Ribes uva-crispa

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Uva spina
Stachelbeeren.jpg
Stato di conservazione
Status none NE.svg
Specie non valutata
Classificazione Cronquist
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordine Rosales
Famiglia Grossulariaceae
Genere Ribes
Specie R. uva-crispa
Classificazione APG
Ordine Saxifragales
Famiglia Grossulariaceae
Nomenclatura binomiale
Ribes uva-crispa
L.
Sinonimi

Ribes glossularia
L.

Nomi comuni

Uva spina

L'uva spina (Ribes uva-crispa L.) è un arbusto da frutto appartenente alla famiglia delle Grossulariaceae e al genere ribes. Le sue bacche sono considerate frutti di bosco.

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

L'uva spina è un piccolo arbusto perenne, latifoglia e caducifoglia, spinoso a rami intricati, alto circa 50–200 cm. La sua forma biologica è NP - nano-fanerofita, cioè pianta legnosa con gemme perennanti poste tra 20 cm e 2 m dal suolo.

Ha foglie lobate, senza stipole, di pelosità variabile.

I fiori, solitari o a racemo di 2-3 fiori, hanno un breve peduncolo. Il calice è formato da cinque sepali giallo-verdi, gialli o porporini, di 5–7 mm. La corolla è formata da cinque petali minori dei sepali, alternati ad essi. Il fiore ha 5 stami epipetali (disposti in corrispondenza dei petali). L'ovario è infero, con uno stilo bifido. la fiortura avviene in aprile e la frutticazione si ha ad agosto.

Il frutto è una bacca edule di dimensione e pelosità variabile con alcuni semini all'interno; ne esistono diverse varietà con colore rosso o giallo. le radici sono superficiali e non vanno in profondità.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Maggiori produttori di uva-crispa (2012)[1]
(in tonnellate)
Germania Germania 77 000
Russia Russia 51 000
Polonia Polonia 16 318
Ucraina Ucraina 7 500
Rep. Ceca Rep. Ceca 3 100
Regno Unito Regno Unito 2 620
Austria Austria 1 875
Ungheria Ungheria 745
Danimarca Danimarca 436
Lituania Lituania 300
Mondo 161 462

Distribuzione e habitat[modifica | modifica wikitesto]

L'uva spina è una pianta eurasiatica, diffusa dall'Europa al Giappone. In Italia è comune sulle Alpi e sull'Appennino centro-settentrionale, fino al Molise[2]. Cresce nei boschi e nelle radure di montagna, dai 100 ai 1600 m di quota.

coltivazione[modifica | modifica wikitesto]

L'uva spina predilige posizioni semi-ombreggiate e luoghi freschi, patendo la siccità prolungata. Vegeta in terreni sub-acidi e non troppo compatti. È molto resistente al freddo e non teme le gelate tardive; inoltre è rustica e molto resistente alle malattie.

Usi[modifica | modifica wikitesto]

Il frutto è commestibile; aromatico, succoso e dolce a piena maturazione. Può essere usato fresco, per fare confetture, sciroppi e gelatine. L'uva spina è poco conosciuta ed è catalogato tra i frutti minori o insoliti. Come erba medicinale ed erba officinale l'uva spina può essere utilizzata grazie al contenuto di vitamina C, vitamina A, polifenoli, sali minerali, acido malico.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Food and Agriculture Organization of The United Nations, FAOstat, faostat.fao.org. URL consultato il 7 maggio 2013.
  2. ^ Uva Spina Rossa, Consigli Manutenzione e Cura, edendeifiori.it. URL consultato il 07 settembre 2015.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • Sandro Pignatti, Flora d'Italia, vol. 1, Bologna, Edagricole, 1982, p. 535, ISBN 88-506-2449-2.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Controllo di autorità GND: (DE4341961-6