Mario Batali

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Mario Batali, 2005

Mario Francesco Batali (Seattle, 19 settembre 1960) è un cuoco e scrittore statunitense.

Biografia[modifica | modifica wikitesto]

Batali nasce a Seattle da Marilyn, una franco-canadese e Armandino Batali, un ingegnere italoamericano. Secondo alcune ricerche i suoi avi materni aprirono un negozio di alimentari già nel 1903. Durante il college lavora come lavapiatti e pizzaiolo in diversi ristoranti e, dopo un breve periodo vissuto in Spagna, torna negli Stati Uniti e si laurea nel 1983 in lingua spagnola, teatro ed economia. Lavora poi come assistente e secondo Chef in diversi ristoranti di tutto il mondo, come Londra e Parigi. Nel 1989 lavora presso un ristorante di Borgo Capanne, in provincia di Bologna, dove perfeziona l'arte culinaria italiana.

Diventa ben presto un affermato gastronomo e ristoratore, grande esperto della storia e della cultura della cucina italiana, anche quella regionale. Nel 1993 apre il ristorante "Po" e nel 1998 il "Babbo Ristorante e Enoteca" di New York insieme a Joe Bastianich (figlio di Lidia Bastianich), col quale aprirà in seguito diversi ristoranti. Oggi è coproprietario di diversi ristoranti a New York, Las Vegas, Los Angeles e Singapore[1], scrive libri di cucina ed è anche un personaggio molto ricercato dai vari talent show culinari. Inoltre nel 2016 ha cucinato per l'ultima cena di Stato del Presidente degli Stati Uniti Barack Obama che ha visto ospite il premier italiano Matteo Renzi.

Riconoscimenti[modifica | modifica wikitesto]

  • 1 Stella dalla Guida Michelin di New York
  • 3 Stelle dal New york Times per il ristorante "Babbo Ristorante e Enoteca"
  • "Uomo dell'anno" dalla rivista GQ categoria cuochi (1999)
  • "Miglior cuoco di New York" da James Beard Foundation (2002)
  • "Miglior ristoratore" da James Beard Foundation (2008)

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Mario Batali : Restaurants

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Mario Batali Simple Italian Food: Recipes from My Two Villages (1998)
  • Mario Batali Holiday Food : Family Recipes for the Most Festive Time of the Year (2000)
  • Vino Italiano: The Regional Wines of Italy (contributor) (2002)
  • The Babbo Cookbook (2002)
  • Molto Italiano: 327 Simple Italian Recipes to Cook at Home (2005)
  • Spain...A Culinary Road Trip (2008)

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