Prodotti agroalimentari tradizionali del Trentino-Alto Adige

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I Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Trentino-Alto Adige riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Provincia autonoma di Bolzano e della Provincia autonoma di Trento sono i seguenti, aggiornati alla diciassettesima revisione del 14 luglio 2017[1]:

Provincia autonoma di Bolzano[modifica | modifica wikitesto]

N. Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)
Cat. Settore Regione
1 Altreier Kaffee (caffè di Anterivo) surrogato P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
2 Kranewitter (ginepro) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
3 Latschenschnaps (liquore di mugo) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
4 Nusseler (nocino) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
5 Schwarzbeerschnaps (grappa di mirtilli) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
6 Bauernschinken (prosciutto contadino) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
7 Blutwurst (sanguinaccio) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
8 Fleischkäse (salame cotto al forno) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
9 Gamswurst (salsiccia di camoscio) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
10 Geräuchertes Gamsfleisch (carne di camoscio affumicato) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
11 Geräuchertes Hirschfleisch (carne di cervo affumicato) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
12 Geräuchertes Lammfleisch (carne di agnello affumicato) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
13 Geräuchertes Rindfleisch (manzo affumicato) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
14 Gesurtes Schweinernes (carne di maiale salmistrata) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
15 Hauswurst (salsiccia fresca aromatizzata) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
16 Hirschwurst (salsiccia di cervo) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
17 Kalbskopf (testina di vitello) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
18 Kaminwurzen (salamino affumicato) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
19 Leberwurst (salsiccia di fegato) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
20 Meraner Würstel (würstel di Merano) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
21 Speck P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
22 Algunder Bauernkäse halbfett (formaggio contadino semigrasso di Lagundo) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
23 Algunder Butterkäse (formaggio di Lagundo) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
24 Algunder Ziegenkäse (formaggio di capra di Lagundo) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
25 Alpkäse (formaggio di alpeggio) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
26 Aschbacher Magerkäse (formaggio aschbach magro) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
27 Graukäse (formaggio grigio) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
28 Hochpustertaler (formaggio Alta Pusteria) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
29 Inticina (formaggio "inticina") P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
30 Ortler (formaggio dell'Ortler) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
31 Pustertaler Bergkäse (formaggio di montagna della Val Pusteria) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
32 Räucherkäse (formaggio affumicato) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
33 Sextner Almkäse (formaggio di montagna di Sesto) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
34 Toblacher Stangenkäse (formaggio originale di Dobbiaco) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
35 Zieger (formaggio fresco aromatizzato) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
36 Alpbutter (burro d'alpeggio) P.A.T. Grassi, burro, margarina, olio Trentino-Alto Adige
37 Apfelsaft (succo di mele) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
38 Brotklee (Trigonella) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
39 Buchweizenmehl (farina di grano saraceno) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
40 Fichtenhonigsirup (sciroppo di abete) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
41 Himbeersirup (sciroppo di lamponi) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
42 Holersirup (sciroppo di sambuco) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
43 Kastanien von Südtirol (castagne dell'Alto Adige) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
44 Kloazn (pere essiccate) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
45 Kren (rafano) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
46 Löwenzahnhonigsirup (sciroppo di tarassaco) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
47 Marille (albicocca Val Venosta) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
48 Mohnsamen (seme di papavero) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
49 Plentn (polenta) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
50 Preiselbeermarmelade (marmellata di mirtilli) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
51 Ribissirup (sciroppo di ribes) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
52 Rübenkeime (germogli di rape) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
53 Sauerkraut (crauti) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
54 Terlaner Spargel (asparago di Terlano) P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
55 Apfelbrot (pane di mele) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
56 Apfelkiechl (frittelle di mele) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
57 Breatl (pagnotta) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
58 Dorf Tiroler (pagnotta del paese "Tirolo") P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
59 Faschingskrapfen (bomboloni di Carnevale) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
60 Fastenbrezel (brezel di Quaresima) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
61 Fela Struzn (pane a forma di ferro di cavallo) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
62 Fochas (focaccia) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
63 Germzopf (treccia lievitata) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
64 Hirtenbrot (pane del pastore) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
65 Holermulla (gelatina di sambuco) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
66 Kaisersemmel (rosetta imperiale) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
67 Kiechl (ciambella dolce) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
68 Knödel (canederli) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
69 Krapfen P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
70 Milzschnitten (crostini di milza) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
71 Mohnmingilan (frittella di papavero) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
72 Nocken (gnocchi) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
73 Paarl (coppia di pagnotte) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
74 Palabirabrot (pane alle pere) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
75 Pindl (pane di segale a tre coppie) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
76 Polsterzipfel (frittella alla marmellata) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
77 Püces (pane ladino) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
78 Schlutzkrapfen (ravioloni ripieni) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
79 Schüttelbrot (pane di segale duro) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
80 Schwarzer Weggen (filone integrale) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
81 Strauben (frittella "strauben") P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
82 Strudel P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
83 Tirtlan (frittelle tirtlan) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
84 Vinschgauer Struzn (pane della Val Venosta a forma di ferro di cavallo) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
85 Vollkornpaar (paarl integrale) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
86 Vorschlag (pagnotta di farine miste) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
87 Vorschlag Paarl (coppia di pagnotte di farine miste) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
88 Zelten (dolce natalizio a base di frutta secca) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
89 Zwetschgen- und Marillenknödel (canederli dolci con albicocca e prugne) P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
90 Buttermilch (latticello) P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Trentino-Alto Adige

