MasterChef Italia (quarta edizione)

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1leftarrow blue.svgVoce principale: MasterChef Italia.

MasterChef Italia
Edizione 4
Sigla MasterChef Italia stagione 4.png
Anno2014 - 2015
Messa in ondadal 18 dicembre 2014
al 5 marzo 2015
GiudiciBruno Barbieri
Carlo Cracco
Joe Bastianich
EmittenteSky Uno, Cielo (in replica)
Gold medal icon.svg Vincitore
Stefano Callegaro
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La quarta edizione italiana del talent show culinario MasterChef, composta da 24 episodi, è stata trasmessa per 12 puntate su Sky Uno HD dal 18 dicembre 2014 al 5 marzo 2015.[1]

Immutato il terzetto dei giudici: a valutare i piatti realizzati dagli aspiranti chef sono ancora una volta Bruno Barbieri, Carlo Cracco e Joe Bastianich.

La replica di questa edizione è andata in onda dal 15 settembre al 1º dicembre 2015 su Cielo.

Il vincitore è stato Stefano Callegaro, agente immobiliare di Adria, che si è aggiudicato un assegno di 100.000 € e la possibilità di pubblicare il suo primo libro di ricette.

Concorrenti[modifica | modifica wikitesto]

Nome Città Età Occupazione Posizione Prove vinte Individuali In brigata
Stefano Callegaro Adria (RO) 42 Agente immobiliare 5 3 2
Nicolò Pietro Prati Milano 21 Studente di agraria 9 6 3
Amelia Falco Piana di Monte Verna (CE) 26 Studentessa di economia 5 4 1
Paolo Armando Cuneo 42 Informatico e catechista 5 2 3
Arianna Contenti Roma 42 Bancaria 7 2 5
Maria Acquaroli Bergamo 27 Wedding Planner 2 0 2
Federica Fiocchetti Padenghe sul Garda (BS) 33 Casalinga 5 2 3
Simone Finetti Argenta (FE) 24 Elettricista 4 1 3
Valentina Pozzato Biella 29 Infermiera 2 0 2
Filippo Cassano Roma 40 Project manager 10° 4 1 3
Giuseppe Garozzo Zannini Quirini Roma 51 Funzionario pubblico 11° 4 1 3
Silvana Amodeo Bitonto (BA) 32 Casalinga 12ª 2 0 2
Chiara Zanotti Monterotondo (RM) 37 Agente di viaggio 13ª 2 0 2
Viola Melania Berti Milano 20 Barista 14ª 2 1 1
Fabiano Mantovan Porto Viro (RO) 41 Artigiano 15° 2 0 2
Serena De Maio Vicenza 26 Disoccupata 16ª 1 0 1
Ilaria Carratù Napoli 24 Rappresentante 17ª 1 0 1
Carmine Giovinazzo Codevigo (PD) 30 Camionista 18º 0 0 0
Alessandro Clementi Dairago (MI) 31 Impiegato 19° 0 0 0
Gabriele Costantino Arezzo 46 Consulente aziendale 20° 0 0 0

Tabella delle eliminazioni[modifica | modifica wikitesto]

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mystery
Box
Viola
Nicolò
Fabiano
Amelia
Simone
Stefano
Federica
Filippo
Stefano
Nicolò
Federica
Filippo
Paolo
Maria
Amelia
Arianna
Stefano
Maria
Stefano
Federica
Nicolò
Stefano
Paolo
Nicolò
Amelia
Stefano
Nicolò
Nicolò
Amelia
Stefano
Stefano SALVO ULTIMI 9 SALVO ULTIMI 9 SALVO ULTIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 6 SALVO PRIMI 4 SALVO ULTIMI 4 SALVO ULTIMI 3 ULTIMI 3 ULTIMI 3 PRIMO ULTIMI 3 FINALISTA VINCITORE
Nicolò SALVO PRIMI 9 SALVO ULTIMI 9 SALVO ULTIMI 7 SALVO ULTIMI 6 PRIMO ULTIMI 5 ULTIMI 3 PRIMI 4 ULTIMI 3 PRIMI 2 PRIMO PRIMO SALVO ULTIMI 2 PRIMO SECONDO
Amelia SALVA ULTIMI 9 SALVA ULTIMI 9 SALVA ULTIMI 7 SALVA ULTIMI 6 ULTIMI 4 ULTIMI 2 SALVA PRIMI 4 PRIMA ULTIMI 4 SALVA ULTIMI 3 ULTIMI 2 PRIMA ELIMINATA
Paolo SALVO ULTIMI 9 PRIMO ULTIMI 9 ULTIMI 3 PRIMI 7 SALVO PRIMI 6 SALVO ULTIMI 5 SALVO ULTIMI 4 SALVO PRIMI 2 ULTIMI 3 ULTIMI 2 ...ULTIMO... ELIMINATO
Arianna SALVA ULTIMI 9 ULTIMI 3 PRIMI 7 SALVA PRIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 6 PRIMA PRIMI 4 ULTIMI 3 PRIMI 4 SALVA ULTIMI 3 ...ULTIMA... ELIMINATA
Maria SALVA PRIMI 9 SALVA ULTIMI 9 SALVA PRIMI 7 SALVA ULTIMI 2 IMMUNE ULTIMI 5 SALVA ULTIMI 4 ULTIMI 3 ELIMINATA
Federica SALVA PRIMI 9 SALVA ULTIMI 9 SALVA PRIMI 7 PRIMA ULTIMI 6 ULTIMI 4 ULTIMI 5 SALVA PRIMI 4 ELIMINATA
Simone SALVO ULTIMI 9 SALVO ULTIMI 9 SALVO PRIMI 7 SALVO PRIMI 6 SALVO PRIMI 4 PRIMO ELIMINATO
Valentina SALVA ULTIMI 9 SALVA PRIMI 7 SALVA ULTIMI 7 SALVA ULTIMI 6 SALVA PRIMI 4 ELIMINATA
Filippo ULTIMI 3 PRIMI 9 SALVO PRIMI 7 PRIMO ULTIMI 7 SALVO PRIMI 6 ULTIMI 4 ELIMINATO
Giuseppe PRIMO ULTIMI 9 SALVO PRIMI 7 ULTIMI 3 PRIMI 7 SALVO PRIMI 6 ELIMINATO
Silvana SALVA PRIMI 9 SALVA PRIMI 7 SALVA ULTIMI 7 SALVA ELIMINATA
Chiara SALVA PRIMI 9 SALVA ULTIMI 9 SALVA PRIMI 7 ELIMINATA
Viola SALVA ULTIMI 9 SALVA PRIMI 7 SALVA ELIMINATA
Fabiano SALVO PRIMI 9 SALVO PRIMI 7 ELIMINATO
Serena SALVA PRIMI 9 ULTIMI 3 ELIMINATA
Ilaria SALVA PRIMI 9 ESPULSA
Carmine SALVO ELIMINATO
Alessandro ELIMINATO
Gabriele ELIMINATO

