), con lo scopo di portare nella sua terra d'origine la cultura gastronomica che ha appreso in tutto il mondo assieme alla mamma Lidia. Bastianich ha fondato inoltre tre aziende vinicole: Azienda Agricola Bastianich a Buttrio e a Cividale del Friuli (Udine); La Mozza s.r.l. di Magliano in Toscana in Maremma, e la TriTono a Mendoza, Argentina; ha acquisito il marchio Brandini a La Morra, in Piemonte.
Dal 2011 è giudice di MasterChef Italia insieme a Bruno Barbieri e Carlo Cracco e dal 2015 con Antonino Cannavacciuolo.
È stato giudice di sei edizioni di MasterChef USA (2010-2014 e 2019-) e di quattro di MasterChef Junior USA insieme a Gordon Ramsay e Graham Elliot.
Nell'estate del 2015 riprende l'attività il ristorante Ricci di piazza della Repubblica a Milano con soci Bastianich, Belén Rodríguez, Luca Guelfi e Simona Miele (già titolari del Petit Bistrot di Milano e Miami).[4][5]
Televisione
Dopo essere stato scelto come giudice di MasterChef Italia, ha collaborato con Sky e altre emittenti; inoltre è il doppiatore italiano di se stesso nei programmi in onda in Italia. Nel 2014, inoltre, ha dato la propria voce al film documentario Barolo Boys. Storia di una Rivoluzione, di Paolo Casalis e Tiziano Gaia.
Italia
- MasterChef Italia, Sky Uno (2011-in corso) – Giudice
- Festival di Sanremo 2015, Rai 1 (2015) – Ospite
- Miss Italia, LA7 (2015) – Giudice
- Top Gear Italia, Sky Uno (2016)
- Celebrity MasterChef Italia, Sky Uno (2017-2018) – Giudice
- Cucine da incubo Italia, NOVE (2017) – Ospite ep. 5x03
- MasterChef All Stars Italia, Sky Uno (2018) – Giudice ospite
Stati Uniti
- Masterchef USA, Fox (2010-2014; 2018-)
- Junior MasterChef USA, Fox (2013-2015; 2018-)
- Restaurant Start-Up, CNBC (2014-)
Opere
Bastianich è stato coautore con David Lynch del libro Vino Italiano Buying Guide. Nel 2012 ha pubblicato la sua autobiografia, Restaurant Man. Nel 2015 esce Giuseppino - così lo chiamava la nonna - in cui lo chef si racconta con la collaborazione di una amica italiana, Sara Porro.
Premi e riconoscimenti
Nel 2005 è stato riconosciuto come "Outstanding Wine and Spritz Professional" dalla James Beard Foundation e dalla rivista Bon Appétit. Nel 2008 è stato premiato "Outstanding Restaurateur Award" dalla James Beard Foundation. Nel 2018 è stato premiato al Parlamento italiano dalla Fondazione Italia USA con il "Premio America".[6]
Vita privata
Bastianich vive a Greenwich, Connecticut, con la moglie, Deanna, e i tre figli: Olivia, Miles e Ethan. Da giovane soffrì di problemi di peso e di salute, ma riuscì a perdere 20 chili grazie alla corsa. Ha partecipato anche ad alcune maratone e triathlon. Oltre alla cucina e all'enogastronomia, Joe è anche un grande appassionato di musica, tanto da dilettarsi come frontman e chitarrista del gruppo statunitense The Ramps.
Note
- ^ Adventure (Try a Goat’s Head?) Is Still on the Menu at Babbo
- ^ Joe Bastianich: un vero ristoratore è pronto a perdere - linkiesta.it, 7 febbraio 2014
- ^ Mr. Batali and his business partner, Joe Bastianich, now own about two dozen restaurants in the United States and Asia.
- ^ Belén Rodriguez: "Sto costruendo altre strade per lasciare la tv"
- ^ Sara recordati, Belen e Bastianich scaldano i fornelli, in Gente, 12 maggio 2015, p. 10-11.
- ^ Premio America, la Fondazione Italia-Usa celebra il ponte tra creatività e innovazione
Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Joe Bastianich
Collegamenti esterni
- Sito ufficiale, su joebastianich.com.
- Biografia sul sito del Ristorante babbo
| Controllo di autorità | VIAF (EN) 16565845 · ISNI (EN) 0000 0000 3756 1603 · LCCN (EN) n2001002322 |
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