Bake Off Italia - Dolci in forno (sesta edizione)
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| Bake Off Italia - Dolci in forno Edizione 6 | |
|---|---|
 | |
| Anno | 2018 |
| Messa in onda | 7 settembre 2018 – 7 dicembre 2018 |
| Puntate | 14 |
| Giudici | Ernst Knam Clelia d'Onofrio Damiano Carrara |
| Presentatori | Benedetta Parodi |
| Emittente | Real Time |
 Vincitore | |
| Federico De Flaviis | |
| Origine | Lomazzo (CO) |
| Finalisti | |
 Irene Tolomei Iolanda Casillo
| |
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La sesta edizione di Bake Off Italia - Dolci in forno è stata registrata presso villa Bagatti Valsecchi a Varedo, subendo un cambio di location dopo tre edizioni a villa Annoni. La presentatrice della gara continua ad essere Benedetta Parodi e anche il terzetto dei giudici resta immutato (Ernst Knam, Clelia d'Onofrio e Damiano Carrara).
Concorrenti[modifica | modifica wikitesto]
| Pos. | Concorrente | Età | Occupazione | Città | Stato |
|---|---|---|---|---|---|
| 1° | Federico De Flaviis | 16 | Studente | Lomazzo | Vincitore |
| 2ª | Irene Tolomei | 22 | Neo-laureata | Roma | Seconda classificata |
| 3ª | Iolanda Casillo | 22 | Studentessa | Ottaviano | Terza classificata |
| 4° | Alfredo Bianco | 53 | Ferroviere | Genova | Eliminato |
| 5ª | Elisa Nanino | 32 | Medico | Reana del Rojale | Eliminata |
| 6ª | Jolanta Noto | 55 | Casalinga | Świątkowice (Polonia) | Eliminata |
| 7º | Jacopo Cadau | 23 | Studente | Cagliari | Eliminato |
| Samanta Fontana | 24 | Estetista | Faedo | Eliminata | |
| 8ª | Gloria Mattanini | 64 | Pensionata | Piombino | Eliminata |
| 9° | Daniele Compiani | 29 | Soccorritore stradale | Cremona | Eliminato |
| 10ª | Beatrice Canton | 34 | Impiegata | Como | Eliminata |
| 11ª | Sara Groppelli | 20 | Studentessa | Sant'Angelo Lodigiano | Eliminata |
| 12° | Francesco Borioni | 22 | Studente | Riccione | Eliminato |
| 13° | Vincenzo Cesarano | 44 | Ispettore della Guardia di Finanza | Castellammare di Stabia | Eliminato |
| 14ª | Valentina Puliti | 32 | Impiegata | Albano Laziale | Eliminata |
| 15ª | Cristina Dianin | 51 | Avvocato civilista | Vicenza | Eliminata |
Tabella eliminazioni[modifica | modifica wikitesto]
| Ordine | Episodi | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1[1] | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Semifinale | Finale | |||
| 1 | Jacopo | Iolanda | Federico | Beatrice | Federico | Irene | Samanta | Jolanta | Elisa | Jolanta | Elisa | Federico | Irene | Federico | Federico | |
| 2 | Beatrice | Alfredo | Daniele | Federico | Iolanda[2] | Iolanda | Irene | Alfredo | Samanta | Federico | Irene | Irene | Iolanda | Irene | Irene | |
| 3 | Vincenzo | Irene | Iolanda | Jolanta | Samanta | Elisa | Jacopo | Irene | Federico | Alfredo | Federico | Alfredo | Federico | Iolanda | ||
| 4 | Irene | Elisa | Gloria | Jacopo | Irene | Alfredo | Daniele | Samanta | Jolanta | Irene | Iolanda | Iolanda | Alfredo | |||
| 5 | Federico | Gloria | Jolanta | Iolanda | Jolanta | Gloria | Jolanta | Jacopo | Alfredo | Iolanda | Alfredo | Elisa | ||||
| 6 | Daniele | Daniele | Beatrice | Sara | Gloria | Samanta | Iolanda | Gloria | Iolanda | Elisa | Jolanta | |||||
| 7 | Cristina | Jolanta | Samanta | Gloria | Elisa | Jacopo | Elisa | Elisa | Irene | Jacopo | ||||||
| 8 | Valentina | Jacopo | Alfredo | Elisa | Daniele | Daniele | Federico | Federico | Jacopo | Samanta | ||||||
| 9 | Alfredo | Samanta | Francesco | Samanta | Jacopo | Beatrice | Alfredo | Iolanda | Gloria | |||||||
| 10 | Elisa | Sara | Irene | Alfredo | Alfredo | Federico | Gloria | Daniele | ||||||||
| 11 | Jolanta | Vincenzo | Sara | Daniele | Beatrice | Jolanta | Beatrice | |||||||||
| 12 | Gloria | Beatrice | Elisa | Irene | Sara | |||||||||||
| 13 | Iolanda | Francesco | Jacopo | Francesco | ||||||||||||
| 14 | Francesco | Federico | Vincenzo | Vincenzo | ||||||||||||