     

Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione

     

Il concorrente è il vincitore della prova o della semifinale

     

Il concorrente è immune da eliminazione e non partecipa alla prova

     

Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo

     

Il concorrente fa parte della squadra perdente ma non deve affrontare il Pressure Test

     

Il concorrente è vincitore della sfida esterna ed è salvo

     

Il concorrente deve affrontare il Pressure Test e si salva

     

Il concorrente è il peggiore del Pressure Test, affronta il duello e si salva

     

Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il Pressure test

     

Il concorrente non partecipa alla sfida esterna, affronta direttamente il duello e si salva

     

Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato

     

Il concorrente è eliminato

     

Il concorrente è stato squalificato per violazione regolamenti o per piatto incompleto

     

Il concorrente accede alla sfida finale

     

Il concorrente perde la sfida finale

Dettaglio delle puntate[modifica | modifica wikitesto]

Prima puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 18 dicembre 2014

Episodi 1 e 2 (Provini)[modifica | modifica wikitesto]

Si sono presentati in migliaia alle selezioni, ma soltanto in 100 sono riusciti ad arrivare di fronte ai giudici. Gli aspiranti concorrenti hanno a disposizione 45 minuti di tempo per preparare il loro piatto da presentare ai giudici, che deve essere rappresentativo della loro personalità e del loro modo di intendere la cucina. Ogni giudice esprime un parere positivo () o negativo (no), e per passare allo step successivo è necessario ricevere almeno due dai giudici.

Seconda puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 25 dicembre 2014

Episodi 3 e 4 (Selezioni)[modifica | modifica wikitesto]

Dopo aver ultimato i provini, i giudici hanno selezionato un totale di 40 candidati che si giocheranno i 20 posti disponibili nella Master Class. Gli aspiranti chef vengono divisi in quattro gruppi da dieci persone, ognuno dei quali deve affrontare una particolare prova in dieci minuti di tempo.

La prova del primo gruppo consiste nel preparare una macedonia tagliando la frutta in maniera quanto più accurata e precisa possibile. Passano il turno Paolo, Simone, Filippo, Maria, Andrea, Amelia e Giuseppe mentre si tolgono il grembiule Sabina, Natascia e Geneviève.

Il secondo gruppo deve invece preparare una buona maionese con dieci uova. Passano il turno Nicolò, Federica F., Arianna, Serena, Fabiano, Chiara, Carmine e Silvana mentre Diego e Lara si tolgono il grembiule.

Al terzo gruppo viene richiesta la realizzazione del maggior numero possibile di perfette pommes parisiennes ricavate da dieci patate grandi. Passano il turno Stefano, Dario, Kanlaya, Ilaria, Alessandro e Cristina mentre Alessandra, Valentina, Maurizio e Silvia si tolgono il grembiule.

La prova del quarto gruppo consiste infine nello squamare al meglio dieci branzini. Passano il turno Federica B., Mirko, Viola, Valentina, Simona, Michele e Gabriele mentre Sergio, Anna e Davide si tolgono il grembiule.

Dopo questo step restano ventotto cuochi, i quali vengono messi nuovamente alla prova affrontando una nuova sfida: preparare in 45 minuti un buon piatto che abbia come ingrediente protagonista la mozzarella di bufala. Al termine della prova i giudici ammettono direttamente alla Master Class Arianna, Paolo, Maria, Simone, Valentina, Serena, Filippo e Stefano. Dopo l'assaggio, entrano nella cucina di Masterchef Federica F., Chiara, Nicolò, Amelia, Ilaria, Alessandro, Silvana, Giuseppe, Gabriele, Carmine, Fabiano e Viola mentre Dario, Federica B., Andrea, Kanlaya, Cristina, Mirko, Michele e Simona si tolgono il grembiule.

Terza puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 1º gennaio 2015

Episodio 5[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Alessandro, Amelia, Arianna, Carmine, Chiara, Fabiano, Federica, Filippo, Gabriele, Giuseppe, Ilaria, Maria, Nicolò, Paolo, Serena, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola.

  • Mistery Box
    • Ingrediente obbligatorio da utilizzare: una spezia molto piccante, offerta dai giudici come "regalo di benvenuto", scelta tra fico di mostarda cremonese (Barbieri), radice di Wasabi (Cracco) oppure peperoncino Habanero (Bastianich).
    • Altri ingredienti: friselle, capasanta, ventresca di tonno, ricotta di pecora, filetto di cavallo, insalata, limone, porro, pomodori datterini gialli, patate.
    • Piatti migliori: Filetto agitato (Fabiano), Lenta e delicata esplosione (Nicolò), Sapori (Viola).
    • Vincitore: Viola.
  • Invention Test
    • Tema: Il gusto.
    • Proposte: aspro (Barbieri), salato (Cracco), dolce (Bastianich). Viola sceglie l'aspro e rinuncia alla possibilità di salvarsi direttamente che le viene offerta.
    • Vincitore: Scorfano tra il dolce e l'aspro (Giuseppe).
    • Piatti peggiori: Spaghetti gentilmente aspri (Alessandro), Galletto profumato (Filippo), Sformato allo zenzero (Gabriele).
    • Eliminati: Gabriele e Alessandro.

