Cucina irlandese

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La cucina irlandese è l'espressione dell'arte culinaria sviluppata in Irlanda ed ha come ingrediente principale la carne.[1]

Irish stew

Piatti principali[modifica | modifica sorgente]

Tra i piatti principali compare l'irish stew: stufato di montone cotto con cipolle, patate, prezzemolo e timo.[1] Particolarmente consumata è la carne di maiale, agnello e manzo.[1] Un ruolo importante riveste il fish and chips[2] divenuto un piatto tipico condiviso con la cucina britannica.

Alcolici[modifica | modifica sorgente]

La birra riveste un ruolo importante nella cultura irlandese. Tra queste la più celebre è la guinness[1], utilizzata anche come ingrediente per una torta di frutta: la guinness cake.[1]. Altre birre irlandesi sono la kilkenny, la beamish e la murphy's. Tra i superalcolici, l'Irlanda vanta una tradizione nella produzione di wiskey.[3]

Note[modifica | modifica sorgente]

  1. ^ a b c d e www.lonelyplanetitalia.it
  2. ^ (EN) www.irishtimes.com
  3. ^ www.irlandia.it

Bibliografia[modifica | modifica sorgente]

  • (EN) David Ross, Ireland: History of a Nation, New Lanark: Geddes & Grosset, 2002. ISBN 1-84205-164-4.

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]