| 15 | Samanta | Valentina | Valentina | |||||||||||||
| 16 | Sara | Cristina | ||||||||||||||
Legenda:
- Il concorrente ha vinto la gara
- Il concorrente si è classificato secondo
- Il concorrente si è classificato terzo
- Il concorrente ha vinto la puntata ed ha diritto ad indossare il "grembiule blu"
- Il concorrente ha vinto la puntata ed anche la prova tecnica
- Il concorrente ha vinto la prova tecnica ed è salvo
- Il concorrente accede in finale
- Il concorrente è salvo ed accede alla puntata successiva (l'ordine di chiamata è casuale)
- Il concorrente figura tra gli ultimi 2, 3 o 4 classificati ed è a rischio eliminazione
- Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa
- Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica
- Il concorrente è stato eliminato
- Il concorrente accede alla finalissima
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | Semifinale | Finale | Grembiuli blu vinti | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prova Tecnica |
N.D. | Irene | Irene | Beatrice | Federico | Irene | Samanta | Jolanta | Elisa | Jolanta | Iolanda | Federico | Irene | N.D. | |
| Federico | SALVO | ULTIMI 3 | PRIMO | SALVO | PRIMO | ULTIMI 3 | SALVO | ULTIMI 3 | SALVO | SALVO | SALVO | PRIMO | ULTIMI 2 | VINCITORE | 3 |
| Irene | SALVA | SALVA | SALVA | ULTIMI 3 | SALVA | PRIMA | SALVA | SALVA | ULTIMI 3 | SALVA | SALVA | SALVA | PRIMA | SECONDA | 2 |
| Iolanda | SALVA | PRIMA | SALVA | SALVA | PRIMA | _SALVA_ | SALVA | ULTIMI 3 | SALVA | SALVA | SALVA | ULTIMI 2 | FINALISTA | TERZA | 2 |
| Alfredo | SALVO | SALVO | SALVO | ULTIMI 3 | ULTIMI 3 | SALVO | ULTIMI 3 | SALVO | SALVO | SALVO | ULTIMI 2 | SALVO | ELIMINATO | 0 | |
| Elisa | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | PRIMA | ULTIMI 3 | PRIMA | ELIMINATA | 2 | ||
| Jolanta | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | ULTIMI 3 | SALVA | PRIMA | SALVA | PRIMA | ELIMINATA | ||||
| Jacopo | SALVO | SALVO | ULTIMI 3 | SALVO | SALVO | SALVO | SALVO | SALVO | ULTIMI 3 | ELIMINATO | 0 | ||||
| Samanta | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | PRIMA | SALVA | SALVA | ELIMINATA | 1 | ||||
| Gloria | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | ULTIMI 3 | SALVA | ELIMINATA | 0 | |||||
| Daniele | SALVO | SALVO | SALVO | ULTIMI 3 | SALVO | SALVO | SALVO | ELIMINATO | |||||||
| Beatrice | SALVA | SALVA | SALVA | PRIMA | ULTIMI 3 | ULTIMI 3 | ELIMINATA | 1 | |||||||
| Sara | SALVA | SALVA | SALVA | SALVA | ELIMINATA | 0 | |||||||||
| Francesco | SALVO | SALVO | SALVO | ELIMINATO | |||||||||||
| Vincenzo | SALVO | SALVO | ULTIMI 3 | ELIMINATO | |||||||||||
| Valentina | SALVA | ULTIMI 3 | ELIMINATA | ||||||||||||
| Cristina | SALVA | ELIMINATA | |||||||||||||
Legenda:
- Il concorrente ha vinto la gara
- Il concorrente ha vinto il grembiule blu
- Il concorrente si classifica terzo
- Il concorrente è salvo e accede alla puntata successiva
- Il concorrente, al termine di una prova, o della puntata, figura tra gli ultimi 2 o 3 classificati ed è a rischio eliminazione, ma si salva
- Il concorrente è stato eliminato al termine della puntata
- Il concorrente ha perso la sfida finale
- Il concorrente figura tra gli ultimi 2 al termine della prova creativa, ed è a rischio eliminazione
- Il concorrente è stato eliminato al termine della prova tecnica
- Il concorrente è stato eliminato al termine della prova creativa
Riassunto episodi[modifica | modifica wikitesto]
Episodio 1[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 7 settembre 2018
A questo episodio hanno partecipato i 32 migliori pasticceri selezionati dai casting. Dopo la prova di creatività, dove i concorrenti sono stati suddivisi in due squadre (in base al giudice che aveva preparato la torta alla quale dovevano ispirarsi), i tre peggiori di ogni gruppo hanno abbandonato la gara, mentre i migliori hanno conquistato un posto sotto il tendone.