Episodio 6[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Carmine, Chiara, Gabriele, Federica, Filippo, Giuseppe, Ilaria, Maria, Alessandro, Paolo, Serena, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola.

  • Prova in esterna
    • Sede: Polesine Parmense, Azienda Agricola Corte Pallavicina.
    • Ospiti: 100 agricoltori.
    • Tema: piatti tradizionali del parmense.
    • Squadra blu: Giuseppe, (caposquadra), Stefano, Arianna, Paolo, Amelia, Valentina, Simone, Carmine, Viola.
    • Squadra rossa: Maria, (caposquadra), Fabiano, Serena, Chiara, Nicolò, Filippo, Ilaria, Federica, Silvana.
    • Piatti del menù: Maltagliati e Faraona alla cacciatora (Squadra rossa), Gnocchi di patate e Coniglio alle erbe (Squadra blu), Gnocco fritto e Culatello (entrambe le squadre)
    • Vincitori: Squadra rossa.
  • Pressure Test
    • Sfidanti:.
    • Prima prova: Preparare un piatto utilizzando tutti e cinque gli ingredienti che si riescono a prendere in 30 secondi fra gli ottanta presenti sul bancone (si salvano Amelia, Viola e Simone).
    • Seconda prova: Preparare un piatto utilizzando tutti e quattro gli ingredienti scelti che si riescono a prendere in 20 secondi fra i trentacinque rimasti sul bancone (si salvano Valentina, Giuseppe e Arianna).
    • Terza prova: Preparare un piatto utilizzando tutti e tre gli ingredienti che si riescono a prendere in 15 secondi fra i tredici rimasti sul bancone (si salvano Paolo e Stefano).
    • Eliminato: Carmine.

Quarta puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 8 gennaio 2015

Episodio 7[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Chiara, Fabiano, Federica, Filippo, Giuseppe, Ilaria, Maria, Nicolò, Paolo, Serena, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola.

  • Mistery Box: sono presenti due scatole tra cui scegliere, una denominata Paradiso, l'altra Inferno.
    • Ingredienti della Mistery Paradiso (45 minuti a disposizione): pesce San Pietro, fiori eduli, uova, farina, finocchietto selvatico, erba cedrina, fagioli cannellini, burro.
    • Ingredienti della Mistery Inferno (30 minuti a disposizione): filetto di manzo, prosciutto crudo, caviale nero, peperoni, cipolla di Tropea, peperoncino, foglie di tabacco e un cannello per produrre una fiamma.
    • Piatti migliori: Il paradiso in terra (Amelia), Fagottini ripieni di San Pietro (Simone), Appena oltre la coltre di fumo (Stefano).
    • Vincitore: Amelia.
  • Invention Test
    • Tema: il meglio del meglio (tre ingredienti molto particolari, tra i quali Amelia sceglierà quello protagonista della prova).
    • Proposte: cozze anconetane (Barbieri), trippa di baccalà (Cracco), guanciale salato (Bastianich). Amelia sceglie le cozze anconetane e ha anche il vantaggio di assegnare un ingrediente diverso a tre persone, così assegna a Chiara, Serena e Paolo la trippa di baccalà.
    • Piatto migliore: Trippa di baccalà al pomodoro (Paolo).
    • Piatti peggiori: Specchio d'acqua allo zafferano (Arianna), Crema di zucchine con pane tostato (Ilaria, piatto incompleto), Colpo basso a Darwin (Serena).
    • Espulsa: Ilaria. Piatto incompleto. Serena, invece, va direttamente al pressure test.

Episodio 8[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Fabiano, Federica, Filippo, Giuseppe, Maria, Nicolò, Paolo, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola (Paolo, vincitore dell'Invention Test, ha il vantaggio di mandare una delle due peggiori rimaste in gara direttamente al Pressure Test, e sceglie Serena).

  • Prova in esterna
    • Sede: Sant'Agata de' Goti.
    • Ospiti: Alessandro Siani e Fabio De Luigi (protagonisti del film Si accettano miracoli, girato in quei luoghi).
    • Squadra blu: Paolo (caposquadra), Amelia, Federica, Maria, Nicolò, Simone, Stefano.
    • Squadra rossa: Filippo (caposquadra), Arianna, Silvana, Fabiano, Giuseppe, Valentina, Viola. Filippo decide di mandare Chiara direttamente al Pressure Test.
    • Piatti del menù: gli aspiranti chef devono preparare 160 cestini del pranzo per la troupe che lavora per il film.
    • Vincitore: Squadra rossa.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Amelia, Chiara, Federica, Maria, Nicolò, Paolo, Serena, Simone, Stefano.
    • Prima prova: estrarre alla perfezione almeno 4 sacche di nero di seppia da 10 seppie (si salvano Amelia, Chiara, Federica, Nicolò, Simone).
    • Seconda prova: preparare un piatto utilizzando il nero di seppia in 20 minuti senza poter usare riso e pasta come ingredienti (si salvano Maria, Paolo e Stefano).
    • Eliminata: Serena.

Quinta puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 15 gennaio 2015

Episodio 9[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Chiara, Fabiano, Federica, Filippo, Giuseppe, Maria, Nicolò, Paolo, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola.