Provincia autonoma di Trento[modifica | modifica wikitesto]

N. Definizione
(dati ufficiali del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali)
Cat. Settore Regione
1 Amaro Valle di Ledro P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
2 Distillati di frutta trentina P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
3 Ginepro (acquavite di ginepro) - gin distillato P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
4 Imperatoria (acquavite di Imperatoria) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
5 Picco rosso P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
6 Sciroppo di lampone, mirtillo nero, ribes nero P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
7 Sciroppo di sambuco o conserva de sambùc (dulzen) P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
8 Stomatica Foletto P.A.T. Bevande analcoliche, distillati e liquori Trentino-Alto Adige
9 Birra di Fiemme P.A.T. Birre Trentino-Alto Adige
10 Barbusto o “moretto” P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
11 Brusti e/o baldonazzi P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
12 Cacciatore nostrano all'aglio di Caderzone P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
13 Càren de pègora en salamoia (carne di pecora in salamoia) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
14 Carne “fumada” di Siror P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
15 Carne salada del Trentino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
16 Carne “salada” di capra o di pecora P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
17 Carne “salmistrada” della Valle di Cembra o carne “fumada” se affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
18 Carne di cavallo affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
19 Ciuighe P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
20 Cotechino di maiale P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
21 Figadèt P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
22 Fritole o sizole P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
23 Lardo e/o lardo “fuma” P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
24 Lucanica di capra o pecora P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
25 Lucanica mochena di cavallo P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
26 Lucanica mochena piccante P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
27 Lucanica mochena stagionata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
28 Luganega cauriota affumicata o lucanica cauriota affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
29 Luganega del Trentino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
30 Luganega secca della Valle di Cembra P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
31 Mortandela P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
32 Mortandela affumicata della Valle di Non (valli di Non e di Sole) P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
33 Pancetta affumicata P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
34 Pancetta arrotolata all'aglio o panceta ligada all'ai della Val Rendena P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
35 Pancetta nostrana all'aglio di Caderzone P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
36 Paste “de luganeghe” o pasta di lucaniche P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
37 Pezate di agnelo o pezate P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
38 Probusto P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
39 Salame all'aglio di Caderzone P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
40 Salame all'aglio o salame da l'ai della Val Rendena P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
41 Salamella fresca all'aglio di Caderzone P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
42 Salsiccia fresca o luganegheta fresca o salziza fresca P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
43 Scorzèta P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
44 Speck del Trentino P.A.T. Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Trentino-Alto Adige
45 Canestrato P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
46 Caprino P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
47 Casàda P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
48 Casolet P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
49 Dolomiti P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
50 Fontal P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
51 Misto capra P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
52 Montagna P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
53 Monte Baldo e Monte Baldo primo fiore P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
54 Monteson P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
55 Nostrano (nostrano “de casel”, nostrano, nostrano di malga, nostrano di Primiero) P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
56 Provola e caciotta a pasta filata P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
57 Tosèla P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
58 Tre valli P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
59 Vezzena P.A.T. Formaggi Trentino-Alto Adige
60 Burro, burro di malga del Trentino P.A.T. Grassi (burro, margarina, oli) Trentino-Alto Adige
61 Asparago di Zambana P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
62 Broccolo di Torbole e Santa Massenza P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
63 Carota della Val di Gresta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
64 Cavoli cappucci della Val di Gresta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
65 Crauti P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
66 Le verde, o verdòle P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
67 Mais "spin, o nostrano della Valsugana" P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
68 Mais “nostrano di Storo P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
69 Marmellata di frutti di bosco o conserva de impòmbore, giasene, more P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
70 Marmellata di mirtilli rossi o conserva de garnètole P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
71 Marmellata di ribes o conserva de ùa spinèla P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
72 Marone trentino P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
73 Noce del Bleggio P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
74 Patata trentina di montagna P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
75 Pere antiche trentine P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
76 Sedano rapa della Val di Gresta P.A.T. Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Trentino-Alto Adige
77 Basini de Trent P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
78 Béchi panzalini o filone a due tagli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
79 Bina P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
80 Brazedèl P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
81 Buzòla P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
82 Canederli trentini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
83 Canèderlo al formaggio o gnoches dà formài P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
84 Cròfani P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
85 Cuccalar P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
86 Gelato artigianale trentino P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
87 Gratini P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
88 Grostoli/crostoli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
89 Pan co le fritole P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
90 Pan de segàla P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
91 Pan de sòrc P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
92 Pan taià o gramolato P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
93 Pane di molche - pam de molche P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
94 Pinza P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
95 Strangolapreti P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
96 Stràuli o stràboli P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
97 Strudel P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
98 Torta di “fregoloti” P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
99 Tortoléti coi puriòni P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
100 Zelten, celteno o pane di frutta P.A.T. Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Trentino-Alto Adige
101 Sisam P.A.T. Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi Trentino-Alto Adige
102 Miel di rasabèch (rododendro) P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Trentino-Alto Adige
103 Miele trentino P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Trentino-Alto Adige
104 Ricotta di capra fresca, o poina de caòra fresca e ricotta di capra affumicata, o poina fumàda P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Trentino-Alto Adige
105 Ricotta/ricotta affumicata o poina/poina fumàda P.A.T. Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari di vario tipo escluso il burro) Trentino-Alto Adige

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Dicissettesima revisione dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali. (PDF), su politicheagricole.it, 29 luglio 2017. URL consultato il 27 marzo 2018.