Nella successiva prova tecnica, i venti pasticceri rimasti si sono sfidati in un testa a testa; di ogni coppia, il migliore si è aggiudicato un bancone, mentre il peggiore è stato eliminato. Dopo questa seconda fase, tuttavia, in due delle dieci coppie della sfida precedente i giudici non sono riusciti a decretare un vincitore e un perdente, pertanto è stato necessario disputare uno spareggio tra i quattro pasticceri rimasti, dove solo due hanno raggiunto il tendone.
- La prova creativa: torta paradiso
- squadra di Ernst Knam: versione total-black
- squadra di Damiano Carrara: versione total-white
- La prova tecnica: torta rovesciata alle banane di Clelia d'Onofrio
- Lo spareggio: dolce in un cucchiaio
Episodio 2[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 14 settembre 2018
- La prova creativa: crostata
- La prova tecnica: torta "Un fiore che sboccia"
- La prova sorpresa: castello di biscotti a forma di carte
- Concorrente eliminato: Cristina
Episodio 3[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 21 settembre 2018
- La prova creativa: aperitivo a base di salatini vegetariani, senza glutine e a scelta (venti per ogni tipo)
- La prova tecnica: pacchero dolce all'aglio nero ripieno di mousse alla meringa
- La prova sorpresa: torta di crêpes (impilandone almeno cinquanta)
- Concorrente eliminato: Valentina
Episodio 4[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 28 settembre 2018
- La prova creativa: reinterpretare un dolce tipico regionale italiano
- La prova tecnica: torta Made in Italy di Damiano (a tre consistenze e gusti diversi con nocciole, pinoli e pistacchi)
- La prova sorpresa: gelato in tre modi diversi (cono, brioche e coppetta con biscotto)
- Concorrenti eliminati:
- dopo la prova creativa: Vincenzo
- dopo la prova tecnica: Francesco
Episodio 5[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 5 ottobre 2018
- La prova creativa: torta millefoglie
- La prova tecnica: fit-pancake, ossia preparati con ingredienti salutari (dodici per ognuno dei tre tipi, impilati su loro stessi)
- La prova sorpresa: ognuno dei concorrenti deve preparare il dolce che, nel video di presentazione, ha affermato non essergli mai riuscito
- Concorrente eliminato: Sara
Episodio 6[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 12 ottobre 2018
- La prova creativa: dolce che contenga cioccolato ruby
- La prova tecnica: tre tavolette di cioccolato, diverse tra loro, da presentare incartate
- La prova sorpresa: uovo di cioccolato con all'interno una sorpresa commestibile
- Concorrente eliminato: i giudici decidono di non eliminare nessuno
Episodio 7[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 19 ottobre 2018
- La prova creativa: tre diverse colazioni (mousse con lo yogurt, ciambellone e colazione salata) da presentare in vassoio
- La prova tecnica[3]: rivisitazione della torta di noci engadinese, tipico dolce svizzero
- La prova sorpresa: torta con i pop-corn protagonisti
- Concorrente eliminato: Beatrice
Episodio 8[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 26 ottobre 2018
- La prova creativa: gnocchi da servire accompagnati a una preparazione da forno (es: ciambellone, pane, etc.)