  • Mistery Box
    • Ingredienti: patate di montagna, cipolla dorata, fiori di zucchina, cosce di quaglia, sogliola, porro, sedano rapa, salvia, ricotta fresca, parmigiano reggiano. I concorrenti hanno a disposizione una casseruola con dell'olio da frittura in cui devono friggere obbligatoriamente solo uno degli ingredienti, che deve essere protagonista del piatto.
    • Piatti migliori: Crocchetta nascosta (Federica), Salviamo la sogliola e la quaglia (Filippo), Quaglia da amare (Stefano).
    • Vincitore: Federica.
  • Invention Test
    • Tema: piatti italiani famosi nel mondo.
    • Ospite: Matt Preston (critico gastronomico, giudice di MasterChef Australia).
    • Proposte: Cotechino e lenticchie, Ossobuco alla milanese con risotto allo zafferano, Saltimbocca alla romana. Federica sceglie la seconda proposta. Il compito dei concorrenti è di rivisitare la ricetta a proprio piacere.
    • Piatto migliore: Risotto di spezzatino di ossobuco (Filippo)
    • Piatti peggiori: Ossobuco e risotto allo zafferano (Fabiano), Risotto alla milanese con crema di ossobuco (Giuseppe), Tortino di riso al salto (Paolo).
    • Eliminato: Fabiano.

Episodio 10[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Chiara, Federica, Filippo, Giuseppe, Maria, Nicolò, Paolo, Silvana, Simone, Stefano, Valentina, Viola.

  • Prova in esterna
    • Sede: Mazara del Vallo.
    • Squadra blu: Arianna (caposquadra), Giuseppe, Chiara, Simone, Paolo, Federica, Maria
    • Squadra rossa: Filippo (caposquadra), Amelia, Nicolò, Silvana, Stefano, Valentina, Viola.
    • Piatti del menù: Cuscus di pesce, Gamberi rossi, un dolce a base di ricotta
    • Vincitore: Squadra blu
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Filippo, Amelia, Nicolò, Silvana, Valentina, Viola (Filippo ha la possibilità di salvare un compagno di squadra dal Pressure Test e sceglie Stefano).
    • Prova: realizzare un piatto con ingredienti comprati in un'asta e pagati con il tempo a disposizione per cucinare. Ogni concorrente aveva inizialmente a disposizione 60 minuti e alla fine, per preparare il piatto, aveva i minuti che non aveva speso comprando gli ingredienti.
    • Eliminata: Viola.

Sesta puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 22 gennaio 2015

Episodio 11[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Chiara, Federica, Filippo, Giuseppe, Maria, Nicolò, Paolo, Silvana, Simone, Stefano, Valentina.

  • Mistery Box
    • Ingredienti: sotto la Mistery Box gli aspiranti chef trovano una busta con scritto il nome di un concorrente, e ognuno dovrà fare la spesa in dispensa per l'avversario di cui ha trovato il nome.
    • Piatti migliori: Abbassa le ali (Federica), Gnocco duro con porcini (Filippo), Grazie Federica (Nicolò).
    • Vincitore: Nicolò.
  • Invention Test
    • Tema: torte nuziali.
    • Ospite: Iginio Massari.
    • Proposte: gli aspiranti chef devono preparare una torta nunziale con decorazione. Nicolò ha il vantaggio di poter fare la spesa con il maestro pasticcere Massari chiedendogli tutti i consigli che desidera e di poter mettere in difficoltà tre avversari obbligandoli a preparare una torta a due piani senza tempo aggiuntivo a disposizione. Nicolò sceglie Filippo, Stefano e Simone. Filippo e Stefano messi in difficoltà sbagliano la torta, Simone invece riesce a cavarsela e a preparare una buona torta nunziale.
    • Torta migliore: Federica.
    • Torte peggiori: Arianna, Chiara, Stefano.
    • Eliminata: Chiara.

Episodio 12[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Federica, Filippo, Giuseppe, Maria, Nicolò, Paolo, Silvana, Simone, Stefano, Valentina.

  • Prova in esterna
    • Sede: Milano, The Westin Palace.
    • Squadra blu: Simone (caposquadra), Arianna, Filippo, Giuseppe, Paolo, Stefano.
    • Squadra rossa: Federica (caposquadra), Amelia, Maria, Nicolò, Silvana, Valentina.
    • Piatti del menù: Frullato di melone con hamburger di ricciola e menta, carpaccio di carne macinata con macis e cardamomo, insalata di pasta alla frutta e cozze, millefoglie di uova di quaglia fritte con verdure, bicchierino di stracciatella con melanzane, frullato di yogurt con insalata di frutta (squadra blu), Guacamole con gamberi e curry, battuto di ananas e cocco con petti di quaglia e zafferano, insalata di pasta tartufi e frutti di mare, gazpacho di pomodoro, involtini di zucchine, frullato di yogurt con insalata di frutta (squadra rossa).
    • Vincitore: Squadra blu.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Amelia, Federica, Maria, Nicolò, Silvana, Valentina. La prova si divide in tre step, e per ogni step gli aspiranti chef si sfidano tre a tre, con i gruppi scelti da Simone.
    • Prove: aprire 5 capesante completamente pulite, poi aprire perfettamente 5 ostriche e infine spolpare al meglio una granseola (si salvano Amelia, Federica, Nicolò e Valentina).
    • Sconfitte: Maria, Silvana
  • Duello
    • Sfidanti: Maria, Silvana.
    • Prova: realizzare un piatto utilizzando le capesante, le ostriche e la granseola in 20 minuti (si salva Maria).
    • Eliminata: Silvana.

Settima puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 29 gennaio 2015

Episodio 13[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Federica, Filippo, Giuseppe, Maria, Nicolò, Paolo, Simone, Stefano, Valentina.

