Persea americana
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 Avocado |
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| Classificazione scientifica | ||||||||||||||
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Avocado è una specie arborea da frutto originaria dell'America centrale e diffusa in coltura già in epoca precolombiana. Appartiene alla famiglia delle Lauracee, genere Persea, ma solo la Persea americana (o Persea gratissima) ha importanza colturale.
Indice |
[modifica] Caratteristiche
La pianta può raggiungere i 20 metri di altezza ed ha la chioma espansa a forma di globo, le foglie sono persistenti. La fioritura si protrae per alcuni mesi, in conseguenza di questo anche i frutti maturano in un lasso di tempo prolungato.
[modifica] Frutti
Il frutto è una bacca monosperma, carnosa, piriforme o globosa, lunga dai 7 ai 20 centimetri, con buccia verde o nero violacea o color caffè, rugosa a seconda delle varietà, facilmente staccabile dalla polpa a maturità. La polpa è di colore giallo verde o giallo pallido, burrosa, con un solo seme biancastro o rosa. Il valore energetico del frutto è di 230 Kcal per 100 grammi.
[modifica] Coltivazione
L'avocado è una specie adattabile a diverse situazioni ambientali, estendendosi dalla fascia tropicale a quella temperata calda. Le varietà più resistenti sono quelle messicane e guatemalteche, ma anche queste non sopportano temperature inferiori ai 4°C. I principali produttori sono Messico, California, Florida, Venezuela, Brasile, Israele, Sudafrica. In Europa piccole produzioni sono presenti in Spagna.
[modifica] Voci correlate
[modifica] Altri progetti
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