- La prova tecnica: aspic dolce servito con una salsa di fragola e pepe nero
- La prova sorpresa: cabaret di paste[4]
- Concorrente eliminato: Daniele
Episodio 9[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 2 novembre 2018
- La prova creativa[5]: pranzo da servire in una borsa frigo consistente in tre portate, di cui almeno una a base di pesce
- La prova tecnica: torta a base di caffè con banane, caramello e bavarese di cioccolato
- La prova sorpresa: dolce al bicchiere stratificato che riempia un vaso di vetro
- Concorrente eliminato: Gloria
Episodio 10[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 9 novembre 2018
- La prova creativa: rivisitazione della Charlotte Royale[6]
- La prova tecnica: torta "Trionfo di gola", tratta da Il Gattopardo
- La prova sorpresa: ogni concorrente deve preparare il proprio cavallo di battaglia[7]
- Concorrenti eliminati: Jacopo, Samanta
Episodio 11[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 16 novembre 2018
- La prova creativa[8]: reinventare un carrello di dolci da trattoria, con un servizio di almeno tre portate
- La prova tecnica[9]: torta senza glutine del vincitore della scorsa edizione del programma, Carlo Beltrami
- La prova sorpresa: creare un dolce che contenga un oggetto personale legato a un proprio ricordo
- Concorrente eliminato: Jolanta
Episodio 12[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 23 novembre 2018
Al termine di ogni prova, i giudici scelgono un migliore, il quale si aggiudica direttamente l'accesso alla semifinale. I concorrenti che man mano si qualificheranno, non dovranno affrontare le sfide successive.
- La prova creativa: torta crudista[10]
- Migliore: Irene
- La prova tecnica: torta "Crostata sorprendente"[11]
- Migliore: Federico
- La prova sorpresa: riprodurre la torta di un giudice[12]
- Migliore: Alfredo
- La prova lampo[13]: tortino al cioccolato
- Concorrente eliminato: Elisa
Episodio 13 - Semifinale[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 30 novembre 2018
- La prova creativa[14]: reinventare un dolce tipico portoghese a base di biscotti, il "Bolo de Bolacha"
- La prova tecnica: "Supercalifragilistichespiralidoso cake", torta del maestro Knam ispirata al personaggio di Mary Poppins
- La prova sorpresa: creare un "Dolce del mondo" utilizzando come elemento principale un ingrediente tipico di un paese estero[15]
- Concorrente eliminato: Alfredo
Episodio 14 - Finale[modifica | modifica wikitesto]
Prima TV: 7 dicembre 2018
- La prova creativa: "Brushstroke Cake", ossia una torta che abbia decorazioni che ricordino delle pennellate, alta almeno 50 centimetri
- La prova tecnica: torta "Mela tarte Tatin" dello chef stellato Matías Perdomo, la cui ricetta prevede che il dolce venga inserito in un sottile strato di zucchero soffiato a forma di mela
- La prova sorpresa: composizione di dolci da inserire in un quadro che rappresenti al meglio il pasticcere (il tutto deve constare di sette preparazioni differenti, sia dolci che salate e con diverse basi)
- Primo classificato: Federico
- Secondo classificato: Irene
- Terzo classificato[16]: Iolanda
Ascolti[modifica | modifica wikitesto]
Auditel riferito a Real Time e Real Time +1.
| Puntata | Messa in onda | Telespettatori | Share |
|---|---|---|---|
| 1 | 7 settembre 2018 | 811.000 | 3,80%[17] |
| 2 | 14 settembre 2018 | 658.000 | 3,00%[18] |
| 3 | 21 settembre 2018 | 767.000 | 3,40%[19] |
| 4 | 28 settembre 2018 | 722.000 | 3,02%[20] |
| 5 | 5 ottobre 2018 | 805.000 | 3,30%[21] |
| 6 | 12 ottobre 2018 | 848.000 | 3,50%[22] |
| 7 | 19 ottobre 2018 | 779.000 | 3,30%[23] |
| 8 | 26 ottobre 2018 | 797.000 | 3,30%[24] |
| 9 | 2 novembre 2018 | 700.000 | 3,07% |
| 10 | 9 novembre 2018 | 676.000 | 2,80%[25] |
| 11 | 16 novembre 2018 | 843.000 | 3,40% |
| 12 | 23 novembre 2018 | 889.000 | 3,70% |
| Semifinale | 30 novembre 2018 | 887.000 | 3,70% |
| Finale | 7 dicembre 2018 | 903.000 | 3,94%[26] |
| Media provvisoria | 794.500 | 3,37% | |
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Sono solamente indicati i nomi dei concorrenti che hanno guadagnato un posto sotto il tendone, secondo il seguente ordine:
- da 1 a 6: concorrenti qualificati dopo la prova creativa;
- da 7 a 14: concorrenti qualificati dopo la prova tecnica;
- 15 e 16: concorrenti qualificati dopo lo spareggio.