  • Mistery Box
    • Ingrediente da utilizzare: spaghetti (in una forma reinventata, non è ammesso realizzare piatti di pastasciutta).
    • Altri ingredienti: broccoli, piselli, stracciatella di mozzarella, spinaci, pomodori pizzuttelli, porchetta, patate di montagna, ortiche, lumachine di mare.
    • Piatti migliori: Spaghetti in cialda (Amelia), Il nido delle lumache (Maria), Millefoglie di spaghetti (Paolo).
    • Vincitore: Paolo.
  • Invention Test
    • Proposta: realizzare un pollo ripieno con contorno di verdure saltate in padella, lavorando in coppia. Paolo ha il vantaggio di scegliere le coppie che cucineranno insieme, e gli viene offerta la possibilità di salvarsi direttamente cucinando un perfetto uovo in camicia, possibilità in cui fallisce e deve quindi scegliere un altro concorrente che si salverà al posto suo: Maria.
    • Scelte del vincitore della Mystery Box: Federica-Filippo, Arianna-Giuseppe, Valentina-Simone, Amelia-Nicolò, Stefano-Paolo (Paolo sceglie di sostituirsi a Maria).
    • Coppia migliore: Arianna-Nicolò.
    • Coppie peggiori: Amelia-Giuseppe e Federica-Filippo.
    • Eliminato: Giuseppe.

Episodio 14[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Arianna, Federica, Filippo, Nicolò, Maria, Paolo, Simone, Stefano, Valentina (Amelia non partecipa alla sfida in esterna e va direttamente al duello dove si sfiderà con il perdente del Pressure Test).

  • Prova in esterna
    • Sede: Cork.
    • Ospiti: giocatori di rugby impegnati in un trofeo, con il drop dato da John Hayes, primo rugbista irlandese ad arrivare a 100 caps.
    • Squadra blu: Nicolò (caposquadra), Federica, Filippo, Maria. Paolo resta fuori dalle due squadre ma può essere chiamato da entrambe per sostituire un membro in difficoltà, cosa non avvenuta.
    • Squadra rossa: Arianna (caposquadra), Simone, Stefano, Valentina.
    • Piatti del menù: filetto di carne bovina Hereford glassato alla birra, filetto di salmone con salsa allo yogurt e un contorno di patate. Tutti gli ingredienti sono acquistati dai concorrenti all'English Market della cittadina.
    • Vincitore: Squadra rossa.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Federica, Filippo, Nicolò, Maria, Paolo.
    • Prima prova: realizzare un piatto libero in 20 minuti (si salva Paolo).
    • Seconda prova: realizzare un piatto libero in 10 minuti (si salva Maria).
    • Terza prova: realizzare un piatto libero in 5 minuti (si salvano Federica e Nicolò).
  • Duello
    • Sfidanti: Amelia, Filippo.
    • Prova: realizzare un piatto solo con pane e cipolla (tre varietà ciascuno) in 20 minuti (si salva Amelia).
    • Eliminato: Filippo.

Ottava puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 5 febbraio 2015

Episodio 15[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Federica, Nicolò, Maria, Paolo, Simone, Stefano, Valentina.

  • Mistery Box
    • Ingredienti da utilizzare: una serie di scatole cinesi che i concorrenti potevano scoprire fino a quando lo desideravano, con l'obbligo di usare tutti gli ingredienti trovati. In questo caso: pesce spatola (obbligatorio per tutti), scarola, basilico e acqua di pomodoro (qui si fermano Simone, Nicolò e Maria), mascarpone, origano, olive e pinoli (qui si fermano Paolo, Amelia e Stefano) e uno tra aglio nero (pescato da Arianna e Valentina) e 'nduja (capitata a Federica).
    • Piatti migliori: Pesce spatola con profumo di acqua di pomodoro (Arianna), La spatola torna nel suo mare (Maria), Oro e mare (Stefano).
    • Vincitore: Arianna.
  • Invention Test
    • Ospite: Antonino Cannavacciuolo.
    • Proposte: Spezzatino di pesce, crema tiepida di zucchine alla scapece e schiuma all'acqua di mare, Triglia, melanzana e guazzetto di provola affumicata, Pasta e fiori con crema fresca di capra, insalata cruda di seppie, bottarga e colatura di insalata di pomodoro (tre ricette dello chef Cannavacciuolo). Arianna sceglie la seconda proposta e ha il vantaggio di assistere alla realizzazione del piatto da parte dello chef, nonché di poter escludere dall'assaggio del piatto due concorrenti, scegliendo Stefano e Maria.
    • Piatto migliore: Simone.
    • Piatti peggiori: Arianna, Nicolò, Valentina.
    • Eliminata: Valentina.

Episodio 16[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Federica, Nicolò, Maria, Paolo, Simone, Stefano.

  • Prova in esterna
    • Sede: Bardonecchia, Valle di Rochemolles, in alta montagna, luogo che Bastianich definisce "the middle of nowhere" (il mezzo del nulla).
    • Ospite: Antonino Cannavacciuolo.
    • Squadra blu: Simone (caposquadra), Maria, Paolo, Stefano.
    • Squadra rossa: Nicolò (caposquadra), Amelia, Arianna, Federica.
    • Piatti del menu: Tagliata di capriolo con salsa bruna ai lamponi, Scrigno di verza, cipolle e patate appassite (squadra blu), Cervo al profumo di bosco con gnocchetti al profumo di ortiche, Caviale di more con fiori di timo serpillo (squadra rossa). I due menù sono stati scelti dalle due squadre usando i pochi ingredienti a disposizione, raccogliendo altri ingredienti in natura e cucinando in campeggio su un falò.
    • Vincitore: Squadra rossa.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Maria, Paolo, Simone, Stefano.
    • Prova: realizzare un piatto con alcune parti precotte di una testa di maiale in 30 minuti (si salvano Maria, Paolo e Stefano).
    • Eliminato: Simone

Nona puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 12 febbraio 2015

Episodio 17[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Federica, Nicolò, Maria, Paolo, Stefano.

