Carolina Reaper

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Il Carolina Reaper è un peperoncino ibrido della varietà Capsicum Chinense, conosciuto originariamente col nome di HP22B. Il primo esemplare è stato cresciuto dal coltivatore Ed Currie, proprietario della PuckerButt Pepper Company[1] situata a Fort Mill, nel South Carolina. Questo peperoncino è stato classificato come il più piccante del mondo in base ai test eseguiti nel 2012, quando i peperoncini hanno raggiunto una piccantezza media di 1.569.300 unità Scoville, con picchi di 2.200.000 unità. Il record precedente apparteneva al Trinidad Moruga Scorpion. Ed Currie ha investito 12.000$ per ottenere questa varietà di Capsicum Chinense, incrociando un Pakistani Naga con un tipo di Habanero Red proveniente dall'isola di St. Vincent, nei Caraibi. Il gusto di questo peperoncino è fruttato, dolce, con richiami di cannella e cioccolato.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Pagina principale della PuckerButt Pepper Company.