Cascabel (peperoncino)

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Abbozzo cucina
Cascabel
SpecieCapsicum annuum
CultivarCascabel
OrigineBandiera del Messico Messico
Piccantezza
Unità Scoville1.500 ÷ 2.500 SHU
Manuale

Cascabel è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria del Messico.[1]

Il nome in spagnolo significa "piccolo sonaglio" ed è legato al rumore che fanno i semi quando si scuote il frutto secco.[2]

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

I frutti sono tondeggianti, con un diametro di circa 3 cm, di colore dal verde al rosso a seconda dello stadio di maturazione; dopo l'essiccazione virano verso il marrone.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Cascabel, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 21 settembre 2015.
  2. ^ a b (EN) Cascabel, su Database of Chilli Pepper Varieties. URL consultato il 21 settembre 2015.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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