  • Mistery Box
    • Ingredienti: Sotto un'unica gigantesca Mistery Box vi sono i parenti dei concorrenti, che dovranno fare la spesa per loro prendendo 10 ingredienti diversi, e cucinare insieme a loro.
    • Piatti migliori: Catalana in guazzetto (Federica), Costolette d'agnello in doppia panatura (Nicolò), Mom Inspiration (Stefano).
    • Vincitore: Stefano.
  • Invention Test
    • Tema: i volatili. Stefano ha il vantaggio di assegnare a se stesso e agli avversari il volatile che dovranno cucinare.
    • Assegnazioni del vincitore della Mystery Box: quaglia (Maria), beccaccia (Nicolò), faraona (Federica), tacchino (Paolo), germano reale (Amelia), alzavola (Arianna), piccione (Stefano)
    • Piatto migliore: Germano agrodolce (Amelia).
    • Piatti peggiori: Petto di faraona glassato (Federica), Quaglia, arancia e curcuma (Maria), Tortelli ripieni di ragù di salsiccia con petto di beccaccia (Nicolò).
    • Eliminata: Federica. Maria va direttamente al duello.

Episodio 18[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Nicolò, Paolo, Stefano.

  • Prova in esterna
    • Sede: Roma, Scuderie del Quirinale (in occasione di una mostra di dipinti di Frida Kahlo).
    • Ospite: Francisco Mendez (chef messicano).
    • Squadra blu: Paolo (caposquadra, scelto da Amelia), Nicolò.
    • Squadra rossa: Amelia (caposquadra), Stefano, Arianna.
    • Piatti del menù: Antipasto di cernia su macedonia di verdure, Maiale su vellutata di fagioli e croccante di polenta (squadra blu), Gazpacho di pomodoro, anguria e ravanelli con ricciola marinata al tabasco e agrumi, sedano in ghiaccio e avocado (squadra rossa).
    • Vincitore: Squadra blu.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Amelia, Stefano, Arianna.
    • Prova: preparare in 45 minuti una colazione continentale, che comprenda una bevanda calda, una bevanda a base di frutta, un croissant, un muffin, un piatto a base di uova e un piatto creativo inventato personalmente (si salva Amelia).
    • Sconfitto: Stefano.
  • Sfida finale
    • Sfidanti: Maria, Stefano.
    • Prova: realizzare una pasta alla norma, una allo scoglio e una alla gricia in 30 minuti (si salva Stefano).
    • Eliminata: Maria.

Decima puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 19 febbraio 2015

Episodio 19[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Arianna, Nicolò, Paolo, Stefano.

  • Mistery Box
    • Ingredienti: sotto ogni scatola c'è una busta con il nome di un continente, in onore dell'Expo 2015, e gli aspiranti chef dovranno prendere gli ingredienti da un tavolo a forma di planisfero, in corrispondenza del continente che hanno trovato. Amelia pesca l'Oceania, Arianna l'America, Nicolò l'Europa, Paolo l'Africa e Stefano l'Asia.
    • Piatti migliori: Girovagando per l'Europa (Nicolò), Polpo arrosto ai semi di cumino (Paolo), Viaggio nella terra dei maharaja (Stefano).
    • Vincitore: Stefano.
  • Invention Test
    • Proposte: caviale di lumache, lingotto di Vicciola, farina di mais al biscotto (tre ingredienti molto pregiati di produzione italiana). Stefano sceglie la prima proposta e inoltre ha anche il vantaggio di scoprire i segreti dei tre ingredienti direttamente dai rispettivi produttori, presenti in dispensa.
    • Piatto migliore: La lumaca che va lontano (Nicolò).
    • Piatti peggiori: Caviale di lumaca, filetto e zabaione (Arianna), Tortelli con caviale di lumache e crema di carote (Paolo), Ostrica fritta e caviale di lumaca (Stefano).
    • Sconfitta: Arianna (non viene eliminata ma affronterà direttamente il duello dell'episodio 20 dove si sfiderà con il perdente del Pressure Test).

Episodio 20[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Nicolò, Paolo, Stefano.

  • Prova in esterna
    • Sede: Isola Bella.
    • Piatti realizzati: Medaglioni di trota in equilibrio tra il dolce e il salato (Amelia), Filetto di pesce persico su vellutata di zucca e crema di spinaci (Nicolò), Risotto alla zucca con lavarello aromatizzato al limone (Paolo), Tinca su crema di cipolle caramellate, patata croccante e salsa di senape (Stefano). Ogni concorrente ha scelto un pesce pescato dal lago per cucinarlo. I piatti vengono valutati da tre critici dell'associazione Relais & Chateaux, i quali, come è consuetudine nel loro lavoro, giudicano in anonimato e non vengono mai mostrati fisicamente.
    • Vincitore: Nicolò.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Amelia, Paolo, Stefano.
    • Prova: assaggiare una zuppa ed indovinare il maggior numero possibile di ingredienti tra i 23 che essa contiene, per poi preparare un piatto con tutti o solo alcuni degli ingredienti indovinati in 20 minuti (si salvano Amelia e Stefano).
    • Sconfitto: Paolo.
  • Duello
    • Sfidanti: Arianna, Paolo.
    • Prova: preparare un piatto che abbia come protagonista la banana, utilizzando tre tipi di banana diversi in 30 minuti (si salva Paolo).
    • Eliminata: Arianna.

Undicesima puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 26 febbraio 2015

Episodio 21[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Nicolò, Paolo, Stefano.

