Prodotti alimentari tipici

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L'Unione europea, con il Regolamento 1151/2012, ha creato un sistema di marchi per proteggere e promuovere i prodotti alimentari tipici dei paesi membri. Il sistema si basa su tre livelli di protezione: la denominazione di origine protetta (DOP), l'indicazione geografica protetta (IGP) e la specialità tradizionale garantita (STG).[1]

Questo sistema di marchi ha lo scopo, in tutti gli stati membri dell'Unione europea, di tutelare la reputazione dei prodotti agricoli europei; di proteggere le eccellenze agro-alimentari contro le imitazioni; di sostenere l'economia delle zone rurali; di tutelare il consumatore, informandolo sulle caratteristiche specifiche dei prodotti.

Tutti i prodotti agricoli e alimentari tutelati dal diritto europeo sono registrati su eAmbrosia, una banca dati ufficiale gestita dalla Direzione generale Agricoltura.[2]

Denominazione di origine protetta (DOP)[modifica | modifica wikitesto]

Il marchio DOP.
Magnifying glass icon mgx2.svgLo stesso argomento in dettaglio: Denominazione di origine protetta.

Tutela il nome di alimenti e bevande provenienti da una regione specifica e prodotti secondo un particolare processo di produzione tradizionale. Le materie prime devono provenire dalla regione di origine, dove occorre che avvengano anche tutte le fasi di produzione. È dunque il regime di protezione più severo garantito dal diritto europeo.

Indicazione geografica protetta (IGP)[modifica | modifica wikitesto]

Il marchio IGP.
Magnifying glass icon mgx2.svgLo stesso argomento in dettaglio: Indicazione geografica protetta (Unione europea).

A differenza degli alimenti e bevande tutelati dal marchio DOP, per gli IGP nella regione di origine deve aver luogo almeno una parte della fase di produzione, lavorazione o preparazione.

Specialità tradizionale garantita (STG)[modifica | modifica wikitesto]

Il marchio STG.
Magnifying glass icon mgx2.svgLo stesso argomento in dettaglio: Specialità tradizionale garantita.

Tutela alimenti e bevande tradizionali le cui ricette e lavorazioni sono tipiche di uno specifico territorio da almeno 30 anni, ma che, a patto di rispettare il disciplinare di produzione, possono essere prodotti anche al di fuori della regione di origine.

La diffusione dei prodotti alimentari tipici[modifica | modifica wikitesto]

Nel 2019 lo Stato membro dell'Unione Europea che aveva registrato il maggior numero di prodotti alimentari tipici era l'Italia, con 299, seguita da Francia (249) e Spagna (146). In tutta l'Unione Europea i prodotti alimentari tipici erano 873.[3]

Nel 2011 è avvenuto il riconoscimento del primo prodotto extraeuropeo: l'aglio dello Jinxiang (金乡大蒜S, Jīn Xiāng Dà SuànP) IGP originario della Cina.

Nel giugno 2018 i prodotti riconosciuti dall'Unione europea erano complessivamente 1423, di cui 633 DOP, 736 IGP e 54 STG.

Paese DOP IGP STG Totale
Andorra Andorra 0 1 0 1
Austria Austria 10 6 1 17
Belgio Belgio 3 11 5 19
Bulgaria Bulgaria 0 2 5 7
Cambogia Cambogia 0 1 0 1
Cina Cina 4 6 0 10
Cipro Cipro 1 4 0 5
Croazia Croazia 10 9 0 19
Danimarca Danimarca 0 7 0 7
Finlandia Finlandia 5 2 3 10
Francia Francia 103 142 1 246
Germania Germania 12 78 0 90
Grecia Grecia 76 30 0 106
India India 0 1 0 1
Indonesia Indonesia 1 0 0 1
Irlanda Irlanda 3 4 0 7
Italia Italia 167 126 2 295
Lettonia Lettonia 1 1 3 5
Lituania Lituania 1 4 2 7
Lussemburgo Lussemburgo 2 2 0 4
Norvegia Norvegia 0 2 0 2
Paesi Bassi Paesi Bassi 6 5 4 15
Polonia Polonia 8 22 9 39
Portogallo Portogallo 64 74 1 139
Regno Unito Regno Unito 26 41 4 71
Rep. Ceca Rep. Ceca 6 23 5 (1+4) 34
Rep. Dominicana Rep. Dominicana 0 1 0 1
Romania Romania 1 2 0 3
Slovacchia Slovacchia 2 10 7 (3+4) 19
Slovenia Slovenia 8 13 3 24
Spagna Spagna 102 89 4 195
Svezia Svezia 3 3 2 8
Thailandia Thailandia 0 4 0 4
Turchia Turchia 2 1 0 3
Ungheria Ungheria 6 8 1 15
Vietnam Vietnam 1 0 0 1
Totale (36 paesi) 633 736 54* 1423*

*Repubblica Ceca e Slovacchia hanno quattro prodotti STG in comune

Alcuni esempi di prodotti tipici nell'Unione europea[modifica | modifica wikitesto]

Stato membro dell'UE Prodotto DOP Prodotto IGP Prodotto STG
Italia prosciutto di Parma, pecorino Sardo, mozzarella di bufala campana, grana padano, Parmigiano-Reggiano, asiago lardo di Colonnata, pomodoro di Pachino, Panforte mozzarella
Francia Roquefort Gruviera Cozze di Bouchot
Spagna Idiazábal Cecina de León Jamón serrano
Grecia Feta Uva sultanina di Creta
Paesi Bassi Formaggio Gouda dell'Olanda settentrionale Formaggio di Gouda Formaggio Boerenkaas
Belgio Burro delle Ardenne Prosciutto delle Ardenne Lambic

Note[modifica | modifica wikitesto]

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

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