- ^ I giudici decidono di assegnare un secondo grembiule blu a pari merito
- ^ La prova tecnica si è svolta in Svizzera.
- ^ I concorrenti vengono divisi in due squadre, capitanate dai giudici Damiano Carrara ed Ernst Knam.
- ^ La prova creativa si è svolta a Forte dei Marmi.
- ^ A causa del bonus spettante a Elisa, cinque pasticceri hanno ricevuto una penalità, dovendo lavorare con utensili del passato. I concorrenti interessati sono Alfredo, Federico, Iolanda, Jacopo e Samanta.
- ^ Ciascun concorrente è affiancato da un proprio parente, il quale deve cucinare in sua vece il dolce scelto. Solo per l'ultima ora dei 150 minuti totali i pasticceri possono continuare la ricetta da sé.
- ^ I pasticceri svolgono la prova in coppie. Gli accoppiamenti sono i seguenti:
- Alfredo e Federico
- Iolanda e Jolanta
- Elisa e Irene
- ^ I concorrenti hanno la ricetta scritta in cinque cartoncini che, nel corso della prova, verranno via via sminuzzati
- ^ I concorrenti non possono utilizzare il forno per tutta la durata della prova.
- ^ Per l'occasione, ai concorrenti non è stata fornita alcuna ricetta, ma è stato lo stesso maestro Knam a eseguire insieme ai concorrenti la ricetta, voltato di spalle.
- ^ Ciascun giudice ha preparato una torta per uno dei concorrenti restanti, i quali devono ricreare la torta senza aver potuto vederla, ma solo annusarla, toccarla e assaggiarla.
- ^ Dopo aver annunciato l'eliminazione, i concorrenti semifinalisti sono stati richiamati ai fornelli per un'ultima prova, con la quale si è definito il grembiule blu
- ^ La prova si è svolta a Lisbona, in Portogallo
- ^ Gli ingredienti, pescati casualmente dai concorrenti (ad eccezione di Federico, che ha usufruito del bonus), sono i seguenti:
- Alfredo: Puzzone di Moena (Italia)
- Federico: Finger lime (Australia)
- Iolanda: Durian (Thailandia)
- Irene: Rocoto rosso (Perù)
- ^ Eliminata dopo la prova tecnica
- ^ davidemaggio.it, https://www.davidemaggio.it/archives/165821/ascolti-tv-venerdi-7-settembre-2018.
- ^ davidemaggio.it, https://www.davidemaggio.it/archives/166156/ascolti-tv-venerdi-14-settembre-2018.
- ^ davidemaggio.it, https://www.davidemaggio.it/archives/166451/ascolti-tv-venerdi-21-settembre-2018.
- ^ davidemaggio.it, https://www.davidemaggio.it/archives/166765/ascolti-tv-venerdi-28-settembre-2018.
- ^ davidemaggio.it, https://www.davidemaggio.it/archives/167001/ascolti-tv-venerdi-5-ottobre-2018.
- ^ altrospettacolo.it, https://web.archive.org/web/20180712091842/https://www.altrospettacolo.it/ascolti-tv-venerdi-2018/. URL consultato il 18 ottobre 2018 (archiviato dall'url originale il 12 luglio 2018).
- ^ Ascolti Tv 19 ottobre vince Tale e Quale Show salendo al 22,2%, su tvzoom.it.
- ^ Venerdì 26 ottobre 2018. La finale di Tale e Quale Show 2018 al 22%. Solo 10.8%, su davidemaggio.it.
- ^ tvzoom.it, https://www.tvzoom.it/2018/11/10/70903/ascolti-tv-9-novembre-tutti-i-dati-conti-su-bonolis-poi-buy-gerini-crozza-nuzzi-e-zoro-parodi-batte-lucci/.
- ^ davidemaggio.it, https://www.davidemaggio.it/archives/169063/ascolti-tv-venerdi-7-dicembre-2018.