  • Mistery Box
    • Ingredienti: sotto la scatola c'è una banconota da 5 euro con cui gli aspiranti chef dovranno fare la spesa comprando gli ingredienti opportuni (gli ingredienti nella dispensa hanno il prezzo esposto e il conto viene calcolato dai giudici, che tengono il resto come mancia).
    • Piatti migliori: Merluzzo al finocchietto selvatico (Amelia), Alice impanata (Nicolò), Verde speranza (Stefano).
    • Vincitore: Amelia.
  • Invention Test
    • Proposte: ombrina, pagello, scorfano, costardella. Amelia sceglie l'ombrina e ha il vantaggio di scegliere quale pesce dovranno cucinare gli avversari: assegna a Nicolò la costardella, a Paolo il pagello e a Stefano lo scorfano. Inoltre ognuno dovrà utilizzare un metodo di cottura differente, scelto sempre da Amelia, che sceglie di cucinare al vapore e assegna a Nicolò la cottura in umido, a Paolo la frittura in padella e a Stefano la cottura alla griglia.
    • Piatto migliore: Scorfano alla griglia con il suo fegato (Stefano).
    • Piatti peggiori: Ombrina tra mare e terra (Amelia), Pagello fritto (Paolo). Stefano, vincitore dell'Invention Test, ha il vantaggio di poter assaggiare i due piatti peggiori e decidere chi dei due avversari andrà direttamente al Duello, e sceglie Paolo.

Episodio 22[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Nicolò, Stefano.

  • Prova in esterna
    • Sede: Firenze, Enoteca Pinchiorri.
    • Ospite: Annie Feolde.
    • Piatti realizzati: Anatra con miele, spezie e salsa alla diavola (Amelia), Pici di pasta di pane con crema di burrata, aglio, olio e peperoncino (Nicolò), Polpo con crema di fagiolini e perle di caffè (Stefano).
    • Vincitore: Amelia.
  • Pressure Test
    • Sfidanti: Nicolò, Stefano.
    • Prova: realizzare in 30 minuti tre panini gourmet a piacere che rappresentino ciascuno la personalità di uno dei giudici (si salva Stefano).
    • Sconfitto: Nicolò.
  • Duello
    • Sfidanti: Nicolò, Paolo.
    • Prova: realizzare in 30 minuti un piatto creativo che abbia come ingrediente principale il cavolfiore (si salva Nicolò).
    • Eliminato: Paolo.

Dodicesima puntata[modifica | modifica wikitesto]

Data: Giovedì 5 marzo 2015

Episodio 23 (Semifinale)[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Amelia, Nicolò, Stefano.

  • Mystery Box
    • Ingredienti: sotto la Mystery Box i concorrenti trovano uno specchio: i giudici chiedono loro di preparare un piatto unico che rappresenti loro e la loro personalità.
    • Piatti realizzati: Il sapore di un'emozione (Amelia), I due Nicolò (Nicolò), Rognone in crosta di sale (Stefano).
    • Vincitore: Nicolò.
  • Invention Test
    • Ospite: Rosanna Marziale.
    • Proposte: Palla di mozzarella con tagliolini al basilico, Pizza al contrario, Zuppa di cozze nel latte di mozzarella nera (tre ricette di Rosanna Marziale). Nicolò, in quanto vincitore della Mystery Box, ha la possibilità di decidere i piatti che ognuno dovrà cucinare: sceglie per sé la pizza al contrario, per Amelia la palla di mozzarella e per Stefano la zuppa di cozze.
    • Piatto migliore: Nicolò.
    • Eliminata: Amelia.

Episodio 24 (Finale)[modifica | modifica wikitesto]

Partecipanti: Nicolò, Stefano.

  • Ristorante di Masterchef
    • Menù degustazione Chilometro 50 di Nicolò: Caffè macchiato ai funghi porcini, Filetto di storione cotto in infusione di vaniglia, Animelle di agnello con ostriche fritte, Composta di albicocche con formaggio di capra mantecato con agrumi e sorbetto di sedano, Terrina di pesci di lago, Tortino di cipolle di Bilegno con un uovo di gallina ornamentale, Ghiaccio di melone con alchermes.
    • Menù degustazione Istantanea di me di Stefano: Battuta di filetto di fassona, Insalata fredda di astice, Cernia in saor con la sua cipolla, Riso seppie nere con gelato alle fave, Anguilla in due cotture, Quello che il contadino ha sempre saputo.
  • Vincitore della quarta edizione di Masterchef Italia: Stefano Callegaro.

Controversie[modifica | modifica wikitesto]

Poco prima della conclusione dell'edizione, Max Laudadio di Striscia La Notizia ha realizzato una serie di servizi dedicati al vincitore Stefano Callegaro, rivelando un passato da chef professionista[2]. Ciò ha provocato la reazione di molti concorrenti esclusi, che hanno fatto ricorso alla giustizia contro il talent[3]. Di fronte alle critiche, la casa produttrice Magnolia ha dichiarato di non avere responsabilità e di sentirsi parte lesa, ed ha annunciato di voler certificare la correttezza e il rispetto del regolamento da parte del vincitore Stefano Callegaro tramite azione legale[4]. Durante gli stessi servizi fu rivelata da fonte anonima la classifica finale dell'edizione.

Nel gennaio 2018 la vicenda legale scaturita tra la casa produttrice ed il concorrente si è risolta a favore di quest'ultimo. Il giudice Patrizio Gattari della Settima sezione civile del Tribunale di Milano, ha concluso il procedimento a favore del concorrente, accertando che lo stesso, all'epoca dello svolgimento del cooking-show, era cuoco amatoriale.

