Ancel Keys
Ancel Benjamin Keys (Colorado Springs, 24 gennaio 1904 – Minneapolis, 20 novembre 2004) è stato un biologo e fisiologo statunitense, noto soprattutto per i suoi studi sull'epidemiologia delle malattie cardiovascolari, che lo condussero a formulare le ipotesi sull'influenza dell'alimentazione su tali patologie e sui benefici apportati dall'adozione della cosiddetta dieta mediterranea, polirematica da lui coniata.
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Biografia [modifica]
Ottenne una laurea in economia e scienze politiche all'Università della California a Berkeley nel 1925 e un dottorato in biologia e oceanografia all'Università della California a San Diego nel 1929. Nel 1938 ottenne un secondo dottorato in fisiologia al King's College dell'Università di Cambridge[1]. Dal 1934 al 1936 fu professore assistente all'Università Harvard e dal 1937 all'Università del Minnesota. In quest'ultima università fondò il Laboratorio di Igiene Fisiologica, che diresse dal 1939 fino al suo ritiro dalla professione, nel 1975.
I suoi primi studi riguardarono gli effetti sulla fisiologia umana dell'inedia e della malnutrizione.
Il suo nome è anche legato alla formulazione, nel 1942, durante la seconda guerra mondiale, della Razione K, che costituì la base per l'alimentazione di sussistenza dell'esercito americano.
Dopo la sua esperienza al séguito dell'esercito alleato, stabilì i primi contatti che saranno il punto di partenza per un ampio studio scientifico noto come "Seven Countries Study".[2]
Successivamente si trasferì in Italia a Pioppi, un villaggio di pescatori del comune di Pollica, acquistando una casa in una località che sarà da lui battezzata Minnelea, un omaggio alla città di Minneapolis e alla vicina polis magnogreca di Elea nel Cilento, sua terra di adozione. Rimase in questa località per 28 anni, studiando accuratamente l'alimentazione della popolazione locale e giungendo alla conclusione che la dieta mediterranea apportava evidenti benefici alla salute.
Morì a Minneapolis due mesi prima di compiere 101 anni.
La rivista americana TIME Magazine gli dedicò la copertina del numero di gennaio 1961; a lui è stato dedicato un istituto alberghiero, a Castelnuovo Cilento[3].
Pubblicazioni [modifica]
- Seven countries: a multivariate analysis of death and coronary heart disease. (in inglese), Cambridge, Harvard University Press, 1980. ISBN 978-0674802377
- (con Margaret Keys), The Benevolent Bean, Farrar Straus Giroux, 1972 ISBN 978-0374111038
- (con Margaret Keys), Eat well and stay well, the Mediterranean way, 1a edizione 1975, Doubleday ISBN 978-0385009065
Note [modifica]
- ^ (EN) Ancel Keys, 100, Promoter of Mediterranean Diet, Dies
- ^ AA.VV., Seven Countries: A Multivariate Analysis of Death and Coronary Heart Disease, Harvard University Press, 1980 ISBN 0674802373
- ^ Istituto alberghiero di Castelnuovo Cilento intitolato a Ancel Keys nunziodigitale.splinder.com
Voci correlate [modifica]
Altri progetti [modifica]
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Collegamenti esterni [modifica]
- (EN) Ancel Keys, 100, Promoter of Mediterranean Diet, Dies
- (EN) Meet Monsieur Cholesterol, di William Hoffman, dal sito dell'Università del Minnesota
- (EN) Pubblicazioni di Ancel Keys sulla rivista Lancet
Controllo di autorità VIAF: 59565637