Il 1º marzo 2017 il gip Alessandra Martinelli del Tribunale di Rovigo archivia le denunce per diffamazione e stalking presentate da Stefano Callegaro contro Striscia la Notizia nei confronti di Antonio Ricci, Max Laudadio, Salvatore Ficarra e Valentino Picone, oltre a quelle contro due intervistati dalla trasmissione David Rampone e Pier Luigi Crosa, perché ha ritenuto "insussistente una responsabilità penale degli indagati".[5]

Ascolti[modifica | modifica wikitesto]

Puntata Episodio Sky Uno* Totale telespettatori nei sette giorni Sky Uno
Messa in onda Telespettatori Share
1
(Provini)
1 18 dicembre 2014 1.051.841[6] 3,3%[6] N.D.
2 18 dicembre 2014 1.100.016[6] 3,6%[6] N.D.
2 3 25 dicembre 2014 924.294[7] 3,03%[7] N.D.
4 25 dicembre 2014 1.009.523[7] 3,26%[7] N.D.
3 5 1º gennaio 2015 944.872[8] 3,1%[8] N.D.
6 1º gennaio 2015 1.231.780[8] 3,8%[8] N.D.
4 7 8 gennaio 2015 1.151.492[9] 3,92%[9] N.D.
8 8 gennaio 2015 1.114.402[9] 3,87%[9] N.D.
5 9 15 gennaio 2015 1.153.050[10] 3,53%[10] N.D.
10 15 gennaio 2015 1.128.689[10] 3,92%[10] N.D.
6 11 22 gennaio 2015 1.107.000[11] 3,81%[11] N.D.
12 22 gennaio 2015 1.015.000[11] 3,99%[11] N.D.
7 13 29 gennaio 2015 1.257.372[12] 3,87%[12] N.D.
14 29 gennaio 2015 1.289.097[12] 4,61%[12] N.D.
8 15 5 febbraio 2015 1.072.600[13] 3,14%[13] 2.175.000
16 5 febbraio 2015 1.028.891[13] 3,5%[13] 2.175.000
9 17 12 febbraio 2015 1.032.387[14] 3,59%[14] N.D.
18 12 febbraio 2015 1.078.809[14] 4,26%[14] N.D.
10 19 19 febbraio 2015 1.264.569[15] 3,6%[15] N.D.
20 19 febbraio 2015 1.264.497[15] 4%[15] N.D.
11 21 26 febbraio 2015 1.222.195[16] 3,75%[16] 2.470.000[17]
22 26 febbraio 2015 1.300.000[16] 4,33%[16] 2.470.000[17]
12
(Finale)
23 5 marzo 2015 1.447.451[17] 4,38%[17] N.D.
24 5 marzo 2015 1.462.763[17] 4,87%[17] N.D.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ MasterChef Italia, su Sky Uno HD stasera al via la quarta stagione #MasterChefIt, in digital-sat.it, 18 dicembre 2014.
  2. ^ Masterchef, figuraccia senza fine: ecco il passato da chef di Stefano smascherato da Striscia, 17 marzo 2015.
  3. ^ "Masterchef", gli ex concorrenti fanno causa dopo le rivelazioni di Striscia, 11 aprile 2015.
  4. ^ MasterChef, Magnolia cita in giudizio Stefano Callegaro, 4 giugno 2015.
  5. ^ Masterchef-Callegaro perde contro “Striscia”: archiviata l'inchiesta. URL consultato il 3 marzo 2017.
  6. ^ a b c d ASCOLTI SATELLITE DI GIOVEDI 18 DICEMBRE 2014: MASTERCHEF 4 PARTE SUPERANDO IL MILIONE, in Davidemaggio.it, 19 dicembre 2014.
  7. ^ a b c d ASCOLTI SATELLITE DI GIOVEDI 25 DICEMBRE 2014: ASCOLTI SECONDA PUNTATA MASTERCHEF, in Realityshow.blogosfere.it, 26 dicembre 2014.
  8. ^ a b c d ASCOLTI SATELLITE DI GIOVEDI 1 GENNAIO 2015: ASCOLTI TERZA PUNTATA MASTERCHEF, in http://tvzap.kataweb.it/, 2 gennaio 2015.
  9. ^ a b c d MasterChef 4, ascolti quarta puntata: 1 milione e 133mila spettatori su Sky Uno, +17% rispetto al 2014, bene Twitter e sito, in 9 gennaio 2015.
  10. ^ a b c d MasterChef 4, ascolti quinta puntata: 1 milione e 140mila spettatori su Sky Uno, nuovo record, anche su Twitter, in Realityshow.blogosfere.it, 16 gennaio 2015.
  11. ^ a b c d Analisi Auditel - Le Altre Tv di giovedì 22 gennaio 2015, in http://www.tvblog.it, 23 gennaio 2015.
  12. ^ a b c d MasterChef 4, ascolti settima puntata: 1 milione e 275mila spettatori su Sky Uno, nuovo record, Cattelan a 300mila, in http://www.realityshow.blogosfere.it, 30 gennaio 2015.
  13. ^ a b c d MasterChef 4, ascolti ottava puntata: 1 milione e 50mila spettatori su Sky Uno, calo anche per Cattelan a 189mila, in http://www.realityshow.blogosfere.it, 6 febbraio 2015.
  14. ^ a b c d MasterChef 2015 | Ascolti nona puntata-12 febbraio | E poi c'è Cattelan | Twitter, 13 febbraio 2015.
  15. ^ a b c d MasterChef 4, ascolti decima puntata: 1 milione e 265mila spettatori su Sky Uno, record per Cattelan a 290mila, in http://www.realityshow.blogosfere.it, 20 febbraio 2015.
  16. ^ a b c d MasterChef 4, ascolti semifinale: 1 milione e 260mila spettatori su Sky Uno, Cattelan a 251mila, bene Twitter, in http://www.realityshow.blogosfere.it, 27 febbraio 2015.
  17. ^ a b c d e f MasterChef 4, ascolti finale: 1,4 milioni (4,87%) per la vittoria di Stefano, record assoluto su Sky Uno, bene Twitter, in http://www.realityshow.blogosfere.it, 6 marzo 2015.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Sito ufficiale del programma